Kisah harga makanan laut selama musim puncak turis

Minggu lalu, kisah seorang turis yang "membongkar" sebuah restoran di komune Tien Thanh (kota Phan Thiet) ketika ia mengklaim bahwa restoran ini mematok harga selangit untuk makanan laut, menimbulkan kegemparan di komunitas daring dan banyak pendapat yang saling bertentangan seputar masalah ini.

Ketika dua jalan tol Phan Thiet - Dau Giay dan Phan Thiet - Vinh Hao dibuka untuk lalu lintas pada musim panas 2023, tidak hanya di akhir pekan, tetapi hampir setiap hari, Binh Thuan akan ramai dikunjungi wisatawan. Menurut data terbaru dari pihak berwenang, pada bulan Mei, Binh Thuan menyambut lebih dari 800.000 pengunjung untuk berkunjung dan bersantai, sebuah angka impian bagi industri pariwisata sejak pandemi Covid-19. Dengan jumlah pengunjung tersebut, tidak hanya tingkat hunian kamar mencapai 85-95%, tetapi sebagian besar restoran dan rumah makan juga diuntungkan, dengan jumlah pengunjung meningkat 2-3 kali lipat dibandingkan hari biasa.

Jumlah wisatawan yang berbondong-bondong ke Binh Thuan meningkat selama musim panas.

Terlihat bahwa pengunjung Phan Thiet khususnya dan Binh Thuan pada umumnya ingin menikmati hidangan laut segar di sini, lalu membeli hidangan laut segar untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Oleh karena itu, permintaan konsumsi hidangan laut yang melebihi pasokan tak terelakkan. Selain itu, produksi hidangan laut dari laut semakin langka, cuaca tidak menentu, dan kapal-kapal lebih sering berada di darat daripada di laut. Oleh karena itu, ketika hidangan laut segar tersedia, restoran terpaksa menambah stok. Menu restoran selalu berlimpah dan harganya sedikit naik, yang juga merupakan hal yang wajar. Banyak pemilik restoran mengatakan bahwa harga makanan laut tinggi tetapi tidak ada produk yang dijual. Siput besar, kepiting tipe 1 harganya sekitar 600.000-700.000 VND/kg, udang perak besar juga 500.000-600.000 VND/kg, lobster dan udang mantis harganya lebih dari satu juta VND, ada banyak jenis cumi-cumi tetapi harganya mencapai 400.000-600.000 VND/kg... Seorang pemilik restoran menambahkan, "Itu belum termasuk biaya pengolahan makanan, biaya layanan... Oleh karena itu, "penipuan" pelanggan tidak terlalu objektif, karena tidak jelas jenis makanan laut apa yang dipilih pelanggan, seberapa besar atau kecil. Lagipula, restoran telah mencantumkan harga dengan jelas, jual belinya adil, jadi jika Anda berpikir mereka "menipu" wisatawan, Anda harus mempertimbangkan kembali. Bisnis sedang sulit sekarang, tidak ada yang cukup bodoh untuk menendang "mangkuk nasi" mereka sendiri.

Wisatawan datang ke Binh Thuan untuk berenang dan makan makanan laut (foto: N. Lan)

Namun, banyak orang berpikir bahwa meskipun merupakan kota pesisir, harga makanan laut terlalu tinggi. Pariwisata Binh Thuan menarik wisatawan, jika restoran "mengikuti tren" dan menaikkan harga secara sewenang-wenang, wisatawan akan memilih tempat lain untuk menginap. Banyak orang bertanya, "Bepergian ke laut dan pulau-pulau tetapi makan makanan laut lebih mahal daripada di Saigon, bukankah itu sangat tidak masuk akal?". Mereka berpikir bahwa beberapa orang yang bekerja di sektor pariwisata tampaknya masih memiliki mentalitas "solusi cepat" dengan menjual kepada pejalan kaki, "mencopet", "merampok" habis-habisan. Cara berbisnis seperti itu hanya akan membuat kita semakin tertinggal.

Dari sudut pandang penulis, kami tidak bermaksud membela restoran ini, dan kami juga tidak menganggap pendapat pelanggan itu salah. Namun, harga makanan laut antara restoran dan pasar sangat berbeda. Pemilik gudang makanan laut di Phan Thiet menganalisis: "Biasanya, makanan laut kelas 1 jarang dijual di pasar, karena ini adalah produk kelas atas yang dipesan oleh pemilik restoran. Di musim panas, banyak pesanan makanan laut, tetapi tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan. Kami mengumpulkan barang dari berbagai tempat, baik di dalam maupun luar provinsi, sehingga makanan laut yang datang ke restoran semuanya segar, besar, dan berdaging padat, sehingga harganya tidak dapat dibandingkan dengan harga di pasar. Mungkin beberapa restoran tidak jujur, menetapkan harga kelas 1 tetapi memberikan pelanggan kelas 2, 3, atau mencampur produk pertanian dengan produk alami. Sedangkan untuk makanan laut Phan Thiet, jika wisatawan makan di tempat yang tepat, dengan jenis yang tepat, maka beberapa juta VND untuk satu porsi makanan laut tidaklah terlalu mahal."

Wisatawan sangat takut dengan penimbunan dan pemerasan harga di tempat wisata (foto: N. Lan)

Terlihat bahwa kisah "eksposur" ini hanya minoritas, tetapi sangat memengaruhi reputasi dan citra pariwisata lokal, karena wisatawan sangat takut akan penipuan dan "penipuan" di destinasi wisata. Negara-negara pariwisata maju saat ini tidak menggunakan jumlah pengunjung per tahun sebagai kriteria evaluasi. Yang mereka pedulikan adalah jumlah pengunjung yang memilih untuk kembali setelah kunjungan pertama. Pariwisata Binh Thuan sedang dalam jalur pemulihan yang kuat pascapandemi dan telah banyak diuntungkan sejak kedua jalur tersebut dibuka. Semua pengunjung adalah pengunjung, semua sama berharganya. Jika kita masih menjalankan bisnis dengan cara merebut dan merebut, "makan sekarang dan hidup sekarang", bukan hanya wisatawan mancanegara yang akan berani datang ke Binh Thuan, tetapi wisatawan domestik juga akan "kabur". Jika kita tidak mengubah pola pikir bisnis kita, jangan tanya mengapa pariwisata di provinsi kita selalu berfluktuasi.

Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/cau-chuyen-ve-gia-hai-san-trong-mua-du-lich-cao-diem-109681.html