Pemilik toko menceritakan kisah kehormatan menyambut Presiden dan Gubernur Tokyo untuk makan roti Vietnam.

Selama kunjungan tingkat tinggi Presiden Vo Van Thuong ke Jepang pada tanggal 28 November, Presiden Vo Van Thuong dan istrinya, bersama dengan tamu Jepang, menikmati hidangan khas Vietnam di restoran "Xin Chao Bread".

Dua bersaudara, Bui Thanh Duy (37 tahun) dan Bui Thanh Tam (32 tahun, dari Quang Nam ) mendirikan dan mengembangkan restoran tersebut menjadi 15 cabang di seluruh Jepang.

"Kehormatan dan kebanggaan"

Berbincang dengan Thanh Nien , Bapak Tam mengatakan bahwa ia menerima informasi tentang kunjungan resmi Presiden Vo Van Thuong, istrinya, Gubernur Tokyo, dan delegasi Jepang ke restoran tersebut sekitar sebulan yang lalu. Perasaan awalnya, setelah mendengar informasi ini, adalah rasa hormat, bangga, dan sedikit gugup.

Presiden Vo Van Thuong dan istri serta tamu Jepang menikmati hidangan Vietnam.

Pada hari kunjungan delegasi, ia mendengar kata-kata penyemangat yang tulus dari Presiden Vo Van Thuong. Presiden menyapanya dengan "anh" dan "em", yang memberikan kesan ramah kepada pemilik restoran, tanpa ada jarak antara Presiden suatu negara dan pemilik usaha kecil.

Mie quang, roti, kopi... diperkenalkan oleh pemiliknya kepada para tamu.

Di tempat yang kental dengan budaya Vietnam di jantung kota Tokyo, Presiden, istrinya, dan tamu-tamu Jepang menikmati sandwich babi panggang, mi ayam Quang, es kopi susu...

"Itulah hidangan terlaris di restoran ini. Saya rasa roti dan kopi adalah dua hidangan yang bisa dianggap sebagai jiwa nasional Vietnam. Dan mi Quang adalah hidangan khas Quang Nam - kampung halaman saya," ujarnya.

Ruang restoran "Hello Bread" memiliki gaya Vietnam yang kuat

Menurut pemilik restoran, Presiden pernah menjabat sebagai Sekretaris Provinsi Quang Ngai , sehingga ia sangat menyukai dan memiliki selera yang bagus terhadap hidangan Quang.

"Hari itu ketika saya membawakan mi Quang, Presiden mengatakan bahwa pemilik restoran tidak perlu menjelaskan cara memakannya dan bahwa Presiden sendirilah yang akan memperkenalkannya kepada Gubernur dan delegasi Jepang," ujar Bapak Tam.

Meningkatkan masakan Vietnam

Bapak Tam mengatakan bahwa sejak berdirinya restoran "Banh mi Xin Chao", ia memiliki keinginan untuk menjadi restoran yang tak tertandingi oleh merek mana pun di dunia. Berkat usahanya sendiri, restoran ini telah disambut dan didukung oleh semua orang selama ini. Peristiwa ini juga memberinya motivasi besar untuk memperkenalkan masakan Vietnam kepada teman-teman internasionalnya.

Mie Quang adalah salah satu hidangan terlaris di restoran Tuan Tam.

"Bukan hanya saya, tapi seluruh staf "Hello Sandwich" juga akan semakin bersemangat, memotivasi semua orang untuk terus berusaha berkembang setiap hari," ujar pemilik toko tersebut.

Tuan Tam berencana untuk membuka 4 toko lagi di seluruh Jepang dalam 3 bulan pertama tahun 2024. Keputusannya untuk memulai dan membuka toko bisnis terjadi secara kebetulan.

Delapan tahun yang lalu, saat ia masih mahasiswa tahun ketiga di Universitas Yokkaichi (Jepang), ia mengunjungi Tokyo dan tak sengaja melihat pengunjung mengantre untuk membeli doner kebab (sejenis roti Turki). Pemuda itu tiba-tiba teringat roti Vietnam. Di Tokyo khususnya dan Jepang pada umumnya, tidak ada yang menjual roti Vietnam, jadi ia melihatnya sebagai peluang besar untuk berbisnis hidangan ini.

Tuan Tam berharap dapat menyebarkan masakan Vietnam secara internasional.

Siswa tersebut menyadari bahwa, selain membeli dan menikmati makanan, pelanggan juga memperhatikan wajah dan seragam staf toko untuk mengetahui negara mana makanan khas tersebut.

Kata pertama yang diucapkan staf kepada pelanggan adalah "xin chao" (dalam bahasa Vietnam). Saya rasa, bagi orang asing yang ingin belajar dan mengenal budaya Vietnam, mereka mungkin akan mempelajari kata "xin chao" terlebih dahulu. Kata "xin chao" memiliki arti yang sama dengan "hello" dalam bahasa Inggris, "konnichiwa" dalam bahasa Jepang, atau "bonjour" dalam bahasa Prancis. Rencana ini, serta nama "Banh mi Xin chao", lahir pada hari itu," kenangnya.

Presiden Vo Van Thuong dan delegasi Jepang mengunjungi restoran Vietnam di Tokyo

Saat di Vietnam, ia tidak tahu cara menggoreng telur atau memasak. Setibanya di Jepang, ia mulai hidup mandiri dan bekerja paruh waktu di restoran. Dari sana, ia belajar hal-hal kecil seperti menumis, memasak, dan berpikir kuliner. Setelah menemukan resep roti, ia mengajak orang-orang di sekitarnya untuk mencobanya dan mereka memujinya lezat. Motivasi itulah yang mendorongnya untuk bertekad menjalankan rencana bisnisnya.

Sedangkan Bapak Duy memiliki pengalaman bekerja dengan usaha kecil dan menengah di Jepang. Hal ini sangat mendukung Bapak Tam dalam menyusun rencana dan strategi untuk jaringan tokonya. Kedua saudara ini berkoordinasi dengan lancar dalam mengembangkan bisnis roti Vietnam di Jepang.

"Dalam buku "Journey to the East" ada pepatah: "Ketika kita mencoba, seluruh dunia akan mendukung kita." Saya selalu memikirkan pepatah itu dan tesis kelulusan universitas saya tentang pembangunan jaringan toko "Hello Sandwich" juga terpilih sebagai yang terbaik di fakultas tahun itu," ungkap pemilik toko tersebut.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/chu-quan-ke-chuyen-vinh-du-don-chu-tich-nuoc-thong-doc-tokyo-an-banh-mi-viet-nam-185231129201810006.htm