Apa yang ada di 'toko perempuan' yang menjual hidangan berbeda setiap hari sehingga membuat gang di Kota Ho Chi Minh ini begitu ramai?

Toko ini telah beroperasi selama lebih dari 40 tahun di sebuah gang di 221 Hoang Hoa Tham, Distrik 5 (Distrik Phu Nhuan, Kota Ho Chi Minh), dengan papan nama "toko perempuan". Banyak orang juga menyebut toko ini "untuk bersenang-senang" karena Ibu Mai Thi Thu (58 tahun) tidak keberatan ketika pelanggan "makan dengan kredit", terkadang bahkan menambahkan topping tambahan.

"Satu hidangan sehari"

Menu di sini berganti setiap hari. Untuk memudahkan pelanggan memilih "makanan apa hari ini", ia dengan cermat menuliskan semua hidangan di papan yang tergantung di depan toko. Pada hari Selasa, Rabu, Kamis, Jumat, dan Sabtu, ia menjual banh beo, dan pada hari Kamis dan Minggu, ia menjual banh khot. Hidangan penutupnya berganti setiap hari, seperti pisang kukus, kacang hitam, pisang goreng kelapa, dan jeli kelapa... Pada tanggal 15 dan 1 bulan lunar, ia menjual bihun goreng vegetarian. Terkadang, sebelum ia sempat membuka toko, pelanggan sudah antre untuk membeli.

Kata orang di gang, kalau sore hari ngidam jajan, nggak perlu jauh-jauh, karena begitu buka pintu, di depan rumah sudah ada rumah makan enak yang wangi semerbak.

Ibu Thu telah bekerja di restoran ini selama lebih dari 40 tahun.

Restoran ini hanyalah sebuah kios kayu tinggi dengan latar belakang kanvas, payung, dan deretan kursi panjang di depannya untuk para pelanggan. Itulah sebabnya orang-orang sering bercanda bahwa "restoran ini selalu penuh". Kebanyakan pelanggan di sini adalah orang-orang yang tinggal di gang dan sekitarnya, beberapa telah menjadi pelanggan tetap selama lebih dari 30 tahun, jadi mereka cukup datang, tidak perlu memesan, pemiliknya sudah tahu apa yang harus dilakukan.

Saya mengunjungi restoran ini pada hari Rabu, dan aroma pisang goreng dan kelapa tercium harum di restoran. Begitu dibuka, pelanggan terus berdatangan. Sepertinya semua orang sudah familiar dengan menu di sini, jadi tidak perlu banyak bertanya. Ibu Thu, ibunya, suami, dan iparnya berbagi tugas agar pelanggan tidak perlu menunggu lama.

Pelanggan secara rutin mengunjungi "toko gadis".

Sebagian besar pelanggan di sini adalah pekerja, jadi meskipun harga bahan-bahan makanan telah naik selama bertahun-tahun, pemiliknya tetap mempertahankan harga yang sama. Salah satu hidangan yang membuat "toko perempuan" ini terkenal adalah banh beo. Satu porsi banh beo di toko ini terdiri dari banh beo, banh bot loc tom, cha ca, dan banh it tran; harganya hanya 20.000 VND.

Pak La Quoc Tuan (30 tahun) tinggal tepat di ujung gang. Sebelum berangkat kerja di sore hari, ia mampir ke toko untuk menikmati sepiring banh beo dengan topping lengkap: "Saya rutin makan di sini. Ibunya membuatnya sangat lezat. Kalau tidak setiap hari, saya jadi rindu. Saya sudah memakannya sejak kecil, dan sekarang setelah dewasa, saya masih belum bisa berhenti," ujar Pak Tuan.

Bepergian dari jauh hanya untuk makan makanan murah

Bu Thu bangun pukul 4 pagi untuk memasak tiga hidangan untuk hari itu. Hampir pukul 1 siang, ia mulai mendirikan kiosnya. Meskipun kesehatannya tidak sebaik sebelumnya, ia tetap berusaha sebaik mungkin: "Berbisnis membuat saya sehat. Bermalas-malasan itu membosankan," katanya riang.

Setiap hari, ia hanya menjual sejumlah tertentu, tidak lebih. Itulah sebabnya ada hari-hari di mana ia hanya membuka toko selama satu setengah jam, lalu tutup karena... kehabisan makanan. Jika Anda ingin makan di restoran Bu Thu, Anda harus memilih bukan hanya hari, tetapi juga waktu, karena jika Anda datang terlambat, tidak akan ada makanan lagi. Banyak hidangan terjual habis dalam waktu kurang dari satu jam, sehingga pelanggan yang terlambat harus berbalik dan pulang.

Orang-orang datang dan pergi keluar masuk restoran, bangku panjang di depan kios selalu penuh. Pelanggan yang tidak kebagian tempat duduk akan membawa bangku dan duduk di sebelahnya, menikmati hidangan sambil mendengarkan obrolannya.

Seporsi penuh banh beo harganya cuma 20.000 VND.

Papan menu terpasang di depan restoran, dan setiap pelanggan berhenti untuk melihat. Jika hidangan yang mereka inginkan tidak tersedia hari ini, mereka dapat kembali keesokan harinya.

Hidangan yang dijual Bu Thu tidak asing lagi. Nasi ketan, banh duc, che thung… mudah dibuat, tetapi tetap saja ada pelanggan yang datang jauh-jauh untuk menikmatinya.

Bapak Le Son (34 tahun) datang dari distrik Binh Chanh hanya untuk mencicipi banh beo di toko ini: "Banh beo-nya enak, saya selalu memakannya. Saya sudah mencoba semua hidangan di sini. Anda menyiapkannya dengan bersih dan teliti. Hari ini saya datang untuk makan dan membeli beberapa untuk keluarga saya, kedua anak saya suka sekali makan sup manis di toko Anda."

Makanan di sini terjangkau. Sekotak makanan lengkap hanya 20.000 VND. Semangkuk sup kacang manis yang dimakan langsung harganya 5.000 VND, dan dia akan memberi Anda santan sebanyak yang Anda mau. Beberapa orang lupa membawa uang dan meminta makan dengan kredit, tetapi dia juga menerima: "Kalau mereka ingat, mereka akan membayar, kalau tidak, tidak apa-apa, tidak banyak."

Sebelum berangkat kerja, Pak Tuan mampir ke toko untuk makan sepiring banh beo.

Ibu Lan, seorang "pelanggan tetap" di restoran tersebut, mengatakan bahwa ia telah makan di restoran tersebut sejak kecil hingga menikah dan kini telah menjadi menantu perempuan selama lebih dari sepuluh tahun: "Restoran ini menjual makanan murah namun lezat. Menu hariannya ditempel di papan pengumuman, jadi jika Anda ingin makan sesuatu, Anda bisa langsung memesannya hari itu juga dan makanan tersebut akan tersedia."

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/co-gi-o-quan-co-gai-ban-moi-ngay-mot-mon-khien-hem-o-tphcm-dong-vui-185231130201958537.htm