Dua hidangan nasional Vietnam termasuk camilan paling menarik di dunia.

Dalam daftar 100 makanan pembuka terbaik di dunia yang baru diumumkan pada awal Mei, situs web kuliner Taste Atlas juga "menamai" lumpia Vietnam di tempat ke-70.

Menurut Taste Atlas, di Vietnam, orang Selatan menyebutnya lumpia, orang Utara menyebutnya nem ran, dan orang Tengah menyebutnya ram. Ketiga nama tersebut merujuk pada hidangan yang sama. Keistimewaan hidangan ini adalah isian daging babi dan udang segar yang telah dikupas dan dicincang, beserta jamur kuping, wortel, dll. yang dibungkus dengan kertas beras tipis, lalu digoreng.

Lumpia gorengnya berwarna cokelat keemasan, tiriskan minyaknya, renyah di luar, lembut dan harum di dalam, dicelupkan ke dalam saus ikan asam manis, menciptakan cita rasa yang tak tertahankan. Lumpia sering disajikan sebagai hidangan pembuka, tetapi juga bisa menjadi hidangan utama yang menarik. Selain isian tradisional, orang-orang juga menyajikan hidangan ini dengan berbagai cara seperti lumpia laut, lumpia ikan, atau lumpia vegetarian...

Saat ini, restoran Vietnam di berbagai negara di dunia menyajikan hidangan lezat istimewa ini. Tak hanya mendapat penghargaan di situs web kuliner Taste Atlas , lumpia juga masuk dalam 50 hidangan terlezat di dunia versi CNN .

Lumpia - camilan atau hidangan utama yang cocok untuk berbagai generasi masyarakat Saigon

Seperti lumpia, lumpia juga disiapkan dengan lapisan tipis kertas beras yang dikombinasikan dengan isian di dalamnya berupa daging pilihan seperti babi, sapi, atau makanan laut seperti udang, kepiting...

Namun, tidak seperti lumpia, hidangan ini tidak perlu digoreng, melainkan menggunakan isian yang sudah dimasak bersama herba yang dibungkus kertas beras (dicelupkan ke dalam air hingga lunak) dan disajikan dengan saus ikan dengan bawang putih dan cabai, atau kecap dengan mentega dan kacang, saus kacang hitam, dan saus ikan. Lumpia sering disantap di musim panas, menghadirkan rasa segar dan ringan.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/hai-mon-quoc-hon-quoc-tuy-viet-nam-nam-top-mon-an-nhe-hap-dan-nhat-the-gioi-185230528141046656.htm