Gadis putus kuliah, dapat penghasilan jutaan per hari dari jualan banh gio

Merasa lingkungan yang kurang cocok untuk studi magisternya, Pham Ngoc Thanh Lan (27 tahun), yang tinggal di Jalan Le Van Sy, Distrik 1, Distrik Tan Binh, Kota Ho Chi Minh, memutuskan untuk berhenti bekerja dan berjualan banh gio. Keputusannya ini mengejutkan banyak orang.

Mendengar kabar ini, seluruh keluarga saya terkejut. Kedua orang tua saya dosen. Dulu, mereka berdua bekerja di Sekolah Tinggi Pangan dan Bahan Makanan di bawah Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan. Namun, putri satu-satunya di keluarga yang bergelar sarjana administrasi bisnis kini berhenti kuliah dan melanjutkan studi magisternya untuk berjualan banh gio, kenangnya sambil tertawa.

*Thanh Lan memutuskan untuk berhenti kuliah magister untuk menjual banh gio.*

Keputusan yang berani

Thanh Lan mengatakan bahwa pada tahun 2020, ia mulai kuliah S2 setelah berhenti dari pekerjaan tetapnya di sebuah merek ternama. Selama kuliah, ia menyadari bahwa hal itu tidak cocok. Oleh karena itu, Lan memutuskan untuk berhenti kuliah, tinggal di rumah untuk membuat banh gio, dan menjualnya secara daring pada tahun 2021.

Kesempatan membuat banh gio dimulai sebelum Lan memulai bisnisnya. Pada tahun 2017 dan 2018, orang tua Lan pensiun. Dengan tangan terampil dan kecintaannya pada makanan sejak kecil, ibu Lan selalu mencari resep dan memulai bisnisnya sendiri. Lan merasa hal itu cukup menarik, jadi ia meneliti dan mempelajari hidangan baru di pasaran untuk membantu ibunya.

*Area dapur Lan selalu dipenuhi dengan kegembiraan.*

Lan menyadari bahwa kue beras telur asin adalah hidangan baru namun sangat populer, sehingga ia menyarankan ibunya untuk membuat hidangan ini dan mencari pelanggan grosir untuk menjualnya. Namun, ibu Lan tidak setuju karena ia menganggapnya hanya soal kerja keras demi keuntungan. Gadis itu merasa bahwa usaha yang dilakukan ibunya tidak sepadan dengan keuntungan yang diperolehnya. Melihat potensi besar bagi pelanggan, gadis itu bertekad untuk mengembangkan produk ini dengan memulai bisnisnya sendiri.

Pikiran untuk putus sekolah semakin mendesak bagi Lan. Ia telah lama merenungkan hal ini karena kuliah S2 sangat berarti bagi orang tuanya.

"Awalnya, keluarga saya tidak mendukung saya karena mereka menganggap pekerjaan itu terlalu berat dan penghasilannya tidak jauh lebih tinggi daripada pekerjaan kantoran. Setelah melihat betapa bersemangatnya saya dengan pekerjaan itu, orang tua saya perlahan mengalah dan mendukung saya. Ibu saya sering datang ke toko untuk membantu, dan ayah saya, ketika sedang senggang, sering membantu putrinya mengelap daun pisang untuk membungkus kue," kata Lan.

Lulusan jurusan Administrasi Bisnis Universitas Saigon (HCMC) ini memulai bisnisnya dari hal-hal kecil. Dari memasak dan membuat kue di rumah, lalu menyewa rumah di lantai 4 untuk membuat toko roti agar lebih luas... Setelah pandemi Covid-19, kesulitan ekonomi yang dialami secara umum membuat Lan berjuang cukup lama. Ia mengaku hanya memiliki pengalaman sebagai karyawan sebelumnya, sehingga mengoperasikan dan mengembangkan restoran cukup sulit. Lan, yang merupakan koki utama sekaligus pemilik restoran, harus mengelola staf, buku, dan segala hal lainnya.

Namun, gadis itu menolak meminjam uang dari orang tuanya karena ia menyadari kondisi ekonomi keluarganya yang sedang tidak baik. Lan menabung dan meminjam uang dari luar. Meskipun telah berpindah lokasi untuk ketiga kalinya, gadis muda itu tetap pantang menyerah.

Panci banh gio yang lezat milik seorang gadis muda

Pekerjaan sehari-harinya dimulai pagi-pagi sekali dengan mengukus kue beras yang telah disiapkan sehari sebelumnya. Baru pada malam hari Lan punya waktu untuk pergi ke pasar dan membeli barang-barang, karena pada malam hari sayuran dan daging diimpor ke pusat Kota Ho Chi Minh. Dengan cara ini, ia memastikan bahan-bahannya selalu segar dan terjangkau. Sering kali Lan harus menunggu hingga pukul 12 malam di pasar hanya untuk mendapatkan bahan-bahan yang diinginkannya.

Rahasia membuat banh gio untuk gadis ini cukup sederhana. Ia selalu ingat bahwa semuanya harus "segar". Misalnya, Lan sering membeli daging babi dari oven ke toko, lalu mulai membersihkan dan menggiling dagingnya sendiri. Setiap langkah pembuatan kue ini sangat teliti.

*Lan memulai langkah membungkus banh gio.*

*Porsi banh gio panas siap diantar ke pelanggan.*

Tak hanya mengikuti instruksi rahasia ibunya, gadis ini juga mengikuti kelas memasak di Sekolah Kejuruan Asia-Eropa, magang, dan bekerja di Hotel Sheraton... untuk menimba pengalaman lebih banyak. Semakin banyak Lan bekerja, semakin ia menyadari bahwa memasak adalah sebuah hasrat, bukan sekadar hobi atau keinginan untuk berbisnis makanan.

Setiap hari, Lan menjual lebih dari 50 banh gio (VND38.000-75.000/porsi) dan hidangan lainnya, dan jumlah ini secara bertahap meningkat menjelang akhir tahun. Pendapatan hariannya sekitar VND3 juta. Menjelang Tet, ada hari-hari di mana pendapatannya mencapai lebih dari VND20 juta.

*Kue beras telur asin adalah hidangan paling populer di tokonya.*

Selama pandemi Covid-19, saya dan ibu membuat hampir 200 banh gio setiap hari, begadang semalaman. Namun, saya sangat senang karena menyadari bahwa meskipun ada kendala transportasi, pelanggan tetap rela mengeluarkan uang untuk membeli banh gio buatan saya. Selama Tet, keluarga saya mengantarkan lebih dari 500 banh chung setiap tahun. Ada banyak hari di mana saya begadang hingga pukul 3 pagi dan bangun pukul 6 pagi untuk mengantarkannya kepada pelanggan tepat waktu. Meskipun lelah, usaha saya terbayar lunas," kata Lan.

*Ibu Nguyen Thi Thanh, ibu Thanh Lan, membantu putrinya membuat banh gio.*

Ada seorang pelanggan yang tinggal di Provinsi Binh Duong tetapi memesan hampir 200 kue setiap kali. Atau banyak pelanggan, meskipun biaya pengiriman lebih tinggi daripada harga beli kue, tetap memesan. Banyak pelanggan tetap sejak hari pertama toko dibuka, bahkan merekomendasikannya kepada orang lain, jadi Lan sangat menghargainya.

Saat ini, Lan sangat bahagia dengan pekerjaannya berjualan banh gio. Ia puas dengan pekerjaan yang dipilihnya dan jalan yang ditempuhnya membawa kebahagiaan setiap hari. Gadis muda ini bertekad untuk bekerja keras setiap hari agar segera memiliki restoran tempat pelanggan dapat duduk dan menikmati banh gio, alih-alih hanya memesan secara online.

Banyak orang bertanya mengapa saya berhenti sekolah untuk berjualan banh gio. Mendengar itu, saya tidak sedih karena itu semua pilihan saya. Saya hanya menjelaskan secara singkat bahwa inilah karier yang akan saya tekuni seumur hidup. Saya tidak menyesal dan merasa bangga. Saya berterima kasih kepada orang tua saya atas dukungan mereka, terutama ibu saya, yang... menginspirasi saya untuk bersemangat memasak," kata Lan.

Thanhnien.vn

Sumber: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm