"Miss Bich's Toad Bread" menggunakan bahan-bahan tanpa faktur atau dokumen.

Menurut Departemen Keamanan Pangan (ATTP) Kota Ho Chi Minh, toko "Banh mi toad Co Bich" menggunakan banyak bahan tanpa faktur dan dokumen, lalu memprosesnya di rumah untuk dijual.

"Miss Bich's Toad Bread" tutup mulai tanggal 7 November.

Menurut laporan awal dari Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, "Miss Bich's Toad Bread" mendaftarkan bisnisnya pada tahun 2020 di 112A Nguyen Thai Son, Distrik Hanh Thong.

Fasilitas ini luasnya sekitar 20 ^meter persegi, memiliki 1 gerobak roti stainless steel, 3 lemari es, 1 freezer untuk menyimpan makanan.

Ada juga cabang 2 di distrik Binh Loi Trung (HCMC) tetapi tidak terdaftar untuk bisnis.

Pemiliknya mengatakan dia membeli bahan-bahan dan mengolahnya sendiri.

Secara spesifik, setiap hari, fasilitas tersebut membeli sekitar 50-60 kg dada ayam dari sebuah alamat di Jalan Le Duc Tho, tanpa faktur pembelian. Kemudian, mereka memprosesnya di rumah dan menghabiskan semuanya dalam sehari.

Menteganya terbuat dari telur, minyak goreng, dan lemon; sekitar 120 butir telur dibeli setiap hari dari sebuah fasilitas di Jalan Dien Bien Phu, tanpa faktur pembelian. Acar dibeli dari sebuah fasilitas kecil, tanpa kwitansi, dicuci, direndam garam, dan terjual habis dalam sehari.

Pate dibeli di toko di Jalan Nguyen Thien Thuat, tidak ada struk pembelian. Roti dibeli di toko di Jalan Pham Ngu Lao. Untuk pork roll, ada struk pembelian 35 kg pada tanggal 5 November dari sebuah toko di Jalan Pham Van Chieu.

Pasien dalam kasus "Roti Kodok Nona Bich" dirawat di Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh.

Laporan Departemen Keamanan Pangan menyatakan bahwa ini adalah kasus keracunan makanan dengan sejumlah besar orang yang terinfeksi, beberapa kasus berkembang menjadi penyakit parah, insiden terjadi di masyarakat, dan jumlah orang yang memakan roti tersebut tidak dapat diidentifikasi secara spesifik.

Selain itu, tim investigasi hanya mencatat kasus-kasus dari fasilitas perawatan, sehingga sulit untuk menyusun statistik dan menganalisis epidemiologi.

Departemen Keamanan Pangan merekomendasikan agar Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh mengarahkan departemen, cabang, dan daerah untuk mendukung dan mengoordinasikan penyelidikan dan penanganan keracunan makanan.

Terkait perkembangan penanganan kasus tersebut, setelah menerima informasi dari masyarakat melalui email tentang adanya kasus dugaan keracunan makanan, pada tanggal 7 November pihaknya membentuk satuan tugas (satgas) untuk melakukan investigasi dan penanganan kasus tersebut.

Pada sore hari tanggal 7 November, Departemen Keamanan Pangan dan Komite Rakyat Distrik Hanh Thong menyegel lemari sampel yang berisi bahan-bahan di fasilitas "Roti Kodok Nona Bich" di Jalan Nguyen Thai Son.

Pada pagi hari tanggal 10 November, tim investigasi mengirimkan sampel bahan-bahan termasuk pate, ayam, alpukat, acar dan mentimun untuk diuji agen penyebab keracunan makanan.

Hingga siang hari tanggal 12 November, 316 orang di Kota Ho Chi Minh dirawat di rumah sakit karena gangguan pencernaan setelah memakan roti dari tempat "Miss Bich's Toad Bread".

Berdasarkan hasil pengujian, Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh menetapkan bahwa agen penyebab keracunan makanan dalam insiden tersebut bisa jadi bakteri salmonella (dari kultur darah dan tinja).

GIAO SPIRIT

Sumber: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html