Pasar-pasar di pedesaan dan perkotaan di provinsi Thua Thien Hue dipenuhi dengan buah nangka yang lezat, lantas mengapa begitu banyak orang mendambakan nangka muda yang berair?

Perjalanan perdagangan nangka

Selama bertahun-tahun, melakukan perjalanan di rute Phu Loc - Nam Dong sebagai konvoi dagang, Ibu Ngan secara teratur tiba di pasar My Loi setiap pagi. Bersama dengan barang-barang khas lokal lainnya, kendaraan dagangannya akan dipenuhi dengan nangka matang, memenuhi udara dengan aroma harumnya.

Ibu Ngan berkata: "Berkat tanah yang sesuai, nangka dari Nam Dong berbuah lebat, dengan buah yang besar, dan potongan-potongannya lezat, manis, dan harum."

"Dalam setiap perjalanan mengangkut barang dengan truk, saya mengumpulkan berbagai macam sayuran dan buah-buahan dari Nam Dong seperti jeruk, pisang, jambu biji, serai, dan buah ara untuk dijual di pasar My Loi. Saat musimnya, nangka juga merupakan barang yang tak tergantikan."

Tergantung pada jumlah nangka yang dipanen, Ibu Ngan menjualnya utuh atau memotongnya dan menjualnya per kilogram. Dengan keuntungan pasar yang berkembang lebih awal dan nangka berkualitas tinggi, meskipun setiap pengiriman terkadang hanya berisi 10-15 buah, Ibu Ngan tetap berhasil menjual habis nangka Nam Dong miliknya dengan cepat.

Berbeda dengan metode penjualan grosir Ibu Ngan di pasar, Ibu Xuan (Komune Thuy Bang, Kota Hue ) memanfaatkan keberadaan kios kelontong dan minuman tepat di depan rumahnya untuk menjual nangka langsung dari meja di halaman depan rumahnya.

Dia berkata, "Tahun ini, pekerjaan saya lebih sibuk karena panen nangka melimpah, buahnya cantik, dan kualitasnya bagus. Selain nangka dari kebun saya sendiri, saya juga membeli dan menjual nangka dari kebun Thuy Bang."

Dengan pengalaman lebih dari 11 tahun menjual nangka, Ibu Xuan mengatakan: "Di Hue, ada dua jenis nangka yang umum dijual: nangka basah dan nangka kering. Karakteristik nangka tercermin dalam namanya. Nangka basah memiliki daging yang lembut, lembap, dan harum. Nangka kering memiliki daging yang lebih kering, kenyal, dan manis."

Musim nangka mendatangkan pendapatan yang signifikan bagi petani dan pedagang nangka di Thua Thien Hue . Nangka-nangka ini tiba di pasar melalui pedagang yang melakukan perjalanan dari distrik pegunungan Nam Dong. Nangka basah dijual seharga 10.000-12.000 VND/kg, sedangkan nangka kering dijual seharga 15.000-17.000 VND/kg.

Karena populer dan sesuai dengan selera banyak orang, nangka kering biasanya harganya 5.000-7.000 VND lebih mahal per kilogram daripada nangka basah.

Saat ini, harga nangka basah biasanya berkisar antara 10.000 hingga 12.000 VND/kg, sedangkan nangka kering dihargai 15.000-17.000 VND/kg.

Ibu Xuan menambahkan: "Selain rasanya, nangka kering juga lebih mudah diangkut dan disimpan daripada nangka basah. Biasanya, setelah matang di pohon, nangka kering dapat disimpan selama 3-5 hari di tempat yang sejuk dan berventilasi. Tetapi nangka basah hanya bertahan 2-3 hari. Nangka kering, jika dipisahkan menjadi beberapa bagian dan disimpan di lemari es, dapat diawetkan lebih lama, itulah sebabnya nangka kering lebih populer."

Semua orang mendapat manfaat.

Berdasarkan pengalaman Ibu Xuan dan Ibu Ngan, untuk memilih nangka yang baik, hal pertama yang harus dilakukan adalah mengamati kulit luar buah tersebut.

Ibu Ngan berbagi: "Untuk mendapatkan keuntungan dari penjualan nangka, saya dengan cermat memilih setiap buah. Di kebun, saya memprioritaskan buah-buahan yang bentuknya seragam, tanpa ujung atau pangkal yang keriput. Batangnya harus segar dan kokoh, kulitnya halus dan rata, dengan warna yang seragam. Semakin besar jarak antar duri dan ukuran durinya, semakin besar potongan nangkanya, dan semakin tinggi harganya."

Untuk mengumpulkan cukup nangka guna memenuhi permintaan pembeli, selain nangka yang matang di pohon, Ibu Ngan juga menggunakan metode seperti nangka berbentuk baji (menggunakan batang kayu untuk menusuk tangkainya) atau membungkus garam di sekitar tangkai untuk mempercepat pematangan nangka yang sudah matang. Metode-metode ini praktis dan aman bagi kesehatan konsumen.

Sebagai tanaman yang relatif mudah ditanam dan hanya membutuhkan sedikit usaha serta perawatan, nangka sering ditanam di kebun atau di sepanjang tepi hutan. Dengan musim puncaknya dari bulan Mei hingga Agustus, berkat para pedagang, sebagian besar nangka dibeli langsung dari kebun, sehingga memberikan pendapatan bagi petani sekaligus sampai ke konsumen dengan harga yang wajar.

Selain daerah-daerah yang sejak lama dikenal sebagai penghasil nangka seperti wilayah Truoi (distrik Phu Loc) dan distrik Nam Dong, dalam beberapa tahun terakhir, distrik A Luoi dan kota Huong Tra semakin dikenal karena nangka kebunnya yang besar dan berkualitas tinggi.

Pak Thiep, pemilik kios nangka di Kota Hue, menambahkan: "Saat ini, saya mendapatkan nangka dari komune Binh Thanh dan Binh Tien (kota Huong Tra)."
"Buah nangka di daerah ini sangat besar dan berkualitas baik. Setiap pohon dapat menghasilkan 5-10 buah, dan beberapa pohon dapat menghasilkan puluhan buah dengan berat masing-masing 3-10 kg. Harganya wajar, dan nangkanya enak, sehingga pelanggan menyukainya, yang memberi saya sumber pendapatan yang stabil selama musim panas."

Sumber: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm