Ribuan orang memadati Festival Kue Tradisional Tiga Wilayah di jantung Kota Ho Chi Minh.

(NLĐO) - Festival Kue Tradisional Tiga Daerah, yang dibuka pada tanggal 26 Juni dan akan berlangsung hingga 2 Juli, menarik banyak pengunjung lokal dan wisatawan.

Dalam beberapa hari terakhir, Jalan Le Loi dan jalan pejalan kaki Nguyen Hue (Distrik 1, Kota Ho Chi Minh) menjadi ramai dengan aktivitas berkat Festival Kue Tradisional Tiga Daerah, yang diselenggarakan untuk merayakan ulang tahun ke-24 Hari Keluarga Vietnam (28 Juni 2001 – 28 Juni 2025).

Festival ini menarik banyak penduduk lokal serta wisatawan internasional yang datang untuk menjelajahi kekayaan kuliner dari ketiga wilayah Vietnam: Utara, Tengah, dan Selatan.

Sejak dari gerbang masuk, suasana meriah sudah terasa dengan warna, suara, dan aroma. Kios-kios tertata rapi, dan para penjual selalu ceria, siap memperkenalkan setiap hidangan khas daerah asal mereka kepada para pengunjung.

Gerbang masuk di luar festival

Festival ini menyatukan banyak kue tradisional Vietnam, terutama banh xeo (panekuk gurih), banh khot (panekuk gurih mini), banh duc (kue beras)... bersama dengan berbagai kue dari Delta Mekong seperti banh la (kue daun), banh chuoi (kue pisang), banh bo (kue daging sapi)... Semuanya disiapkan oleh koki dan pengrajin yang bersemangat, dengan keinginan untuk melestarikan dan menyebarkan cita rasa tradisional Vietnam.

Salah satu daya tarik yang memikat banyak orang adalah nasi ketan yang dimasak dalam tabung bambu – hidangan yang berakar kuat dalam budaya pegunungan, kini diperkaya secara kreatif dengan warna-warna cerah berkat kombinasi berbagai jenis beras ketan dataran tinggi dan beras khusus. Tabung bambu berisi nasi ketan berwarna cerah ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga mempertahankan esensi kuliner otentik dari wilayah pegunungan.

Ratusan kue tradisional dari ketiga wilayah Vietnam berkumpul di sini.

Di kios kue kelapa, Ibu Nguyen Thi Thuy Vi, yang berasal dari Ben Tre , mengatakan bahwa kue-kue ini telah menjadi bagian dari kehidupan keluarganya selama lebih dari 20 tahun. Oleh karena itu, ia ingin membawanya ke kota agar lebih banyak orang dapat menikmatinya.

"Sebagian besar bahan disiapkan dan dimasak di tempat oleh saya; hanya bahan-bahan yang benar-benar unik yang perlu diangkut dari kampung halaman saya. Ini adalah hidangan keluarga tradisional, yang diwariskan dari generasi ke generasi, jadi saya sangat bangga," kata Ibu Vi.

Nasi ketan yang dimasak dalam tabung bambu – intisari masakan pegunungan dan hutan – kini diberi kehidupan baru melalui tangan-tangan kreatif para pengrajin, dengan beragam warna dari berbagai jenis beras ketan dataran tinggi dan beras khusus, menawarkan kekayaan yang menarik secara visual dan sangat tradisional.

Bapak Huynh Thanh Tan, pemilik warung banh xeo (panekuk gurih Vietnam) dari Distrik 7, Kota Ho Chi Minh, membawa banh xeo dan banh khot yang renyah dan berwarna cokelat keemasan ke festival tersebut. "Saya telah menjual hidangan ini di warung saya selama bertahun-tahun, dan ini adalah hidangan tradisional yang dikenal oleh setiap keluarga Vietnam. Berkat acara ini, saya memiliki kesempatan untuk memperkenalkan hidangan ini kepada lebih banyak orang," ujarnya.

Sebuah kios yang menjual berbagai jenis lumpia kukus, kue beras basah, dan kue beras ketan.

Warung banh khot (panekuk gurih mini) Vung Tau yang terkenal.

Suasana meriah semakin hidup dengan ramainya orang yang berkunjung dan berbelanja. Selain makanan, area tersebut juga menjual pakaian, aksesoris, gelang, dan berbagai macam suvenir. Area hiburan juga sama ramainya, dengan permainan tradisional seperti menembak hewan dan bingo yang membuat setiap orang yang lewat ingin berhenti dan mencoba keberuntungan mereka.

Nam, seorang mahasiswa, mengatakan bahwa ia telah mencicipi beberapa hidangan di festival tersebut. "Banh xeo (panekuk gurih Vietnam) di sini enak sekali, dengan cita rasa otentik Delta Mekong. Harganya juga terjangkau, cocok untuk mahasiswa seperti saya. Jika diadakan lagi tahun depan, saya pasti akan mengajak teman-teman saya," katanya.

Festival Kue Tradisional mengubah sudut jalan pusat di Distrik 1 menjadi pedesaan mini. Aroma santan yang harum, kepulan asap tipis yang naik dari wajan pancake, hijaunya daun pandan yang cerah, ungunya daun amaranth... semuanya berpadu menciptakan pemandangan kuliner yang terasa akrab sekaligus penuh kebanggaan.

Ini bukan hanya tempat untuk mengisi perut yang lapar, tetapi juga untuk meredakan kerinduan akan kampung halaman, membangkitkan kenangan masa kecil bagi generasi yang lebih tua, dan memberikan pengalaman budaya yang menarik bagi generasi muda.

Sumber: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm