Tiram Raja

Tiram raja (juga dikenal sebagai tiram bergerigi, tiram hantu, atau tiram kuno) adalah makanan khas terkenal dari Pulau Con Co.

Meskipun tiram raja juga ditemukan di daerah terumbu karang komune Vinh Hoang (dahulu komune Vinh Thai, distrik Vinh Linh), sekitar 2 mil laut dari pantai, tiram di Con Co tetap dianggap lebih melimpah dan lebih enak.

Tiram raja di Pulau Con Co berukuran sangat besar, kira-kira sebesar telapak tangan orang dewasa. Setiap tiram memiliki berat rata-rata 1,2-1,5 kg, dengan beberapa tiram yang luar biasa beratnya mencapai 3 kg.

Spesialisasi Quang Tri.jpg
Musim panen tiram raja di Pulau Con Co berlangsung dari bulan Maret hingga September setiap tahunnya. Foto: Hoai An

Karena kesegaran dan kualitasnya yang tinggi namun kelangkaannya, tiram raja terutama dipanen untuk memenuhi permintaan kuliner di Pulau Con Co, dengan hanya sebagian kecil yang diangkut ke daratan utama. Oleh karena itu, bahkan wisatawan kaya pun kesulitan untuk membeli dan menikmati hidangan lezat ini.

Daging tiram bertekstur kenyal dan manis, dan dapat dimakan segar atau diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti bubur tiram dan tiram bakar dengan daun bawang dan mentega. Penduduk setempat di Pulau Con Co juga telah menciptakan variasi tiram raja seperti: tiram bakar dengan saus keju, tiram ala Thailand, dan tiram kukus…

Daging kerbau dengan daun sirih liar

Ini adalah salah satu makanan khas yang familiar bagi penduduk Quang Tri , tetapi membangkitkan rasa ingin tahu di kalangan pengunjung dari tempat lain karena namanya yang tidak biasa, yang sekilas tampak seperti kesalahan ejaan.

Trơng (atau trơng) adalah jenis daun yang tumbuh secara alami di provinsi Quang Tri dan dapat dipanen sepanjang tahun. Daunnya agak kaku, dengan duri kecil dan tajam di sepanjang tepinya serta urat yang dalam. Daun trơng memiliki rasa pedas dan aromatik yang khas, terutama jika dimasak dengan daging kerbau, yang semakin memperkuat cita rasa uniknya.

Spesialisasi Quang Tri 1.jpg
Pada tahun 2016, daging kerbau yang dibungkus daun "lá trơng" dari provinsi Quang Tri diakui sebagai salah satu dari 20 hidangan terlezat dan unik di Vietnam. Foto: Hoai An

Dengan menggunakan daging kerbau dan daun trơng sebagai bahan utama, penduduk setempat dapat menyiapkan berbagai macam hidangan seperti tumisan, semur, hidangan kukus, saus celup, atau hot pot...

Namun, dua hidangan yang paling lezat dan populer adalah daging kerbau panggang dan daging kerbau tumis dengan daun Trơng.

Daging kerbau dengan daun sirih liar tidak hanya menarik karena metode pengolahannya yang beragam dan rasanya yang lezat, tetapi juga dianggap sangat bergizi.

Menurut Pengobatan Tradisional Tiongkok, daging kerbau memiliki rasa manis, bersifat dingin, tidak beracun, dan memiliki efek menyehatkan limpa dan lambung, memperkuat tendon dan tulang, memperkaya darah, serta membantu mengobati pembengkakan rematik, mati rasa, sakit punggung, dan edema kaki.

Selain itu, daun tanaman Trơng dianggap menghangatkan dan memiliki sifat anti-dingin, sehingga ketika dimakan bersama daging kerbau, dianggap sebagai "obat" yang efektif untuk orang yang sering mengalami tangan dan kaki dingin, atau untuk orang lanjut usia yang sering mengalami pegal-pegal, nyeri, dan sakit sendi.

Orang lumpuh

Komune Gio An memiliki jenis sayuran istimewa yang bersih dan lezat. Namanya selada air (juga dikenal sebagai water lettuce atau water spinach). Sayuran ini tidak membutuhkan banyak perawatan dan tidak memerlukan pupuk atau pestisida.

Namun, jenis sayuran ini hanya dapat ditanam di daerah dengan air bersih. Jika airnya kotor, sayuran akan menguning dan layu.

Spesialisasi Quang Tri 3.jpg
Musim panen sayuran liar biasanya dimulai pada bulan Oktober menurut kalender lunar dan berakhir pada bulan Maret atau April tahun berikutnya, meskipun bisa lebih pendek atau lebih lama tergantung pada kondisi cuaca. Foto: Hoai An
Spesialisasi Quang Tri 2.jpg
Sayuran liar sangat lezat, baik dimakan mentah maupun dimasak. Foto: Hoai An

Selain bersih dan aman untuk kesehatan, kangkung juga merupakan bahan yang digunakan dalam banyak hidangan lezat. Bahkan, sayuran ini memiliki rasa yang menyegarkan dan menggugah selera, baik dimakan mentah maupun dimasak.

Masyarakat Gio An telah mahir memanfaatkan sayuran ini untuk menciptakan hidangan lezat seperti salad, salad sayuran campur dengan telur, bungkus sayuran dengan pangsit tapioka, tumis sayuran dengan daging sapi, dan lain sebagainya.

Selain itu, kangkung juga bisa digunakan untuk membuat sup atau ditambahkan ke dalam hidangan hot pot seperti sayuran hijau lainnya yang sudah familiar.

Setelah mengalami kecelakaan sepeda motor di dataran tinggi berbatu, seorang turis Korea Selatan tersentuh oleh kebaikan penduduk setempat . Setelah menempuh perjalanan sekitar 50 km, turis wanita itu jatuh ke dalam parit. Penduduk setempat di Tuyen Quang segera membantunya menegakkan sepeda motornya dan memperbaiki masalahnya.

Sumber: https://vietnamnet.vn/dac-san-troi-ban-o-quang-tri-an-song-hay-chin-deu-ngon-co-tien-cung-kho-mua-2441582.html