Malam tanpa tidur untuk Hari Pho terbesar yang pernah ada!

Banyak panci kaldu pho mendidih, bawang bombay dicuci bersih, dan rempah-rempah disiapkan. Semuanya disiapkan untuk Hari Pho besok pagi, 13 Desember, di area bekas Departemen Perbelanjaan Pajak, Distrik Saigon, Kota Ho Chi Minh.

Restoran Hai Thien Pho bahkan membawa mesin pembuat mie, siap mendemonstrasikan cara membuat dan memotong mie untuk pelanggan langsung di tempat - Foto: QUANG DINH

Pho Day 2025 akan berlangsung dari pukul 7 pagi hingga 9 malam pada tanggal 13 dan 14 Desember di jantung Kota Ho Chi Minh, menampilkan hampir 30 merek pho terkenal dari Utara hingga Selatan, bersama dengan banyak hidangan pho kreatif dan inovatif yang mencerminkan karakteristik unik dari masing-masing wilayah.

Semuanya sudah siap untuk Hari Pho.

Pada tanggal 12 Desember, para penjual pho terbagi menjadi dua kelompok: satu kelompok merebus kaldu, memetik rempah-rempah, memotong daun bawang dan cabai, menyiapkan daging, dan lain-lain, sementara kelompok lainnya pergi ke lokasi acara untuk mempersiapkan dan mendekorasi kios agar dapat dibuka pukul 7:00 pagi keesokan harinya untuk menyambut pelanggan yang ingin menikmati pho.

Menjelang pukul 7 malam hari itu, beberapa tempat usaha telah selesai memasak kaldu, sementara yang lain baru siap pada larut malam. Setelah tidur siang singkat, sekitar pukul 4 atau 5 pagi, semua staf akan berkumpul di area Toko Departemen Pajak untuk menyambut pelanggan pertama, merayakan ulang tahun ke-9 Hari Pho.

ATISPHO hampir selesai memasang stan pamerannya - Foto: QUANG DINH

ATISPHO Pho menghadirkan batang dan bunga artichoke ke Hari Pho - Foto: QUANG DINH

Para penjual pho mendirikan kios mereka, menampilkan identitas budaya mereka tepat pada Hari Pho - Foto: QUANG DINH

Pho Nho Pho Nui membawa saus kacang hitam dari Gia Lai jauh-jauh ke Kota Ho Chi Minh untuk memastikan cita rasa otentik pho dua mangkuk dari wilayah dataran tinggi ini - Foto: QUANG DINH

Membuat mi beras sebagai persiapan untuk Pho Day besok pagi - Foto: Disediakan oleh narasumber.

Nhat Vi Pho sedang menyiapkan gerainya - Foto: QUANG DINH

Pho Hai Thien membawa mesin pembuat mie mereka ke lokasi acara - Foto: QUANG DINH

Restoran Lac Hong Pho merebus kaldu, memanggang kayu manis dan adas bintang, menyiapkan rempah-rempah, dan menyiapkan daging untuk Hari Pho - Foto: NHCC

Mendirikan ruang pameran tentang sejarah pho Vietnam - Foto: QUANG DINH

Para pemilik warung pho membagi tugas di antara mereka: satu kelompok menyiapkan kaldu, daging, dan sayuran; kelompok lainnya pergi ke lokasi acara untuk mendirikan stan - Foto: QUANG DINH

Program Pho Day 12-12, yang kini memasuki tahun ke-9 dengan tema "Meningkatkan Kualitas Nasi Vietnam - Menyebar ke Lima Benua," akan berlangsung pada tanggal 13 dan 14 Desember di area bekas Toko Pajak, Jalan Nguyen Hue 135, Kelurahan Saigon, Kota Ho Chi Minh.

Program ini menampilkan hampir 30 merek pho terkenal dan unik dari Vietnam Utara hingga Selatan, yang memamerkan beragam hidangan pho yang mencerminkan karakteristik berbagai daerah dan budaya lokal.

Dengan harga 40.000 VND per mangkuk, festival Hari Pho pada 12 Desember 2025 diperkirakan akan menyajikan lebih dari 20.000 porsi selama dua hari. Penyelenggara akan menyumbangkan setidaknya 10% dari pendapatan penjualan pho untuk program "Pho of Love", yaitu memasak dan menyajikan pho kepada masyarakat di daerah yang terkena banjir di provinsi Dak Lak (dahulu Phu Yen ), yang baru-baru ini mengalami kerusakan akibat bencana alam.

Program Pho Day 12-12 didukung dan dikoordinasikan oleh Departemen Luar Negeri dan Diplomasi Budaya - Kementerian Luar Negeri, Departemen Promosi Perdagangan - Kementerian Perindustrian dan Perdagangan , Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, dan Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam, dengan kemitraan berlian dari Acecook Vietnam Joint Stock Company selama bertahun-tahun, dan tahun ini dengan dukungan tambahan dari Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, dll.

Kembali ke topik

QUANG DINH - D.Dung

Sumber: https://tuoitre.vn/dem-khong-ngu-cho-ngay-cua-pho-lon-nhat-truoc-nay-20251212202613717.htm