Dengan demikian, nasi pecah berada di peringkat ke-19 dalam daftar, yang dijelaskan oleh Taste Atlas sebagai "hidangan tradisional Vietnam" dengan bahan utama berupa nasi pecah, sejenis nasi pecah.

comtam 1410.png
Foto: BHX

Taste Atlas menggambarkan ini sebagai hidangan yang dapat ditemukan pengunjung di mana saja di provinsi selatan dan dianggap sebagai bagian dari “budaya Saigon”.

Nasi pecah dimakan dengan banyak hidangan seperti telur goreng, kulit babi, iga bakar atau kue ikan goreng dan terakhir lapisan minyak daun bawang untuk meningkatkan cita rasa hidangan.

Para tamu akan disuguhi lauk-pauk berupa tomat, irisan mentimun, acar, dan kecap ikan yang tak terpisahkan, "jiwa" nasi pecah Vietnam.

"Versi" iga babi panggang dan nasi pecah menduduki peringkat ke-43 oleh Taste Atlas .

Banh Beo Hue menduduki peringkat ke-54 menurut Taste Atlas . Kulit Banh Beo terbuat dari beras murni yang digiling menjadi tepung halus, direndam dalam air hingga kenyal, lalu dicampur dengan sedikit lemak babi.

Selanjutnya, pembuat kue menuangkan adonan ke dalam mangkuk-mangkuk kecil, secukupnya hingga kue berbentuk irisan tipis seperti duckweed, lalu mengukusnya. Isian baru ditambahkan setelah kue matang. Kue ini disajikan dengan saus cocolan manis dan pedas.

Kolase BeFunky 1200x676 7.jpg
Foto: BHX

Banh tet berada di peringkat ke-76 dalam daftar. Ini adalah hidangan khas masyarakat wilayah Barat Daya, dengan persiapan yang rumit, mulai dari pemilihan bahan hingga produk jadi.

Perwakilan terakhir Vietnam adalah nasi goreng, yang berada di peringkat ke-80. Hidangan ini memukau dengan perpaduan harmonis berbagai bahan seperti nasi, sayuran, daging, telur, atau sosis.

Situs kuliner ternama itu pun menyarankan agar pengunjung menambahkan "kecap asin dan sedikit daun bawang" agar nasi gorengnya semakin lezat dan sedap dipandang.

Didirikan pada tahun 2015, Taste Atlas (berkantor pusat di Zagreb, Kroasia) dikenal sebagai peta yang menyatukan hidangan tradisional dari seluruh dunia .

Menurut Matija Babić, pendiri Taste Atlas , peringkat makanan dan minuman didasarkan pada pendapat dan ulasan dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan keandalan.

Baru-baru ini, serangkaian makanan khas Vietnam seperti bubur dengan jeroan, bihun dengan pasta kacang,... dimasukkan dalam daftar 100 makanan jalanan terbaik di Asia Tenggara oleh Taste Atlas.