Banyak restoran pho pinggir jalan di Vietnam yang diakui oleh Michelin sebagai "lezat, murah"

(Dan Tri) - Dalam daftar 42 restoran Bid Gourmand 2024 "lezat dan terjangkau" di Vietnam yang baru-baru ini diumumkan oleh Michelin, terdapat banyak restoran pho pinggir jalan di Hanoi ; tidak ada restoran banh mi yang mendapat penghargaan.

Pada 20 Juni, Michelin Guide mengumumkan 42 restoran Bid Gourmand - "lezat, terjangkau" 2024 di Vietnam, termasuk 18 perwakilan di Hanoi dan 24 di Kota Ho Chi Minh. Jumlah ini menunjukkan pertumbuhan yang signifikan dibandingkan tahun 2023, ketika kategori yang sama hanya memiliki 29 restoran. Restoran peraih penghargaan Bib Gourmand di Da Nang - destinasi terbaru Vietnam yang masuk dalam daftar Michelin Guide - akan diumumkan pada 27 Juni dalam upacara pengumuman daftar Michelin Guide untuk Hanoi, Kota Ho Chi Minh, dan Da Nang.

Banyak restoran pho pinggir jalan yang mendapat kehormatan masuk dalam daftar Michelin sebagai restoran lezat dan terjangkau (Foto: Thanh Thuy).

Terdapat 13 restoran baru yang ditambahkan ke daftar Bid Gourmand 2024 di Vietnam. Khususnya di Hanoi, terdapat 5 restoran baru, yaitu: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, dan Mr Bay Mien Tay. Di Kota Ho Chi Minh, 8 restoran muncul untuk pertama kalinya, yaitu Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Kota Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, dan Vi Que Kitchen. Di Kota Ho Chi Minh, terdapat: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Kota Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, dan Vit Que Kitchen. Dalam daftar di atas, terdapat banyak restoran pho pinggir jalan yang mendapatkan penghargaan. Sementara itu, banyak pengunjung restoran yang bertanya: "Mengapa belum ada kedai sandwich yang diberi penghargaan Michelin, padahal sandwich merupakan hidangan terkenal dan khas, serta harganya terjangkau?"

Restoran yang menerima penghargaan Bid Gourmand 2024 di Hanoi (Foto: Panitia Penyelenggara).

Bapak Gwendal Poullennec, Direktur Internasional Michelin Guide, berkomentar: "Dengan 13 gerai Bib Gourmand baru di Hanoi dan Kota Ho Chi Minh tahun ini, pilihan kami untuk tahun 2024 merupakan undangan bagi para pengunjung untuk menjelajahi pesona, kualitas, dan keragaman kuliner Vietnam yang tak terbatas." Menurut Bapak Gwendal Poullennec, baik tradisional maupun modern, fine dining maupun warung kaki lima... tempat makan yang disukai oleh para penilai anonim Michelin saat menemukan dan memilihnya untuk daftar ini merupakan jaminan bagi para pengunjung. "Kami ingin para pengunjung menikmati pengalaman kuliner autentik dengan harga terjangkau dan menarik, serta menjelajahi kehidupan Hanoi dan Kota Ho Chi Minh melalui salah satu "aset" terpenting kota-kota ini," ujar Direktur Internasional Michelin Guide. Nilai uang merupakan faktor yang sangat penting dalam mengevaluasi setiap bisnis kuliner dalam daftar Bib Gourmand. Penghargaan ini telah berlaku sejak tahun 1997, dan hidangan harus berharga VND850.000 atau kurang, menurut Dewan Pariwisata Singapura. Pada tahun 2023, Michelin akan hadir di Vietnam untuk pertama kalinya guna mengevaluasi dan memberikan bintang kepada restoran-restoran di Kota Ho Chi Minh dan Hanoi. Empat restoran Vietnam pertama yang mendapatkan satu bintang Michelin antara lain Anan Saigon di Kota Ho Chi Minh; Gia, Hibana by Koki, dan Tam Vi di Hanoi. "Bintang" adalah sistem pemeringkatan dari Michelin Guide, organisasi pemeringkatan kuliner paling bergengsi di dunia . Satu bintang untuk restoran dengan "kualitas makanan lezat, layak dikunjungi". Dua bintang untuk "restoran dengan kualitas makanan prima, layak dikunjungi". Tiga bintang (tertinggi) untuk "tempat dengan kualitas makanan prima, layak dikunjungi dan dinikmati".

Dantri.com.vn

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm