Gang kuliner penuh dengan restoran-restoran lezat nan terkenal di ibu kota, dengan pelanggan yang datang dan pergi berbondong-bondong.

[iklan_1]

Terletak di inti kawasan kota tua dan dekat dengan pasar makanan paling canggih di Hanoi, Trung Yen mengumpulkan banyak restoran lama, terkenal dan ramai seperti Pho Suong, Ngan Nhan, Bun Ca Sam Cay Si... Ini dianggap sebagai gang kuliner paling terkenal di ibu kota.

Dari pukul 10.30 hingga 13.30, Gang Trung Yen paling ramai dan semarak. Restoran-restoran berjejer, pelanggan datang dan pergi berbondong-bondong, mobil-mobil saling berkelok, membunyikan klakson keras.

Gang ini menyediakan berbagai macam hidangan, mulai dari mi wonton, mi sapi Selatan, pho sapi, bihun bebek, mi ikan, mi kacang dog palsu, hingga es teh, teh susu, es krim, dan sup lengkeng biji teratai. Orang-orang yang memanfaatkan layanan parkir di sini juga "berbuat baik", "melelahkan tangan", memarkir mobil, dan mengumpulkan uang.

Tepat di ujung gang, dari Dinh Liet, terdapat Restoran Pho Suong. Selama lebih dari 30 tahun, Restoran Pho Suong milik keturunan Tuan Ty—pemilik kios "Pho Cu Tau Baju Hijau"—masih mempertahankan cita rasa tradisionalnya, sehingga menarik banyak pelanggan. Saat ini, restoran ini dikelola oleh anak dan cucu Tuan Ty.

Pemiliknya bercerita bahwa kuah pho dimasak dari tulang sumsum sapi, tanpa tulang lain, selama 14-15 jam. Kuahnya mengandung jahe dan kecap ikan, tetapi tanpa kayu manis atau adas bintang. Harga semangkuk pho di sini berkisar antara 55.000 hingga 80.000 VND.

Saat tiba di Gang Trung Yen, jarang ada yang tidak memperhatikan antrean panjang di depan kios kecil Restoran Angsa Nhan. Tempat ini dulunya terkenal di media sosial dengan video pemiliknya yang "mengumpat seperti bernyanyi". Restoran angsa ini bernama "Nhan", tetapi pengunjung yang ingin menikmatinya harus rela mengantre. Pada jam sibuk, waktu tunggu bisa mencapai 20-30 menit.

Namun, tak dapat dipungkiri bahwa bihun bebek Nhan memiliki cita rasa yang memikat. Kuahnya direbus dengan tulang bebek dan jamur kering, menghasilkan rasa yang kaya dan aromatik. Potongan bebeknya berlemak, lembut, dan manis. Rebung yang disajikan bersamanya juga merupakan rebung kering yang direbus dengan sempurna, dengan bakso segar yang kenyal. Selain itu, tergantung selera, Anda juga dapat memesan stik goreng tepung panas untuk dinikmati bersama bihun.

Di sepanjang Pho Suong dan Ngan Nhan, terdapat sup mi ikan Sam Cay Si, yang telah ada selama lebih dari 20 tahun dan menarik pengunjung domestik maupun mancanegara dengan gulungan ikannya. Banyak orang masih bercanda menyebutnya "sup mi ikan san si".

Jika Anda pergi dari arah Pasar Hang Be, pengunjung akan melewati kedai mi daging sapi Nam Bo, lalu kedai mi ikan "sandwich", bebek Nhan, dan Suong Pho. Orang-orang sering bercanda bahwa ini adalah gang di mana "merangkak di pasir akan membawa Anda pada ketenangan dan kebahagiaan", kata seorang warga Pasar Hang Be.

Kedai mi ikan ini terletak di samping tembok tua, di sudut gang Trung Yen. Mi ikan Sam Cay Si menggunakan ikan nila. Kuahnya asam, direbus dari tulang ikan, dimasak dengan campuran nanas dan tomat. Semangkuk mi ikan berisi beberapa potong bakso ikan goreng berwarna cokelat keemasan, mi, dan sayuran musiman seperti kol hijau, seledri, dan tauge. Bakso ikan di sini berwarna cokelat keemasan dan renyah meskipun dibiarkan dalam mangkuk mi untuk waktu yang lama. Untuk memuaskan pelanggan, restoran ini juga menyediakan hidangan bakso ikan campur, pho ikan, atau bihun ikan...

Lumpia ikan isi daging adalah hidangan khas restoran ini. Kulit luarnya terbuat dari daging ikan perch yang lembut, dibalut dengan daging cincang dan jamur kuping kayu, lalu dibalut tepung goreng renyah. Daging ikannya manis, bercita rasa unik, harum, kaya rasa, dan lezat. Lumpia ikan ini dicelupkan ke dalam saus spesial.

Restoran ini buka setiap hari pukul 07.00 hingga 17.00. Harga semangkuk soto bihun adalah 45.000 VND, semangkuk soto campur 50.000 VND, dan seporsi ikan gulung isi daging 13.000 VND. Waktu-waktu tersibuk adalah saat makan siang dan akhir pekan.

Restoran dengan gulungan mie ikan dan daging yang lezat ini dipenuhi pelanggan (Video: Xuan Minh - Thuy Chi)

Perlu dicatat, Gang Trung Yen memang terkenal, tetapi alamatnya juga sering tertukar oleh wisatawan. Banyak orang yang salah mengira nama tempat ini dengan daerah Trung Yen (Cau Giay), yang berjarak puluhan kilometer.

[iklan_2]
Sumber