Gadis putus kuliah, dapat penghasilan jutaan per hari dari jualan banh gio

Merasa lingkungan yang kurang cocok untuk studi magisternya, Pham Ngoc Thanh Lan (27 tahun), yang tinggal di Jalan Le Van Sy, Distrik 1, Distrik Tan Binh, Kota Ho Chi Minh, memutuskan untuk berhenti bekerja dan berjualan banh gio. Keputusannya ini mengejutkan banyak orang.

Mendengar kabar ini, seluruh keluarga saya terkejut. Kedua orang tua saya dosen. Dulu mereka bekerja di Sekolah Menengah Kejuruan Pangan dan Minuman di bawah Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan. Namun, putri tunggal mereka, yang bergelar sarjana administrasi bisnis, justru meninggalkan gelar magisternya demi berjualan kue beras," kenangnya sambil tertawa.

*Thanh Lan memutuskan untuk keluar dari program magisternya untuk menjual banh gio.*

Keputusan berani

Thanh Lan mengatakan bahwa pada tahun 2020, ia memulai studi magisternya setelah berhenti dari pekerjaan tetapnya di sebuah merek ternama. Selama masa studinya, ia menyadari bahwa pekerjaan itu tidak cocok. Maka, pada tahun 2021, Lan memutuskan untuk berhenti kuliah dan tinggal di rumah untuk membuat dan menjual kue beras kukus Vietnam secara daring.

Kesempatan membuat banh gio dimulai sebelum Lan memulai bisnisnya. Pada tahun 2017 dan 2018, orang tua Lan pensiun. Dengan tangan terampil dan kecintaannya pada makanan sejak kecil, ibu Lan selalu mencari resep dan memulai bisnisnya sendiri. Lan merasa hal itu cukup menarik, jadi ia meneliti dan mempelajari hidangan baru di pasaran untuk membantu ibunya.

*Area dapur Lan selalu dipenuhi dengan kegembiraan.*

Lan menyadari bahwa kue beras telur asin adalah hidangan baru namun sangat populer, jadi dia menyarankan ibunya untuk membuat hidangan ini dan mencari pelanggan grosir untuk menjualnya. Namun, ibu Lan tidak setuju karena dia berpikir bahwa itu hanya masalah kerja keras untuk mendapatkan keuntungan. Gadis itu merasa bahwa usaha yang dilakukan ibunya tidak sebanding dengan keuntungan yang didapatnya. Melihat potensi pelanggan yang besar, gadis itu bertekad untuk mengembangkan produk ini dengan memulai bisnisnya sendiri.

Pikiran untuk putus sekolah semakin mendesak bagi Lan. Ia telah lama merenungkan hal ini karena kuliah S2 sangat berarti bagi orang tuanya.

"Awalnya, keluarga saya tidak mendukung saya karena mereka menganggap pekerjaan itu terlalu berat dan penghasilannya tidak jauh lebih tinggi daripada pekerjaan kantoran. Setelah melihat betapa bersemangatnya saya dengan profesi ini, orang tua saya perlahan-lahan melunak dan menjadi pendukung. Ibu saya sering datang ke toko untuk membantu, dan ayah saya, ketika memiliki waktu luang, sering membantu saya mengelap daun pisang untuk membungkus kue," cerita Lan.

Gadis lulusan jurusan Administrasi Bisnis Universitas Saigon (HCMC) ini memulai bisnisnya dari hal yang sangat kecil. Dari memasak dan membuat kue di rumah, kemudian menyewa rumah lantai 4 untuk membuat toko roti agar memiliki lebih banyak ruang... Setelah pandemi Covid-19, kesulitan ekonomi secara umum membuat Lan berjuang untuk waktu yang lama. Gadis itu mengaku bahwa sebelumnya ia hanya memiliki pengalaman sebagai karyawan, sehingga mengoperasikan dan mengembangkan restoran cukup sulit. Lan adalah koki utama sekaligus pemilik restoran dan harus mengelola staf, pembukuan, dan segala hal lainnya.

Namun, gadis itu menolak meminjam uang dari orang tuanya karena ia menyadari kondisi ekonomi keluarganya yang sedang tidak baik. Lan menabung dan meminjam uang dari luar. Meskipun telah berpindah lokasi untuk ketiga kalinya, gadis muda itu tetap pantang menyerah.

