Bagaimana cara mengidentifikasi kue bulan yang aman?

Meskipun kualitas kue bulan sudah lebih terkontrol, kualitasnya masih cukup… tidak konsisten. Produk buatan sendiri dan produk yang dijual di pasar daring berisiko tinggi tidak aman. Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak solusi untuk mengontrol kualitas produk-produk ini.

Kue bulan dijual di jalan 3-2, distrik Phu Tho , sore hari tanggal 29 Agustus - Foto: THANH HIEP

Pada tanggal 29 Agustus, dalam seminar "Membangun Merek Kue Bulan melalui Program Centang Hijau yang Bertanggung Jawab", yang diselenggarakan oleh surat kabar Tuoi Tre bekerja sama dengan Departemen Perindustrian dan Perdagangan, Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, banyak pakar dan pelaku bisnis menyatakan bahwa partisipasi dalam program "Centang Hijau yang Bertanggung Jawab" akan berkontribusi dalam meningkatkan transparansi, memastikan keamanan pangan, dan membangun persaingan yang sehat, termasuk dalam produk kue bulan.

Mudah mengidentifikasi produk yang aman dengan "Centang Biru Tanggung Jawab"

Berbicara di seminar tersebut, Bapak Nguyen Nguyen Phuong, Wakil Direktur Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa transparansi dan manajemen mutu sangat dibutuhkan. Ada produk yang diiklankan secara mencolok, tetapi kualitasnya tidak terjamin.

Sementara itu, konsumen, terutama pekerja berpenghasilan rendah, masih perlu membeli kue bulan. Jika tidak ada solusi untuk membantu konsumen mengakses produk yang aman dengan harga terjangkau, bukan hanya kesehatan konsumen yang akan terganggu, tetapi generasi mendatang juga akan menanggung akibatnya.

"Di tengah masa gelap antara transparansi dan penipuan, program Centang Biru yang Bertanggung Jawab merupakan solusi yang efektif. Setelah diimplementasikan, setiap bisnis yang memenuhi standar akan mendapatkan centang biru, sehingga memudahkan konsumen mengidentifikasi produk yang aman, sekaligus menciptakan keunggulan kompetitif yang transparan bagi bisnis," ujar Bapak Phuong.

Ibu Pham Khanh Phong Lan, Direktur Departemen Keamanan Pangan, mengatakan bahwa meskipun pengendalian asal dan kualitas kue bulan telah membaik dibandingkan sebelumnya, risiko masih berasal dari kue selundupan, label palsu, dan kue buatan sendiri yang tidak terkontrol. Meskipun pihak berwenang masih mengambil sampel kue bulan untuk pengujian, risiko dari kue selundupan—yang kualitasnya sulit dikontrol—masih ada.

"Masih ada lebih dari 5 minggu hingga Festival Pertengahan Musim Gugur. Ini dianggap sebagai periode puncak penerapan program "centang hijau" untuk kue bulan—produk dengan konsumsi tinggi dan menjadi perhatian khusus konsumen terkait kualitas, kebersihan, dan keamanan. Perusahaan pembuat kue bulan perlu berpartisipasi secara proaktif dalam program ini untuk meningkatkan reputasi merek," saran Ibu Lan.

Bapak Pham Tuan Hai, Direktur Senior KIDO Group, mengatakan bahwa partisipasi dalam program "Tanda Hijau Bertanggung Jawab" tidak hanya memberikan manfaat langsung dalam hal kepercayaan merek dan konsumen, tetapi juga dapat membuka peluang untuk berpartisipasi dalam proyek dan pesanan dari negara atau instansi pemerintah di masa mendatang.

"Jika produk dari perusahaan telah memenuhi standar dan berada dalam sistem yang diakui, produk tersebut tentu dapat menjadi prioritas dalam pemilihan pemasok untuk proyek publik. Hal ini akan menjadi motivasi besar bagi perusahaan untuk terus meningkatkan proses produksi, meningkatkan kualitas, dan mempertahankan program untuk jangka panjang," ujar Bapak Hai.

Perlu ada mekanisme untuk mendorong bisnis berpartisipasi.

Dalam seminar tersebut, perwakilan supermarket MM Mega Market juga menyampaikan bahwa program "Centang Hijau Bertanggung Jawab" sedang diterapkan pada kelompok produk buah dan sayur. Hasil inspeksi berkala dari sistem MM membantu konsumen merasa lebih aman saat memilih produk bercentang hijau, karena produk tersebut telah memenuhi standar keamanan dan kualitas.

"Program ini tidak hanya terbatas pada sayur dan buah, tetapi juga meluas ke kelompok produk lainnya, sehingga menciptakan kepercayaan bagi pelanggan saat mengidentifikasi produk berkualitas langsung di titik penjualan. Jika produsen kue bulan berpartisipasi dalam program ini, sistem supermarket akan siap mendampingi, berkontribusi dalam penyebaran produk yang aman bagi masyarakat," tegasnya.

