Terletak di jantung Kota Tua dan bersebelahan dengan pasar makanan paling mewah di Hanoi, Trung Yen memiliki banyak tempat makan populer dan sudah lama berdiri seperti Pho Suong, Ngan Nhan, dan Bun Ca Sam Cay Si… Tempat ini dianggap sebagai gang kuliner paling terkenal di ibu kota.
Dari pukul 10:30 pagi hingga 1:30 siang adalah waktu tersibuk dan paling ramai di gang Trung Yen. Warung makan berjejeran, pelanggan datang dan pergi berbondong-bondong, dan kendaraan melaju di tengah kemacetan sambil membunyikan klakson dengan keras.
Gang ini menawarkan beragam hidangan, mulai dari mi wonton, sup mi daging sapi ala Selatan, pho daging sapi, bihun bebek, sup mi ikan, dan sup mi daging anjing imitasi, hingga es teh, teh susu, es krim, dan sup manis biji teratai dan lengkeng… Mereka yang memanfaatkan layanan parkir di sini juga mendapatkan penghasilan yang baik, selalu sibuk mengatur mobil dan mengumpulkan uang.
Terletak tepat di pintu masuk gang, dari arah Jalan Dinh Liet, terdapat restoran Pho Suong. Selama lebih dari 30 tahun, Pho Suong, yang dimiliki oleh keturunan Bapak Ty – pemilik "warung pho yang dikelola oleh pria Tionghoa berbaju biru" – telah mempertahankan resep keluarga mereka, menarik banyak pelanggan. Saat ini, restoran tersebut dikelola oleh anak-anak dan cucu Bapak Ty.
Pemilik warung menjelaskan bahwa kaldu pho direbus dari tulang kaki sapi, tanpa menggunakan tulang lain, selama 14-15 jam. Kaldu tersebut juga mengandung jahe dan kecap ikan, tetapi tidak menggunakan kayu manis atau adas bintang. Setiap mangkuk pho di sini harganya antara 55.000 dan 80.000 VND.
 |  |
Saat tiba di gang Trung Yen, hanya sedikit yang bisa menghindari antrean panjang di depan warung kecil restoran bebek Nhan. Tempat ini pernah terkenal di media sosial karena video pemiliknya yang "memarahi seperti sedang bernyanyi." Restoran ini bernama "Nhan," tetapi pengunjung yang ingin menikmati bebek harus rela mengantre. Pada jam sibuk, waktu tunggu bisa mencapai 20-30 menit.
Namun, tak dapat dipungkiri, sup mie bebek Nhàn memiliki cita rasa yang menggugah selera. Kaldu yang dimasak perlahan dengan tulang bebek dan jamur kering, harum dan kaya rasa. Daging bebeknya berlemak, empuk, dan manis. Rebung yang menyertainya juga merupakan rebung kering yang dimasak perlahan, dan bakso segarnya kenyal dan renyah. Selain itu, tergantung selera Anda, Anda dapat memesan stik adonan goreng panas untuk disantap bersama sup.
Di luar Pho Suong dan Ngan Nhan, ada Bun Ca Sam Cay Si, sebuah restoran yang telah berdiri lebih dari 20 tahun, yang menarik pengunjung domestik dan internasional dengan lumpia ikannya yang berisi daging. Banyak yang bercanda menyebutnya "Bun Ca Sam Si".
"Jika Anda datang dari arah Pasar Hang Be, Anda akan melewati warung sup mie daging sapi ala Selatan, lalu warung sup mie ikan yang 'berisik', warung sup mie bebek Nhan, dan warung pho Suong. Orang-orang sering bercanda bahwa ini adalah gang tempat 'sapi melewati gang 'berisik' untuk mencapai waktu luang dan kebahagiaan,' dan itulah alasannya," kata seorang warga setempat di daerah Pasar Hang Be.
Restoran sup mie ikan ini terletak di sebelah tembok tua, di sudut gang Trung Yen. Sup mie ikan di Sam Cay Si menggunakan ikan nila. Kuahnya memiliki rasa asam yang menyegarkan, direbus dari tulang ikan dan dimasak dengan campuran nanas dan tomat. Semangkuk sup mie ikan berisi beberapa potong perkedel ikan goreng renyah, mie, dan sayuran musiman seperti sawi, seledri, dan tauge. Perkedel ikan di sini berwarna cokelat keemasan dan renyah bahkan setelah dibiarkan di dalam mangkuk beberapa saat. Untuk melayani pelanggan, restoran ini juga menawarkan hidangan lain seperti sup mie ikan campur, pho ikan, dan mie beras ikan...
Lumpia ikan adalah hidangan andalan restoran ini. Lapisan luarnya terbuat dari ikan kakap yang lembut, dibungkus dengan daging cincang dan jamur kuping, lalu dilapisi adonan yang renyah. Daging ikannya manis, dengan rasa yang unik, harum, kaya, dan tidak biasa. Lumpia ikan disajikan dengan saus celup spesial.
Restoran ini buka setiap hari dari jam 7 pagi hingga 5 sore. Harganya 45.000 VND per mangkuk sup mie, 50.000 VND per mangkuk mie campur, dan 13.000 VND per lumpia ikan. Waktu tersibuk adalah jam makan siang dan akhir pekan.
Restoran yang menyajikan sup mie ikan lezat dengan daging gulung ini berbeda dari yang lain, dan ramai dikunjungi pelanggan (Video: Xuan Minh - Thuy Chi)
Perlu dicatat bahwa meskipun Gang Trung Yen terkenal, tempat ini juga sering dikelirukan oleh wisatawan dengan lokasi lain. Banyak orang salah mengira tempat ini sebagai daerah Trung Yen (distrik Cau Giay), yang berjarak puluhan kilometer.
Sumber
Komentar (0)