Menurut Dr. Huynh Tan Vu, Kepala Unit Perawatan Harian di Pusat Medis Universitas Ho Chi Minh City, Kampus 3, tanaman *Tiliacora triandra* adalah tanaman merambat asli Asia Tenggara yang telah banyak digunakan sebagai obat dan makanan selama ribuan tahun.
"Menurut Pengobatan Tradisional Tiongkok, daun tanaman sương sâm memiliki rasa pahit dan sifat pendingin, dengan khasiat seperti meredakan panas, mendetoksifikasi, mendinginkan hati, melumasi usus, mengobati sembelit, disentri, sering buang air kecil, dan demam... Menurut penelitian medis modern, daun sương sâm mengandung banyak vitamin A, beta-karoten, fosfor, polifenol, flavonoid, alkaloid, dan mineral seperti kalsium dan zat besi,... sehingga memberikan banyak manfaat kesehatan," jelas Dr. Vu.
Cegah kerutan, kembalikan penampilan awet muda.
Menurut penelitian di AS, sediaan topikal yang mengandung ekstrak dari daun tanaman *Gynostemma pentaphyllum*, bila digunakan setiap hari, merangsang proliferasi fibroblas dan keratinosit, meningkatkan ekspresi kolagen, dan menghambat aktivitas kolagenase. Hal ini secara efektif mencegah dan melawan penuaan kulit, memperbaiki dan mengurangi tanda-tanda penuaan yang disebabkan oleh waktu, hormon, atau sinar UV dari matahari, meminimalkan garis-garis wajah, kerutan, dan kulit kendur.
Hidangan penutup berupa jeli rumput menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Menurunkan kadar gula darah, melindungi hati.
Ekstrak daun Sương sâm dapat secara efektif mendukung pengobatan diabetes dengan menghambat glukoneogenesis di hati dan merangsang produksi insulin dalam tubuh. Ekstrak daun Sương sâm berpotensi menjadi produk nutrisi untuk mencegah produksi glukosa berlebih pada pasien obesitas, resistensi insulin, dan diabetes.
Daun Sương sâm juga merupakan tanaman obat dengan efek antioksidan, antikanker, antibakteri, antiinflamasi, dan imunomodulator, yang membantu menstabilkan tekanan darah. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa daun ini mengurangi stres oksidatif dan memperbaiki gangguan memori serta disfungsi otak pada kecanduan alkohol.
Daun Sương Sâm segar
Dr. Vu mencatat bahwa ketika menggunakan daun sương sâm untuk membuat jeli, seseorang tidak boleh berlebihan mengonsumsi camilan menyegarkan ini, karena dapat menyebabkan diare. Dianjurkan untuk tidak mengonsumsi lebih dari dua gelas per hari, dan anak-anak hanya boleh makan setengah gelas per hari. Jika Anda menyukai rasa menyegarkan jeli sương sâm yang terbuat dari daun sương sâm, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah untuk memastikan keamanan dan kebersihan makanan.
Di timur laut Thailand, tanaman sương sâm disebut "tanaman seribu tahun" karena membantu mencegah kerutan dan mengembalikan penampilan awet muda. Tanaman sương sâm juga berumur panjang, tumbuh subur, dan memungkinkan panen sepanjang tahun.
Di Vietnam, terdapat dua jenis sương sâm (sejenis tanaman jeli) yang umum: sương sâm halus dan sương sâm berbulu. Perbedaannya terletak pada ada atau tidaknya lapisan berbulu pada daun dan sulurnya. Buah sương sâm halus yang matang berwarna ungu, sedangkan buah sương sâm berbulu yang matang berwarna merah. Setelah dipanen, daun dan sulur sương sâm segar dicuci, kemudian dihancurkan dengan air dingin yang disaring, ditiriskan, dan didiamkan selama 1-2 jam hingga mengental menjadi jeli sương sâm. Alternatifnya, daun dapat dikeringkan atau didehidrasi dan disimpan untuk mencegah jamur agar dapat digunakan di kemudian hari.
Menurut para pembuat agar-agar berpengalaman, sebaiknya pilih daun agar-agar yang matang dan berwarna hijau tua karena menghasilkan lebih banyak agar-agar daripada daun muda. Daun agar-agar yang berbulu menghasilkan agar-agar yang lebih halus dan lebih enak daripada daun agar-agar yang halus. Daun agar-agar yang dipanen pada musim kemarau menghasilkan lebih banyak agar-agar daripada yang dipanen pada musim hujan.
Jelly rumput laut adalah makanan penutup yang sangat populer dan menyegarkan, terutama di hari-hari musim panas yang terik seperti ini.
Tautan sumber
Komentar (0)