Daftar ini diumumkan oleh situs web kuliner terkenal yang berbasis di Zagreb, Kroasia, pada tanggal 27 Maret. Dengan bintang 4,6/5, kue ikan La Vong - makanan khas yang berasal dari Hanoi, mendapat kehormatan untuk muncul di posisi pertama dalam daftar.
Tangkapan layar
"Untuk membuat hidangan ini, juru masak harus memilih ikan lele berkualitas baik. Khususnya, beberapa tempat juga menggunakan daging ikan Anh Vu langka untuk membuat kue ikan," jelas Taste Atlas .
Setelah dibersihkan, ikan disaring untuk diambil dagingnya pada kedua sisi dan dimarinasi dengan campuran rempah-rempah seperti lengkuas, cuka beras, terasi, kunyit, merica, dan sebagainya. Setelah beberapa jam, daging ikan dijepit pada batang bambu dan dipanggang di atas arang.
Saat disantap, kue ikan disajikan di wajan tepat di meja, dengan berbagai lauk seperti bihun, rempah-rempah, perilla, daun bawang, kacang tanah panggang,... dan dicelupkan ke dalam terasi.
Foto: Traveloka
Sebelumnya, pada bulan Februari, kue ikan La Vang juga memenangkan salah satu dari 3 posisi teratas dalam daftar 100 hidangan laut terbaik di Asia versi Taste Atlas .
Didirikan pada tahun 2015, Taste Atlas dikenal sebagai peta yang mengumpulkan hidangan tradisional dari seluruh dunia .
Menurut Matija Babić, pendiri Taste Atlas , peringkat makanan dan minuman didasarkan pada pendapat dan ulasan dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan keandalan penghargaan.
Sumber: https://baoquangninh.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-3350639.html
Komentar (0)