“HCMC memiliki Departemen Keamanan Pangan, namun departemen lain juga tidak tinggal diam.”

(Dan Tri) - Menurut Wakil Direktur Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, Kota Ho Chi Minh memiliki model Departemen Keamanan Pangan yang unik, satu-satunya di negara ini, tetapi departemen dan cabang lain tidak luput dari pekerjaan ini.

Bahasa Indonesia: Pada konferensi pers untuk mengumumkan program “Hari Pho” ke-9 (12 Desember), yang dilaksanakan bersama oleh surat kabar Tuoi Tre dan banyak lembaga dan departemen, Bapak Nguyen Nguyen Phuong, Wakil Direktur Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa pekerjaan kebersihan dan keamanan pangan pada kegiatan tersebut dilaksanakan secara menyeluruh.

Oleh karena itu, kegiatan pemantauan kebersihan dilakukan secara berkelanjutan selama acara berlangsung, mulai dari persiapan hingga selesai. Semua stan wajib mematuhi standar kebersihan area pemrosesan, peralatan masak, serta wajib menggunakan sarung tangan dan masker selama seluruh proses pelayanan.

Menurut Bapak Phuong, dalam semua kegiatan promosi dan pengembangan kuliner Vietnam secara umum, keamanan pangan selalu menjadi prioritas utama. Semua produk yang berpartisipasi harus menjalani proses kontrol yang ketat, mulai dari bahan baku, pengolahan, pengemasan, hingga transportasi.

Bapak Nguyen Nguyen Phuong, Wakil Direktur Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh (tengah) berbagi tentang jaminan keamanan pangan di "Pho Day" (Foto: HT).

Kepatuhan yang ketat terhadap standar tidak hanya memenuhi kriteria kesehatan dan keselamatan bagi konsumen, tetapi juga berkontribusi dalam membangun reputasi produk Vietnam di pasar internasional.

Ini juga merupakan persyaratan wajib untuk memastikan bahwa perusahaan Vietnam memenuhi syarat untuk berpartisipasi dalam kegiatan promosi dan bersaing secara adil di acara-acara besar.

Kembali ke "Hari Pho", Wakil Direktur Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh menambahkan bahwa untuk memastikan kualitas terbaik untuk setiap mangkuk pho yang disajikan di festival tersebut, Kota Ho Chi Minh telah menugaskan Departemen Keamanan Pangan dan unit terkait untuk mengoordinasikan dan menerapkan prosedur pengendalian kebersihan yang ketat.

Semua kios harus memastikan dapur bersih, sementara sumber air untuk memasak pho, merebus mi, dan membersihkan peralatan diuji dan dipantau sepanjang festival.

“HCMC memiliki model Departemen Keamanan Pangan yang unik, satu-satunya di negara ini, dan ditugaskan untuk memastikan keamanan kesehatan masyarakat, tetapi departemen dan cabang lain juga tidak luput dari tugas ini,” ujar Bapak Nguyen Phuong.

Memastikan keamanan pangan di "Pho Day" adalah prioritas utama (Ilustrasi: Hoang Le).

Sebelumnya, Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh merekomendasikan bahwa, selain upaya lembaga manajemen dan tanggung jawab produksi dan perusahaan bisnis, konsumen juga memainkan peran penting dalam membentuk kebiasaan menggunakan makanan yang aman, yang berkontribusi untuk mengurangi risiko keracunan dan penyakit bawaan makanan.

Masyarakat perlu membeli makanan di pasar, supermarket, toko, dan tempat usaha jasa boga yang telah memiliki sertifikat keamanan pangan, dan produk yang memiliki informasi jelas tentang asal, tanggal produksi, dan tanggal kedaluwarsa.

Saat makan di luar, terutama saat hari raya dan acara yang ramai, sebaiknya masyarakat mengutamakan memilih tempat makan yang lokasinya tetap, tempat pengolahan dan penyimpanan makanannya bersih, dan petugas yang melayani harus mengenakan sarung tangan, topi, dan masker;

Batasi penggunaan pedagang kaki lima dan tempat usaha sementara yang tidak menjamin kondisi higienis di area pengolahan, area bisnis, dan kondisi bagi orang yang bersentuhan langsung dengan makanan.

Festival Hari Pho 2025 "Meningkatkan Kualitas Beras Vietnam - Menyebar ke Lima Benua" berlangsung pada 13-14 Desember di Pusat Perdagangan Pajak Lama (135 Nguyen Hue, Distrik Saigon, Kota Ho Chi Minh). Festival tahun ini akan dimeriahkan oleh lebih dari 30 kios pho dengan berbagai merek ternama dari Utara hingga Selatan, bahkan merek Pho Vietnam pun hadir di Seoul, Korea.

Festival Hari Pho diperkirakan akan menyajikan lebih dari 20.000 mangkuk pho selama dua hari dan menarik sekitar 100.000 pengunjung. Setiap mangkuk pho di acara ini dijual seharga 40.000 VND.

Panitia Penyelenggara akan memotong setidaknya 10% dari pendapatan penjualan Pho, bersama dengan kerja sama para pembaca dan unit pendamping, untuk dikirimkan kepada masyarakat yang menderita banyak kerusakan akibat badai dan banjir di provinsi Dak Lak (sebelumnya Phu Yen ) selama badai baru-baru ini.

Pada saat yang sama, penyelenggara menekankan kisah "menyebar ke lima benua" dengan mendorong dan menerima informasi dari restoran Pho di dalam dan luar negeri dengan kegiatan dan acara dalam menanggapi Hari Pho pada tanggal 12 Desember.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm