CATATAN EDITOR

Kota Ho Chi Minh menjadi destinasi favorit banyak wisatawan mancanegara, bukan hanya karena pemandangannya yang indah tetapi juga karena kulinernya yang beraneka ragam dengan banyak hidangan lezat.

Surat kabar VietNamNet memperkenalkan serangkaian artikel "Wisatawan asing mencoba makanan Vietnam di Kota Ho Chi Minh" tentang pengalaman pengunjung internasional saat menikmati hidangan Vietnam di kota ini.

Chad Kubanoff (37 tahun) adalah seorang koki Amerika yang saat ini tinggal di Kota Ho Chi Minh. Ia memiliki akun media sosial dengan lebih dari 26 juta pengikut, rutin mengunggah video memasak, dan menikmati kuliner kaki lima di Vietnam.

Dalam video terbaru yang diunggah di YouTube, Chad memperkenalkan tiga hidangan mi khas Vietnam yang menurutnya sama lezatnya dengan pho, atau bahkan lebih lezat. Ketiganya adalah bun moc, bun rieu, dan bun bo Hue.

Di antara semuanya, koki Amerika memberi nilai tertinggi pada Bun Bo Hue, dengan mengakui bahwa "itu mungkin sup terbaik (hidangan dengan kaldu atau direbus dalam air) yang pernah dimakannya di Vietnam".

Koki Amerika menyukai sup mie daging sapi Hue.png
Chad Kubanoff menyarankan pengunjung untuk mencoba tiga hidangan mi Vietnam yang menurutnya lebih enak daripada pho: bun moc, bun rieu, dan bun bo Hue.

Dengan pengalaman bertahun-tahun tinggal di Kota Ho Chi Minh, Chad menyarankan restoran mie daging sapi Hue yang terkenal lezat di Jalan Le Van Thiem, Distrik 7.

Dia mengomentari bahwa harga sup mie sapi Hue di sini sedikit lebih mahal daripada rata-rata tetapi layak dikunjungi karena rasanya dianggap lezat dan menarik.

Di restoran tersebut, koki Amerika memesan sup mie daging sapi Hue spesial seharga 100.000 VND, termasuk banyak bahan-bahan seperti kaki babi, daging sapi, lumpia, lumpia kepiting, darah,...

Koki Amerika menyukai sup mie daging sapi Hue 0.png
Koki Amerika menyantap semangkuk sup mie daging sapi Hue spesial, dengan harga 100.000 VND

Tamu Barat memamerkan cita rasa lokalnya dengan menambahkan jus lemon, sayuran mentah, dan sedikit cabai untuk membuat hidangan lebih menarik.

Saat mencicipi, Chad menggambarkan hidangan ini memiliki cita rasa yang beragam, kuah kaldu yang kaya, dan aroma harum dari daging babi, sapi, serai, nanas, dan terasi. Menurut pendapat pribadinya, tamu Barat ini menilai Bun Bo Hue di sini sangat lezat.

Dia juga suka cara mereka mengiris daging sapi menjadi potongan-potongan tipis seukuran gigitan. "Bun bo Hue sungguh luar biasa dan saya rasa Anda harus mencobanya jika datang ke Vietnam," kata Chad.

Koki Amerika makan sup mie daging sapi.gif.gif
Tamu Barat dan kedua anak mereka menikmati sup mie daging sapi Hue.

Koki Amerika membandingkan sup mi daging sapi Hue dengan sup mi kepiting, yang keduanya cukup mirip karena disajikan dengan sayuran mentah. Namun, orang sering membumbui sup mi kepiting dengan terasi. Sementara itu, sup mi daging sapi Hue dimasak dengan terasi.

Ini pula yang menjadi alasan mengapa ia mengomentari bahwa sup mie sapi Hue memiliki rasa yang lebih lembut, karena bahan-bahannya dimasak bersamaan dan tidak dibumbui di akhir.

Namun, Chad juga percaya bahwa setiap restoran punya rahasia bumbunya masing-masing. Ia pun menemukan bahwa rasa Bun Bo Hue tidak terlalu kuat, mudah disantap, sehingga anak-anaknya pun dapat menikmati dan menyukainya.

Foto: Chad Kubanoff

Para tamu Korea "berkeringat" saat menikmati sandwich semur daging sapi di HCMC, memuji kelezatannya. Mengakui bahwa hidangan ini paling nikmat dinikmati selagi panas, tamu Korea itu, meskipun berkeringat deras, tetap senang, berseru memuji, dan menyeruput semua sausnya.