Dokter berbagi manfaat luar biasa daun sirih

Dokter Spesialis 2 Huynh Tan Vu, Kepala Unit Perawatan Harian, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh, Kampus 3, mengatakan bahwa sương sâm (tiliacora triandra) adalah tanaman merambat yang berasal dari Asia Tenggara, telah banyak digunakan sebagai obat dan makanan selama ribuan tahun.

Menurut pengobatan Timur, daun sương sâm memiliki rasa pahit dan sifat dingin, serta berkhasiat membersihkan panas, mendetoksifikasi, mendinginkan hati, pencahar, mengobati sembelit, disentri, sering buang air kecil, panas dalam, dan sebagainya. Menurut penelitian medis modern, daun sương sâm kaya akan vitamin A, beta karoten, fosfor, polifenol, flavonoid, alkaloid, dan mineral seperti kalsium dan zat besi, yang memberikan banyak manfaat kesehatan," ungkap Dr. Vu.

Mencegah kerutan, mengembalikan penampilan awet muda

Menurut penelitian di AS, sediaan topikal yang diekstrak dari daun jeli, jika digunakan setiap hari, memiliki efek merangsang proliferasi fibroblas dan keratinosit, meningkatkan ekspresi kolagen, dan menghambat aktivitas kolagenase. Dengan demikian, membantu mencegah dan melawan penuaan kulit secara efektif, memperbaiki dan mengurangi tanda-tanda penuaan kulit seiring waktu atau akibat hormon, sinar UV dari sinar matahari, serta mengurangi garis-garis wajah, kerutan, dan kulit kendur.

Hidangan cincau dengan banyak manfaat kesehatan

Menurunkan gula darah, melindungi hati

Air daun jeli dapat secara efektif mendukung pengobatan diabetes dengan menghambat proses pembentukan gula di hati, sehingga merangsang produksi insulin dalam tubuh. Air daun jeli berpotensi dikembangkan menjadi produk nutrisi untuk mencegah produksi glukosa berlebih pada pasien obesitas, resistensi insulin, dan diabetes.

Daun jeli juga merupakan tanaman obat dengan efek antioksidan, antikanker, antibakteri, antiinflamasi, dan imunoregulasi, yang mendukung stabilisasi tekanan darah. Selain itu, daun ini juga mengurangi stres oksidatif, memperbaiki gangguan memori, dan disfungsi otak pada pecandu alkohol telah diteliti.

Daun jeli segar

Dokter Vu menekankan bahwa saat menggunakan daun sương sâm untuk membuat jeli, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi camilan menyegarkan ini secara berlebihan, karena dapat menyebabkan diare. Anda sebaiknya tidak mengonsumsi lebih dari 2 gelas per hari, dan anak-anak hanya boleh mengonsumsi setengah gelas per hari. Jika Anda menyukai rasa segar jeli sương sâm yang terbuat dari daun sương sâm, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah untuk memastikan kebersihan dan keamanan makanan.

Di wilayah Timur Laut Thailand, orang-orang menyebut tanaman rumput jeli "berusia seribu tahun" karena membantu mencegah kerutan dan mengembalikan keremajaan. Tanaman rumput jeli juga bersifat menahun, tumbuh subur, dan memungkinkan penggunanya untuk memanennya sepanjang tahun.

Di Vietnam, terdapat dua jenis sương sâm yang umum: sương sâm halus dan sương sâm berbulu. Keduanya dibedakan berdasarkan karakteristik daun dan sulur sương sâm, dengan atau tanpa lapisan bulu di permukaannya. Buah matang dari tanaman sương sâm halus berwarna ungu, sedangkan buah matang dari tanaman sương sâm berbulu berwarna merah. Setelah dipanen, daun dan sulur sương sâm segar dicuci, kemudian diremas dengan air dingin yang telah disaring, disaring, dan didiamkan selama 1-2 jam hingga mengental menjadi jeli sương sâm. Daun sương sâm juga dapat dikeringkan di bawah sinar matahari atau oven dan disimpan untuk menghindari jamur saat digunakan nanti.

Berdasarkan pengalaman orang-orang yang sering membuat jeli, sebaiknya pilih daun jeli yang tua dan berwarna hijau tua agar jelinya lebih banyak daripada daun jeli yang masih muda, dan pilih daun jeli yang berbulu agar jelinya lebih halus dan lebih lezat daripada daun jeli yang halus. Daun jeli yang dipanen pada musim kemarau akan menghasilkan jeli yang lebih banyak daripada yang dipanen pada musim hujan.

Cincau merupakan salah satu sajian penyegar yang sangat digemari, apalagi di hari-hari musim panas seperti saat ini.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-loi-ich-tuyet-voi-cua-la-suong-sam-185230530113331953.htm