Menurut Rumah Sakit Kanker Pusat, berdasarkan pengalaman mereka dalam merawat pasien, para ahli onkologi dan ahli gizi sering menerima pertanyaan dari pasien kanker tentang penggunaan gula dalam makanan, seperti: Apakah gula buruk untuk sistem kekebalan tubuh? Apakah gula memberi makan sel kanker? Haruskah pasien kanker menghindari semua jenis gula?...
Terkait kekhawatiran ini, seorang dokter dari Rumah Sakit K menyatakan: "Anggapan bahwa mengonsumsi gula buruk bagi sistem kekebalan tubuh adalah sebuah kesalahpahaman." Dalam kondisi normal, ketika tubuh menggunakan gula, hal itu tidak meningkatkan kadar gula darah karena tubuh melepaskan insulin untuk mengatur gula darah, sehingga tidak membahayakan sistem kekebalan tubuh. Baik sel normal maupun sel kanker menggunakan gula sebagai sumber energi. Diet sehat adalah diet yang menggunakan gula alami yang ditemukan dalam buah-buahan dan biji-bijian utuh, yang direkomendasikan.
Menurut Rumah Sakit Kanker Nasional, gula adalah nutrisi penting bagi semua sel dalam tubuh. Kebutuhan energi tubuh terutama dipenuhi oleh karbohidrat (sekitar 60-70%). Oleh karena itu, untuk mempertahankan hidup, pasien masih perlu mengonsumsi karbohidrat dalam makanan mereka. Meskipun konsumsi gula bukanlah penyebab langsung kanker, melebihi kebutuhan tubuh meningkatkan risiko kelebihan berat badan dan obesitas (risiko ini meningkat 1,55 kali). Kelebihan berat badan dan obesitas adalah penyebab utama peningkatan kejadian kanker sebanyak 2-4 kali lipat.
Oleh karena itu, meskipun gula tidak boleh dihilangkan sepenuhnya dari diet harian, konsumsinya tidak boleh melebihi kebutuhan tubuh. Menggabungkan hal ini dengan olahraga akan mengurangi risiko kelebihan berat badan dan obesitas, sehingga mengurangi risiko kanker.
Dr. Hoang Phan Quynh Trang (Departemen Kemoterapi dan Hematologi, Institut Kanker, Rumah Sakit Militer Pusat 108) lebih lanjut menjelaskan: Jenis gula yang paling kita kenal adalah gula pasir, gula sederhana yang larut dalam air dan memberikan rasa manis pada segala sesuatu (nama spesifiknya adalah sukrosa, terbentuk dari kristal glukosa dan fruktosa). Gula pasir dimurnikan dan diekstrak dari sumber alami (tebu, bit gula, dll.). Makanan yang tidak diolah juga dapat mengandung banyak gula sederhana, misalnya madu.
Semua sel sehat kita membutuhkan glukosa, dan tidak ada cara untuk memastikan tubuh kita memasok glukosa yang dibutuhkan untuk sel sehat tanpa memasoknya ke sel kanker. Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa mengikuti diet "bebas gula" mengurangi risiko terkena kanker atau meningkatkan peluang bertahan hidup jika didiagnosis.
Gula itu sendiri tidak menyebabkan kanker, dan saat ini belum ada cara untuk membuat sel kanker kekurangan glukosa (gula) tanpa membahayakan sel-sel sehat. Oleh karena itu, bagi pasien kanker, nutrisi yang cukup sangat penting untuk membantu tubuh mereka tetap kuat selama pengobatan.
"Kita semua harus banyak mengonsumsi buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan karena makanan bergizi ini juga kaya serat. Ini tidak hanya membantu tubuh mencerna gula lebih lambat, sehingga membantu menjaga berat badan yang sehat, tetapi juga mengurangi risiko kanker usus," kata Dr. Trang.
Tautan sumber