Seporsi banh gio yang lezat buatan seorang gadis muda.

Rutinitas harian Lan dimulai pagi-pagi sekali dengan mengukus pangsit beras yang telah disiapkan sehari sebelumnya. Baru di malam hari ia punya waktu untuk pergi ke pasar dan membeli bahan-bahan, karena saat itulah sayuran dan daging dibawa ke pusat Kota Ho Chi Minh. Dengan cara ini, ia memastikan bahwa bahan-bahan selalu segar dan harganya terjangkau. Seringkali, Lan harus menunggu hingga tengah malam di pasar hanya untuk mendapatkan bahan-bahan yang tepat yang diinginkannya.

Rahasia perempuan ini dalam membuat banh gio (kue beras kukus Vietnam) cukup sederhana. Kuncinya adalah selalu menjaga semuanya tetap "segar". Misalnya, Lan biasanya membeli daging babi langsung dari rumah jagal, lalu mencuci dan menggilingnya sendiri. Setiap langkah pembuatan banh gio dilakukan dengan sangat teliti.

*Lan memulai langkah-langkah membungkus banh gio.*

*Kue beras kukus panas siap diantar ke pelanggan.*

Tak hanya mengikuti instruksi rahasia ibunya, gadis ini juga mengikuti kelas memasak di Sekolah Kejuruan Asia-Eropa, magang, dan bekerja di Hotel Sheraton... untuk menimba pengalaman lebih banyak. Semakin banyak Lan bekerja, semakin ia menyadari bahwa memasak adalah sebuah hasrat, bukan sekadar hobi atau keinginan untuk berbisnis makanan.

Setiap hari, Lan menjual lebih dari 50 banh gio (VND38.000-75.000/porsi) dan hidangan lainnya, dan jumlah ini secara bertahap meningkat menjelang akhir tahun. Pendapatan hariannya sekitar VND3 juta. Menjelang Tet, ada hari-hari di mana pendapatannya mencapai lebih dari VND20 juta.

*Kue beras telur asin adalah hidangan paling populer di tokonya.*

"Selama pandemi Covid-19, saya dan ibu saya membuat hampir 200 kue beras ketan setiap hari, praktis begadang sepanjang malam. Tetapi saya sangat senang menyadari bahwa meskipun ada kesulitan transportasi, pelanggan masih bersedia mengeluarkan uang untuk membeli kue beras ketan yang saya buat. Selama Tet (Tahun Baru Imlek), keluarga saya mengirimkan lebih dari 500 kue beras ketan setiap tahun. Ada hari-hari ketika saya begadang hingga pukul 3 pagi dan bangun pukul 6 pagi untuk mengantarkannya tepat waktu. Meskipun melelahkan, usaha itu sepadan," cerita Lan.

*Ibu Nguyen Thi Thanh, ibu Thanh Lan, membantu putrinya membuat banh gio.*

Ada seorang pelanggan dari Provinsi Binh Duong yang selalu memesan hampir 200 kue. Banyak pelanggan lain yang memesan meskipun ongkos kirimnya lebih mahal daripada harga kuenya sendiri. Banyak pelanggan tetap yang kembali sejak toko ini dibuka, dan mereka bahkan merekomendasikan toko ini kepada orang lain, yang sangat dihargai Lan.

Saat ini, Lan sangat bahagia dengan pekerjaannya berjualan banh gio. Ia puas dengan pekerjaan yang dipilihnya dan jalan yang ditempuhnya membawa kebahagiaan setiap hari. Gadis muda ini bertekad untuk bekerja keras setiap hari agar segera memiliki restoran tempat pelanggan dapat duduk dan menikmati banh gio, alih-alih hanya memesan secara online.

"Banyak orang bertanya mengapa saya putus sekolah untuk berjualan banh gio (kue beras kukus Vietnam). Mendengar itu, saya sama sekali tidak sedih karena itu semua adalah pilihan saya. Saya hanya menjelaskan secara singkat bahwa ini adalah profesi yang akan saya tekuni seumur hidup. Saya tidak menyesal dan bahkan bangga. Saya berterima kasih kepada orang tua saya atas dukungan mereka, terutama ibu saya, yang mewariskan kecintaannya pada memasak kepada saya," kata Lan.

Thanhnien.vn

Sumber: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm