Turis Jepang mencoba pho terkenal di Hanoi pukul 4 pagi, mengaku 'bangun pagi untuk menikmatinya'

Mencoba pho yang terkenal di Hanoi pada pukul 4 pagi, tamu Jepang itu terus mengangguk, memuji mi pho yang tipis dan lembut, dan sup daging sapi yang empuk, begitu lezatnya sehingga “layak untuk bangun pagi untuk memakannya”.

Misuzu adalah seorang turis asal Jepang yang baru-baru ini berwisata ke Hanoi untuk menikmati kuliner khas yang lezat.

Di antara hidangan yang dicobanya, Misuzu mengatakan dia sangat terkesan dengan hidangan pho yang ia nikmati saat bangun pagi.

Ini juga merupakan hidangan yang dinilai oleh seorang turis wanita Jepang sebagai "wajib dicoba" ketika datang ke ibu kota Hanoi.

Tempat yang dikunjungi Misuzu adalah restoran pho terkenal yang terletak di jalan Cho Gao (distrik Hoan Kiem).

Dulunya toko ini buka di jalan Hang Chieu, namun setelah pindah lokasi, toko ini masih tetap ramai pengunjung karena cita rasanya yang lezat dan jam operasionalnya yang unik.

Misuzu mencoba restoran pho terkenal di Hanoi, bangun pagi-pagi untuk pergi makan

Misuzu mengatakan bahwa untuk menikmatinya, mereka harus bangun pagi-pagi sekali dan sudah berada di toko pukul 4 pagi. Toko buka dari pukul 15.30 hingga 10.00, dan mungkin tutup lebih awal di akhir pekan jika makanannya habis lebih awal.

Di restoran, Misuzu memesan seporsi pho daging sapi dengan saus anggur merah, seharga 60.000 VND.

Turis wanita itu berkomentar, hidangan pho memiliki tampilan yang menarik, bahan-bahannya lengkap, kuahnya bening dengan aroma khas, serta sedikit lemak dari rebusan daging sapi, sehingga tampak cantik.

Semangkuk pho rebus daging sapi seharga 60.000 VND yang dinikmati oleh tamu Jepang

Saat mencicipinya, ia berseru, "Enak sekali," memuji kuahnya yang terasa ringan, tidak terlalu asin, cukup terasa aroma kaldu tulangnya.

“Rasa manis dan lezat dari semur daging sapi dan kaldu tulang benar-benar menyatu, menciptakan kaldu yang tidak terlalu kuat rasanya, kaya rasa, dan cocok untuk sarapan,” Misuzu berbagi pemikirannya.

Turis wanita itu juga memuji mi pho-nya yang lembut dan halus, tidak terlalu tebal, dengan aroma tepung beras dan sedikit rasa manis seperti nasi yang meresap ke dalam kuahnya. Daging sapi rebusnya begitu empuk sehingga bisa disobek-sobek kecil dengan sumpit dan tidak berminyak, dengan rasa yang segar.

Pho dan kuahnya bening, ringan, dan tidak berat. Daging sapinya tidak terlalu berminyak, dan rasanya juga tidak terlalu kuat, sehingga cocok dengan kuahnya.

Mungkin itu sebabnya orang Hanoi suka makan pho untuk sarapan," kata tamu Jepang itu.

Seorang turis wanita menunjukkan minat saat mencicipi kuah pho dengan saus anggur merah.

Dia juga mengatakan bahwa rasa pho di sini seimbang. Jika kuah daging sapinya terlalu kaya, pho akan kehilangan kelezatannya.

Misuzu mengatakan bahwa daun bawang yang direbus dan disajikan dengan pho pun terasa manis. "Awalnya saya pikir daun bawangnya akan cukup pedas, menyengat, dan mungkin akan mengiritasi hidung saya. Ternyata tidak pedas sama sekali, lembut, dan mudah dimakan," ujarnya.

Bahkan ketika menambahkan sedikit cabai dan cuka bawang putih, turis wanita Jepang itu terkejut karena rasa pho berubah secara signifikan, menjadi lebih lezat.

"Setelah makan pho, rasanya pikiranku mulai segar kembali. Pho rebus daging sapi ini hanya habis dalam beberapa jam, jadi bangun pagi-pagi sekali untuk menikmatinya sangat berharga," kata Misuzu.

Misuzu sangat memuji pho tersebut hingga ia menghabiskan uang ekstra untuk makan semur daging sapi.

Ia pun mengungkapkan, karena pho dengan saus anggur merah begitu lezat, ia rela merogoh kocek lebih dalam sebesar 40.000 VND untuk menikmati semur daging kesukaannya.

“Karena semur daging sapi dan kuahnya yang lezat membutuhkan banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkannya, pho ini harganya lebih mahal dari biasanya,” ungkap pelanggan tersebut.

Restoran Misuzu Pho yang kami kunjungi merupakan tempat makan yang familiar bagi banyak pengunjung Hanoi. Sebelumnya, restoran ini telah berdiri selama lebih dari 30 tahun di persimpangan Hang Duong dan Hang Chieu. Kemudian, karena beberapa alasan, restoran ini pindah ke ujung jalan Cho Gao.

Nyonya Thoa - pemilik restoran itu pernah bercanda disebut sebagai "pemilik restoran pho paling tidak biasa di Hanoi".

Pho dengan saus anggur merah adalah hidangan favorit di restoran pho Mrs. Thoa.

Kepada wartawan VietNamNet , pemilik restoran mengatakan bahwa meskipun restorannya telah pindah ke alamat baru, rasa pho-nya tetap sama, dengan mengusung ciri khas pho Hanoi lama.

Kuahnya direbus dari tulang, dicampur dengan mie beras besar dan lembut, serta daging sapi langka yang diiris tipis.

Restoran ini hanya menyajikan dua hidangan: pho daging sapi setengah matang dan pho rebus daging sapi. Di antara keduanya, pho rebus daging sapi adalah yang paling populer.

Potongan daging besar, direbus hingga empuk namun masih mempertahankan serat daging yang manis dan harum, dicampur dengan saus anggur merah dengan rasa khas kayu manis, adas bintang, dan kapulaga.

Foto: @itsumeshi

Turis Korea mencoba hidangan 'blushing' di Vietnam, dan memujinya sebagai 'hidangan daging terbaik yang pernah mereka makan'. Untuk pertama kalinya mencoba hidangan 'blushing' di Vietnam, 2 turis Korea terkesan karena tidak berbau busuk, rasanya menarik, dan memujinya sebagai "hidangan daging terbaik yang pernah mereka makan".

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html