Memposisikan ulang industri ekspor buah dan sayur

Penurunan ekspor buah dan sayur yang terus-menerus sejak awal tahun telah menimbulkan masalah mendesak dalam restrukturisasi industri ini.

Ekspor mencatat penurunan dua digit

Ekspor buah dan sayur dalam tiga bulan pertama tahun ini terus mengalami tren penurunan dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Dengan demikian, jika pada Januari 2025, ekspor buah dan sayur mencapai 416 juta dolar AS, turun 5,2% dibandingkan periode yang sama tahun lalu, maka pada Februari 2025, omzet ekspor hanya mencapai 303 juta dolar AS, turun 6,5% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Diperkirakan pada kuartal pertama ini, total omzet ekspor buah-buahan dan sayur-sayuran akan mencapai lebih dari 1,1 miliar USD, turun lebih dari 13% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Ekspor buah dan sayur pada Maret 2025 diperkirakan mencapai 420 juta dolar AS, meskipun naik sekitar 34% dibandingkan Februari, namun mencatat penurunan terdalam dibandingkan periode yang sama tahun lalu (turun 10,5%). Pada kuartal pertama tahun ini, total omzet ekspor buah dan sayur diperkirakan mencapai lebih dari 1,1 miliar dolar AS, turun lebih dari 13% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Berbicara kepada wartawan Surat Kabar Industri dan Perdagangan tentang masalah ini, Tn. Nguyen Thanh Binh - Ketua Asosiasi Buah dan Sayuran Vietnam (Vinafruit) - mengatakan bahwa penurunan tajam dalam ekspor durian menjadi alasan penurunan dua digit dalam omzet ekspor buah dan sayuran.

Selain karena durian sedang dalam musim sepi (November tahun lalu sampai Maret tahun ini) sehingga produksinya rendah, pasar Tiongkok juga memperketat pemeriksaan O-yellow dan kadmium pada 100% durian yang diimpor ke pasar ini. Hal ini menyebabkan sejumlah pelaku usaha yang khusus mengekspor durian ke pasar ini secara proaktif menghentikan "pengiriman" meskipun tidak semua produk durian asal Vietnam yang diekspor ke Tiongkok tidak memenuhi standar.

Dari sisi bisnis, berbicara kepada wartawan dari Surat Kabar Industri dan Perdagangan, Bapak Nguyen Dinh Tung - CEO Vina T&T - mengatakan bahwa saat ini, pesanan ekspor ke pasar Tiongkok sebagian besar berupa kelapa segar. Mengenai durian segar, unit tersebut belum melanjutkan ekspor dan sedang melakukan persiapan untuk memastikan ekspor yang paling efektif. "Setiap kontainer durian bernilai beberapa miliar VND, jika tidak dipersiapkan dengan cermat, barang yang diekspor melalui gerbang perbatasan akan dimusnahkan atau dikembalikan, kerugian bagi bisnis ini tidak sedikit," kata Bapak Tung.

Untuk cerita jangka panjang industri buah dan sayur

Penurunan omzet ekspor buah dan sayur pada kuartal pertama juga menimbulkan masalah umum bagi industri buah dan sayur Vietnam. Menurut Bapak Le Thanh Hoa dari Departemen Kualitas, Pengolahan, dan Pengembangan Pasar ( Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup ), saat ini, tidak hanya Tiongkok, tetapi juga banyak pasar besar telah mengeluarkan peraturan ketat baru terkait batas maksimum residu pestisida (BMR) dan karantina tanaman. Selain itu, terdapat hambatan teknis dan kepatuhan terkait karantina tanaman dan keamanan pangan (hama, BMR, logam berat, dll.).

Sementara itu, rantai industri buah dan sayur kita masih terfragmentasi dan tidak profesional. Sebagian besar produsen berskala kecil dan terfragmentasi; biaya produksi tinggi; pengolahan awal dan pengawetan kurang baik, terutama penanganan pascapanen. Manajemen mutu masih minim standar dan regulasi teknis; inspeksi dan penilaian mutu produk sebagian besar didasarkan pada pengalaman; peralatan dan mesin penilaian masih kurang memadai. Biaya transportasi ekspor tinggi, baik melalui udara, darat, maupun laut, semuanya lebih tinggi dibandingkan negara-negara lain di kawasan ini.

Membuka pasar baru untuk buah dan sayur Vietnam juga tidak mudah. ​​Pasar impor utama seperti Tiongkok, Amerika Serikat, Korea Selatan, Jepang, Australia, dan Selandia Baru semuanya memiliki persyaratan ketat dalam menilai risiko pembukaan pasar, selain persyaratan yang tinggi terkait tingkat residu pestisida. Terutama pasar Tiongkok pada bulan-bulan terakhir tahun 2024 dan awal tahun 2025.

Sementara itu, pasar ASEAN memiliki varietas buah tropis yang mirip dengan Vietnam (mangga, durian, lengkeng, buah naga, manggis, nangka, nanas, kelapa,...) dan juga memiliki permintaan ekspor ke pasar tempat Vietnam mengekspor.

Pasar yang tidak memerlukan penilaian risiko terbuka memiliki persyaratan yang sangat tinggi terhadap kontaminasi mikroba dan residu pestisida, logam berat, selain persyaratan pada tenaga kerja, lingkungan, dan pembangunan berkelanjutan.

Berbicara kepada wartawan dari Surat Kabar Industri dan Perdagangan tentang masalah ini, pakar pertanian Hoang Trong Thuy menganalisis bahwa faktor kunci agar buah-buahan Vietnam dapat menaklukkan pasar yang menuntut adalah memastikan standar yang ketat pada residu pestisida, yang menjadi perhatian khusus bagi negara-negara pengimpor.

Kisah kode area yang berkembang adalah sebuah contoh. Tiongkok tidak hanya mewajibkan kode area untuk durian, tetapi kini pasar ekspor seperti Amerika Serikat, Uni Eropa, Australia, Jepang, dan Korea Selatan juga mewajibkan kode area untuk beberapa jenis buah.

Vietnam mengekspor buah dan sayuran ke lebih dari 40 negara dan wilayah di seluruh dunia . Pasar utamanya meliputi Tiongkok, Amerika Serikat, Korea Selatan, Jepang, dan lain-lain. Namun, ekspor Vietnam didominasi oleh pasar Tiongkok karena keunggulan logistik dan besarnya pasar ini, yang mencakup lebih dari 64%, dengan beberapa buah seperti durian menyumbang lebih dari 95%. Pasar ini sensitif terhadap harga. Kurangnya keragaman pasar meningkatkan kerentanan industri ini.

Pada tahun 2025, Vietnam menargetkan ekspor buah dan sayur senilai 8 miliar dolar AS. Untuk mencapai angka ini, pelaku usaha perlu berupaya keras mengatasi hambatan dalam proses produksi, proses pengiriman, dan meningkatkan kualitas guna memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh importir di setiap pasar.

Saat ini, negara ini telah menerbitkan 8.052 kode area pertumbuhan dan 1.596 kode fasilitas pengemasan untuk ekspor. Tercatat, 93 produk pertanian, kehutanan, dan perikanan telah diperingkatkan sebagai merek nasional, meningkat 11% dibandingkan tahun 2022.

Terkait penerbitan dan pengelolaan kode area pertanian, Bapak Do Duc Duy, Menteri Pertanian dan Lingkungan Hidup, mengusulkan untuk memastikan konsistensi dan transparansi. Khususnya, tidak boleh ada perbedaan antara kode area pertanian untuk produk pertanian domestik dan ekspor.

"Kita harus mengembangkan kualitas dari akarnya untuk memasuki berbagai pasar," tegas Bapak Tran Thanh Nam, Wakil Menteri Pertanian dan Lingkungan Hidup, dan mengatakan bahwa manajemen mutu keamanan pangan di masa mendatang perlu lebih praktis dan sesuai untuk setiap wilayah. Khususnya, sektor pertanian perlu mengubah pola pikirnya tentang manajemen keamanan pangan berdasarkan rantai nilai.

Pada kuartal pertama tahun 2025, total omzet ekspor buah dan sayur diperkirakan mencapai lebih dari 1,1 miliar dolar AS. Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam memperkirakan bahwa dengan situasi saat ini, omzet ekspor buah dan sayur tahun ini kemungkinan besar tidak akan mencapai target 8 miliar dolar AS yang ditetapkan.

Sumber: https://congthuong.vn/dinh-vi-lai-nganh-hang-rau-qua-xuat-khau-379451.html