Empat hidangan ayam Vietnam masuk dalam daftar terbaik di Asia

Di urutan ke-36 adalah ayam rebus serai , hidangan tradisional yang sangat populer di wilayah Delta Mekong. Hidangan ini biasanya dibuat dengan kombinasi potongan ayam, serai, cabai rawit, bawang putih, gula, garam, minyak, kunyit, dan kecap ikan. Potongan ayam direndam terlebih dahulu, kemudian ditumis dengan minyak dan direbus dalam air hingga empuk. Setelah matang, hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi panas. Jika diinginkan, air kelapa dapat ditambahkan ke dalam panci saat merebus ayam.

Nomor 39 adalah kari ayam , versi Vietnam dari kari ayam India. Hidangan ini cukup mudah disiapkan dan menggunakan bahan-bahan seperti ayam, kentang, wortel, bawang bombai, bawang putih, santan, kaldu ayam, serta herba dan rempah-rempah seperti serai, kecap ikan, dan bubuk kari. Sebaiknya daging direndam semalaman. Kari direbus hingga kentang empuk dan semua bahan lainnya matang sempurna. Sajikan dengan nasi putih dan roti kering, yang sering digunakan sebagai saus cocolan.

Di nomor 37 ada goi ga , salad tradisional Vietnam. Salad yang manis, asin, dan aromatik ini terbuat dari kombinasi ayam rebus suwir, wortel, bawang bombai, daun ketumbar, daun mint, dan terkadang kubis, terutama jantung pisang. Semua bahan salad dimasukkan ke dalam mangkuk, diaduk rata, lalu disiram dengan saus jeruk nipis, kecap ikan, cabai, bawang putih, dan gula. Sebelum disajikan, salad sehat ini sering diberi taburan kacang panggang dan bawang goreng.

Akhirnya, ayam rebus , di nomor 60. Ayam muda rebus utuh sangat populer di Vietnam selama Tahun Baru Imlek. Ayam rebus dibuat dengan kombinasi ayam utuh, jahe, garam, daun bawang, kunyit, dan terutama daun jeruk purut. Ayam dilumuri garam dan direbus dalam air dengan jahe, daun bawang, dan kunyit hingga berwarna cokelat keemasan. Penting untuk menjaga kulit tetap utuh karena dapat retak jika dicelupkan ke dalam air mendidih. Setelah direbus, ayam direndam dalam air es untuk mencegahnya menghitam. Ayam terkadang diberi daun jeruk purut, dan hidangan ini sering disertai dengan garam dan lemon. Ayam muda melambangkan kelimpahan dan kemakmuran, dan sering dimakan dengan nasi ketan.

Yang menempati posisi nomor 1 dalam popularitas adalah hidangan paling terkenal di India, Murgh makhani, yang dikenal secara internasional sebagai ayam mentega , makanan pokok di sebagian besar restoran India.

thanhnien.vn

Tautan sumber