Ibu Nguyen Thi Kim Ngan, Wakil Direktur Jenderal Perusahaan Saham Gabungan Sundo Food, mengatakan bahwa partisipasi dalam "Centang Hijau Tanggung Jawab" diperlukan untuk semakin menegaskan tanggung jawab produsen terhadap konsumen, yang dengan jelas menunjukkan upaya mereka dalam membangun produk berkualitas. "Hal ini juga menjadi motivasi bagi merek untuk terus teguh menempuh jalur pembangunan berkelanjutan...", ujarnya.

Bapak Dao The Son, Perusahaan Pengolahan Makanan Phuc An Phat, menegaskan bahwa keikutsertaan dalam program ini bukan hanya persoalan komersial saja, tetapi juga terkait dengan tanggung jawab sosial, pertama-tama kepada konsumen, kemudian kepada merek yang dibangun oleh usaha tersebut.

"Produk yang dipasarkan harus mencerminkan prestise dan kualitas yang sesungguhnya. Jika tidak, produk tersebut tidak hanya akan merugikan pengguna tetapi juga lingkungan bisnis," ujar Bapak Son.

Menurut Tn. Nguyen Cong Anh, direktur bisnis Perusahaan Saham Gabungan Pangan Huu Nghi Mien Nam, berpartisipasi dalam program keamanan pangan dan tanggung jawab sosial tidak hanya meningkatkan reputasi merek tetapi juga membantu konsumen dengan mudah mengidentifikasi bisnis yang benar-benar menyediakan produk yang aman dan berkualitas.

Namun, banyak bisnis percaya bahwa Negara perlu memiliki mekanisme insentif yang lebih spesifik untuk memotivasi bisnis agar menjalankan bisnis dengan benar, alih-alih membiarkan pasar secara spontan bersaing secara tidak adil. Jika diterapkan, hal ini tidak hanya akan menguntungkan bisnis tetapi juga memperkuat kepercayaan konsumen terhadap produk Vietnam.

"Meskipun unit-unit yang bereputasi baik menanggung biaya investasi yang besar untuk memastikan standar produk kue bulan, unit-unit yang tidak patuh dapat dengan mudah menghindari hukum dan mendapatkan keuntungan jangka pendek di pasar. Hal ini bertentangan dengan tujuan membangun lingkungan persaingan yang sehat," ujar sebuah perusahaan.

Produk buatan rumah juga harus menyatakan sendiri kualitasnya.

Ibu Pham Khanh Phong Lan mengatakan bahwa produk makanan kemasan, jika tidak termasuk dalam kelompok produk perlindungan kesehatan atau makanan fungsional, dapat menyatakan diri sesuai dengan peraturan Negara.

"Proses ini dirancang agar sederhana, untuk memudahkan usaha kecil dan menengah berpartisipasi di pasar sesuai peraturan, sekaligus memastikan persyaratan keamanan pangan. Oleh karena itu, kue bulan buatan sendiri dapat menjamin kualitasnya," ujar Ibu Lan.

Proses pendaftaran Tanggung Jawab Centang Biru cukup fleksibel.

Menurut perwakilan Asosiasi Teknologi Tinggi, selain kelompok produk segar, program "Centang Hijau Bertanggung Jawab" kini mencakup banyak produk olahan dan kemasan seperti bihun, soun, tahu, air minum dalam kemasan, dan lain-lain.

Secara khusus, unit tersebut telah berkoordinasi dengan 12 sistem distribusi di seluruh negeri untuk menerapkan solusi "langsung" melalui platform Zalo, untuk memperbarui informasi 24/7 dan mendukung unit untuk menerapkan program dengan cepat dan efektif.

Sejak dimulainya pada Maret 2024, program ini sejauh ini telah melibatkan ratusan pemasok, 12 sistem distribusi, dengan hampir 3.000 produk yang disertifikasi dengan Tanda Centang Hijau Tanggung Jawab.

Namun, menurut Bapak Nguyen Nguyen Phuong, banyak unit yang masih belum sepenuhnya memahami proses "Centang Hijau Bertanggung Jawab", dan belum sepenuhnya memahami makna serta manfaat jangka panjang dari program ini. Sementara itu, proses pendaftaran cukup fleksibel: pelaku usaha dapat berpartisipasi langsung melalui 12 sistem distribusi terdaftar.

Bahkan untuk produk baru seperti kue bulan atau makanan olahan, pelaku usaha tetap dapat mengajukan permohonan peninjauan. Setelah informasi tersebut dikonfirmasi, badan pengelola akan menerbitkan sertifikat, yang menciptakan kondisi bagi pelaku usaha untuk meningkatkan kualitas dan membangun merek ramah lingkungan yang berkelanjutan.

Bapak Phuong menegaskan bahwa berpartisipasi dan mendapatkan sertifikasi "centang biru" akan menjadi alat bagi bisnis untuk membuat produk mereka transparan, sekaligus membantu konsumen mengidentifikasi produk dengan mudah. ​​"Centang biru" tidak hanya sebatas sertifikasi, tetapi juga bertujuan untuk membangun lingkungan yang adil, transparan, dan bernilai jangka panjang.

"Ketika bisnis mematuhi dan mempertahankan standar, mereka secara bertahap akan diakui, sehingga menciptakan kepercayaan yang lebih besar di mata konsumen maupun lembaga manajemen," kata Bapak Phuong.

Kembali ke topik

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Sumber: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm