Can Tho membuat pancake sepanjang 3 meter untuk menjamu tamu secara gratis di Festival Kue Rakyat Selatan

Banh xeo diperkenalkan oleh penyelenggara pada konferensi pers - Foto: CHI QUOC

Pada pagi hari tanggal 2 April, Departemen Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata Kota Can Tho mengadakan konferensi pers untuk memberikan informasi tentang Festival Kue Tradisional Selatan ke-11 tahun 2024, yang dijadwalkan akan diadakan di Alun-alun Distrik Binh Thuy dari tanggal 17 hingga 21 April (9 hingga 13 Maret kalender lunar).

Festival tahun ini akan menampilkan sekitar 200 hingga 250 stan yang terbagi dalam tiga kelompok: kue tradisional, kuliner , produk OCOP, dan makanan khas daerah. Kue tradisional saja diperkirakan akan menarik sekitar 100 perajin untuk berpartisipasi, memamerkan dan memperkenalkan sekitar 100 jenis kue.

Banyak poin baru

Ibu Dao Thi Thanh Thuy, Wakil Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Kota Can Tho, mengatakan ada banyak fitur baru dari festival kue rakyat tahun ini.

1. Ruang akan ditata sedemikian rupa sehingga tidak menutupi seluruh area festival, tetapi menyisakan celah untuk menciptakan ventilasi.

2. Menciptakan kembali desa kertas beras Thuan Hung (distrik Thot Not, kota Can Tho), mengatur ruang bagi para perajin untuk memamerkan dan mendemonstrasikan pembuatan kertas beras dan memiliki area pengeringan kertas beras bagi pengunjung untuk mengambil gambar dan check-in.

3. Acara yang paling istimewa adalah penuangan kue dadar "raksasa" berdiameter 3m, yang dibuat oleh 14 koki (dijadwalkan berlangsung pada 18 April), kemudian kue tersebut akan dipotong dan disajikan secara gratis kepada pengunjung yang datang berkunjung pada saat itu.

Seniman Hong Dung berbagi tentang banh xeo "terbesar" yang pernah ada di konferensi pers - Foto: CHI QUOC

Pancake terbesar

Dalam konferensi pers, seniman Hong Dung menambahkan bahwa ini adalah banh xeo khas Barat. Sejauh ini, ia telah berpartisipasi dalam banyak acara kuliner, tetapi ini adalah banh xeo terbesar yang pernah ia makan.

Menurut Ibu Dung, karena skala banh xeo begitu besar, jika dihitung melingkar bisa mencapai 12 hingga 14 meter.

"Para pengrajin tidak menjanjikan kue yang luar biasa, tetapi mereka menjanjikan pinggirannya renyah dan bagian bawahnya cukup tepung untuk mengenyangkan. Banh xeo ala Barat standar," kata Ibu Dung.

Menurut Ibu Dung, Can Tho adalah tempat kelahiran panekuk Vietnam Barat. Sekitar 10 tahun yang lalu, Ibu Muoi Xiem mempopulerkan panekuk ini ketika beliau berkompetisi di AS dan memenangkan hadiah.

Kali ini, penyelenggara Festival Kue Tradisional berharap dapat memanfaatkan acara tersebut untuk mengingatkan, melestarikan, dan mempromosikan citra pancake ala Barat.

Sumber: https://tuoitre.vn/can-tho-lam-banh-xeo-3-met-dai-khach-mien-phi-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-20240402094847762.htm