Harga bawang bombai di provinsi Nghe An mengalami kenaikan tajam di awal musim.

Việt Nam•05/03/2024

Bawang merah terutama ditanam di provinsi-provinsi tengah Vietnam, dengan konsentrasi terbesar di Nghe An dan Ha Tinh. Umbi ini dianggap sebagai makanan khas Nghe An dengan cita rasa unik, bumbu yang berkontribusi pada pembuatan banyak hidangan lezat, dan juga merupakan tanaman obat yang berharga.

Distrik Nghi Loc dianggap sebagai "ibu kota bawang merah" di provinsi Nghe An, dengan komune yang memiliki wilayah budidaya bawang merah terkonsentrasi yang luas seperti Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van...

Warga Nghi Loc memanen bawang merah setelah Tết. Foto: QA

Pada hari-hari setelah Tahun Baru Imlek, meskipun hujan gerimis dan cuaca dingin, orang-orang di distrik Nghi Loc masih bergegas ke ladang untuk memanen bawang merah.

Keluarga Ibu Ha Thi An di Dusun 8, Komune Nghi Thuan, memiliki 3 sao (sekitar 0,3 hektar) bawang merah. Setelah sekitar setengah tahun sejak penanaman, bawang merah tersebut mulai berbuah setelah Tet (Tahun Baru Imlek). "Ini tahun keenam keluarga saya menanam bawang merah, dan jauh lebih menguntungkan daripada menanam jagung atau kacang tanah sebelumnya. Tahun ini, hasil panen tidak meningkat dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, hanya sekitar 4 kuintal per sao. Namun, karena harga tinggi di awal musim, semua orang bergegas memanen bawang merah selagi harganya masih bagus," kata Ibu An.

Bawang merah di Nghi Loc ditanam secara tumpang sari dengan jagung. Foto: QA

Saat ini, harga bawang merah berkisar antara 50.000 hingga 70.000 VND/kg, yang tiga kali lebih tinggi daripada puncak musim tahun lalu. Ibu Nguyen Thi Lam dari komune Nghi Lam berbagi: "Setelah Tet (Tahun Baru Imlek), harga bawang merah biasanya tinggi karena tingginya permintaan pasar dan banyak toko yang kembali beroperasi. Selain itu, karena ini awal musim, area panen bawang merah masih terbatas. Sekitar setengah bulan lagi, ketika panen utama dimulai, harga akan turun, biasanya berfluktuasi antara 15.000 dan 20.000 VND/kg."

Bawang bombai ditanam menggunakan jarum pinus dan sekam padi, sehingga menghasilkan panen yang tinggi. Foto: QA

Bawang merah telah dibudidayakan di distrik Nghi Loc selama kurang lebih 10 tahun, dan secara bertahap menjadi salah satu tanaman yang membawa manfaat ekonomi dan pendapatan stabil bagi petani setempat. Di daerah ini, bawang merah ditanam menggunakan metode yang cukup unik: tumpang sari dengan jagung. Setelah jagung tumbuh tinggi, bawang merah juga mulai dipanen.

Bawang merah menghasilkan 3-5 kuintal per sao (sekitar 1000 meter persegi). Foto: QA

Proses budidaya bawang bombai juga unik, melibatkan penutupan tanaman dengan lapisan jarum pinus dan sekam padi. Menurut penduduk setempat, jarum pinus bersih dan sangat berpori, dan dikombinasikan dengan sekam padi, keduanya menambahkan bahan organik ke tanah, sehingga secara signifikan meningkatkan hasil panen, terutama untuk bawang bombai. Oleh karena itu, di daerah penghasil bawang bombai seperti Nghi Lam, Nghi Thuan, dan Nghi Van, jarum pinus dianggap "seberharga emas." Setiap tahun, penduduk di sini pergi ke hutan untuk mengumpulkan jarum pinus yang akan digunakan untuk menanam bawang bombai.

Harga bawang bombai di awal musim berkisar antara 50.000 hingga 70.000 VND/kg, sehingga para petani sangat gembira. Foto: QA

Berkat perawatan yang tepat, kualitas bawang merah di Nghe An selalu unggul; umbinya besar, bulat, kaya akan minyak esensial, dan sangat harum, sehingga populer di kalangan pelanggan. Proses penanaman dan perawatan bawang merah tidak sepadat tenaga kerja seperti tanaman lain, dan bawang merah kurang rentan terhadap hama dan penyakit. Namun, periode panen memakan waktu dan membutuhkan kesabaran serta ketekunan.

Ibu Hoang Thi Khanh dari komune Nghi Thuan berbagi: "Penduduk setempat di sini biasanya memanen bawang merah dengan dua cara. Kebanyakan orang mencabut tanaman dengan tangan dan memotong umbinya, sementara yang lain menggunakan alat untuk melonggarkan tanah dan kemudian memisahkan bawang merahnya. Kedua metode tersebut memakan waktu karena bawang merahnya kecil dan bercampur dengan lumpur. Sebagian besar keluarga pergi keluar pagi-pagi sekali, dan setelah seharian penuh mereka hanya berhasil mengumpulkan beberapa puluh kilogram, yang dengan cepat mereka bawa pulang untuk dibersihkan tepat waktu untuk dijual kepada pedagang."

Bawang merah bukan hanya sekadar rempah-rempah tetapi juga tanaman obat yang membantu mengobati berbagai penyakit. Foto: QA

Bapak Tran Nguyen Hoa, Kepala Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Distrik Nghi Loc, mengatakan: Seluruh distrik saat ini memiliki lebih dari 300 hektar lahan budidaya bawang merah, dan luasnya terus bertambah karena bawang merah telah terbukti memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Saat ini, bawang merah di komune Nghi Thuan dan Nghi Lam telah mendapatkan sertifikasi produk OCOP bintang 3, yang merupakan daya ungkit penting untuk memasarkan merek bawang merah Nghi Loc. Budidaya bawang merah tidak hanya memberikan manfaat ekonomi tetapi juga menjadi model adaptasi terhadap perubahan iklim karena bawang merah tumbuh subur di lahan dataran tinggi yang rawan kekeringan di daerah tersebut.

Bawang merah umumnya digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan sehari-hari. Selain itu, dalam pengobatan tradisional Timur, bawang merah digunakan sebagai ramuan obat untuk mendisinfeksi, mendetoksifikasi, dan mengobati flu. Karena beragam kegunaannya, bawang merah sangat populer dan banyak dicari oleh konsumen.

Sumber