Hanya 1 jenis topping, dijual 2 jam per hari

[iklan_1]

Bibi Thanh, pemilik gerobak sandwich di jembatan layang Kota Dong Ha, berusia 65 tahun tahun ini, tinggal di blok 8, distrik 1, Kota Dong Ha ( Quang Tri ). Sebelumnya, Bibi Thanh berjualan sandwich di terminal bus lama Dong Ha, tetapi sekarang ia pindah dan berjualan di rumah.

Tanpa boraks atau bahan pengawet

Bukan kebetulan bahwa gerobak mi sederhana ini telah berdiri selama hampir 30 tahun. Tante Thanh bercerita bahwa bagi mereka yang berkecimpung dalam bisnis ini, yang terpenting adalah hati. Menurutnya, kita harus mencurahkan segenap hati ke dalam makanan, bagaimana membuat hidangan yang paling lezat, paling bersih, dan memastikan keamanan pangan, barulah kita bisa bertahan lama dalam bisnis ini...

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 1. — Toko roti kecil milik Bibi Thanh

Roti dengan garam, merica, dan sedikit daun ketumbar Vietnam terlihat sangat sederhana, tetapi sungguh istimewa. Hanya kulit babi dan sosis babi, tetapi hidangan mi ini menciptakan cita rasa yang unik dan membuat pelanggan mengingatnya selamanya.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 2. — Cha da - topping utama dalam sandwich Bibi Thanh

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 3. — Cha berkontribusi dalam pembuatan roti yang "luar biasa".

"Yang membedakannya, dan juga kebanggaan saya, adalah sosisnya tidak pernah mengandung boraks atau pengawet. Sosisnya selalu disajikan dengan roti panas, dan Anda bisa meniupnya sambil makan. Saya selalu mendengarkan masukan pelanggan dan membuat perubahan positif setiap hari, mungkin itulah sebabnya pelanggan datang kembali ke sini berkali-kali. Ada banyak pelanggan tetap yang sudah makan di sini selama puluhan tahun," kata Bibi Thanh.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 4. — Bibi Thanh telah menjual roti selama 30 tahun.

Setiap pagi, hanya butuh waktu 2 jam untuk terjual habis.

Waktu puncak gerobak roti Bibi Thanh adalah sekitar pukul 7-8 pagi. Pada jam-jam ini, pelanggan datang dan pergi terus-menerus, Bibi Thanh dan kedua putranya bergantian menyiapkan makanan untuk pelanggan, tetapi tetap saja tidak bisa mengimbangi.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 5. — Pelanggan mengantre untuk membeli roti Bibi Thanh

Rata-rata, toko ini menjual 30 gulungan kulit babi, 10 gulungan daging babi, dan lebih dari 300 roti setiap hari. Penjualannya terus seperti ini sejak saat itu, tanpa tanda-tanda akan melambat. Banyak orang yang datang kemudian, kehabisan gulungan daging babi, dan terus bertanya mengapa toko ini tidak menjual lebih banyak lagi. Tapi saya sudah sangat tua, saya tidak punya tenaga untuk berbuat lebih banyak. Anak-anak saya sudah dewasa sekarang, masing-masing punya pekerjaan sendiri, dan saya tidak tahu apakah ada yang akan melanjutkan profesi ini," kata Bibi Thanh.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 6. — Setiap pagi, bibi Thanh menjual habis 30 gulungan kulit babi, 10 gulungan daging babi, dan lebih dari 300 roti.

Pak Nguyen Duc Hung, pelanggan lama, mengatakan ia telah makan roti di sini sejak SD. Kini setelah memiliki istri dan anak, ia masih tak bisa melupakan rasa roti di sini. Kulit babinya lezat, lembut, dan kenyal, dan gigitannya dengan roti sungguh nikmat...

"Dulu saya hanya makan banh mi cha di sini selama sebulan penuh. Setiap pagi bangun tidur, saya selalu menginginkan banh mi cha, dan tidak bisa memikirkan yang lain. Saya sudah mencoba banyak tempat, tapi sejujurnya, sulit menemukan tempat yang punya rasa selezat di sini. Cha da di sini sangat berbeda," puji Pak Hung.

Selama liburan, rekan-rekan senegara di Quang Tri dari berbagai daerah memesan sosis Bibi Thanh. Terkadang ia menjual 100 sosis sehari. Bibi Thanh juga ingin makanan buatannya dikenal dan disukai banyak orang, tetapi karena ia tidak menggunakan bahan pengawet, sosis-sosis tersebut tidak dapat disimpan lama, sehingga sulit untuk diangkut ke pelanggan yang jauh.

[iklan_2]
Tautan sumber