Hay Khau - pengukus nasi ketan tradisional masyarakat Thailand di Son La

"Hay khau" atau "Hay nung khau" adalah nama alat pengukus nasi ketan tradisional masyarakat Thailand di Son La. Alat ini merupakan alat khas yang memainkan peran penting dalam budaya kuliner dan kehidupan sehari-hari masyarakat Thailand.

"Hay nung khau" biasanya terbuat dari kayu solid (kayu "may so" atau "may tin pet" adalah jenis kayu fleksibel yang tidak retak atau melengkung). Hay khau biasanya berbentuk silinder , tingginya sekitar 35 cm, dengan diameter mulut dan dasar sekitar 16-19 cm, dan pinggang yang lebih kecil.

Pengukus nasi ketan bukan hanya barang rumah tangga, tetapi juga memiliki makna budaya yang mendalam. Bagi orang Thailand, "tanpa panci atau pengukus, rasanya tidak cukup". Ketika seorang putra menikah, orang tua sering membelikannya satu set pengukus sebagai mas kawin, dengan harapan api keluarga akan selalu membara, hangat, dan menyala. Meskipun masyarakat telah berubah dan banyak peralatan rumah tangga modern bermunculan, masyarakat Thailand masih melestarikan dan menjaga penggunaan pengukus, bahkan menciptakan inovasi baru dalam bahan dan desain agar lebih sesuai dengan kehidupan modern.