Wisatawan Jepang mencoba pho terkenal Hanoi pada pukul 4 pagi dan mengakui bahwa 'layak bangun pagi untuk makan'.

Saat mencoba pho terkenal Hanoi pada pukul 4 pagi, pengunjung Jepang itu terus mengangguk setuju, memuji mi yang tipis dan lembut serta rebusan daging sapi yang empuk dan lezat, mengatakan bahwa rasanya sangat enak sehingga "layak bangun pagi untuk memakannya."

Misuzu adalah seorang turis dari Jepang yang baru-baru ini mengunjungi Hanoi dan menikmati cita rasa kuliner lokal yang lezat.

Di antara hidangan yang ia cicipi, Misuzu mengatakan bahwa ia sangat terkesan dengan pho, yang ia nikmati bahkan setelah bangun pagi-pagi sekali.

Ini juga merupakan hidangan yang dinilai oleh seorang turis wanita Jepang sebagai "wajib coba" saat mengunjungi Hanoi.

Tempat yang dikunjungi Misuzu adalah restoran pho yang cukup terkenal yang terletak di Jalan Cho Gao (Distrik Hoan Kiem).

Restoran yang dulunya berlokasi di Jalan Hang Chieu ini tetap populer bahkan setelah pindah lokasi, berkat cita rasanya yang lezat dan jam operasionalnya yang unik.

Misuzu mengunjungi restoran pho terkenal di Hanoi, bangun pagi-pagi sekali untuk makan di sana.

Misuzu mengatakan bahwa untuk menikmati hidangan tersebut, mereka harus bangun sangat pagi dan berada di toko pada pukul 4 pagi. Toko buka dari pukul 3:30 pagi hingga 10 pagi, dan mungkin tutup lebih awal pada akhir pekan jika kehabisan stok.

Di restoran itu, Misuzu memesan semangkuk pho daging sapi dengan saus anggur, seharga 60.000 VND.

Turis wanita itu berkomentar bahwa pho tersebut tampak menarik secara visual, dengan porsi bahan yang melimpah dan kaldu bening yang mengeluarkan aroma khas, serta lapisan tipis berminyak dari rebusan daging sapi yang terlihat menggugah selera.

Semangkuk pho dengan saus anggur, seharga 60.000 VND, dinikmati oleh pelanggan asal Jepang tersebut.

Setelah mencicipinya, dia berseru, "Enak sekali!", memuji kaldu tersebut karena rasanya yang lembut, tidak terlalu asin, sehingga dia dapat sepenuhnya menikmati aroma kaldu tulang tersebut.

"Perpaduan rasa yang lezat dan manis dari semur daging sapi dan kaldu tulang benar-benar menyatu, menciptakan kaldu yang kaya rasa dan tidak terlalu kuat, sangat cocok untuk sarapan," komentar Misuzu.

Turis wanita itu juga memuji mi yang lembut dan halus, tidak terlalu tebal, memiliki aroma tepung beras yang harum, dan rasa manis yang lembut seperti nasi, serta menyerap kaldu dengan baik. Daging sapi rebusnya empuk, sangat lembut sehingga mudah disobek menjadi potongan-potongan kecil dengan sumpit, dan tidak berminyak, dengan rasa yang segar dan renyah.

"Baik pho maupun kuahnya jernih dan ringan, sehingga mudah disantap tanpa terasa berat di perut. Daging sapinya tidak terlalu berminyak, dan rasanya tidak terlalu kuat, sehingga sangat cocok dipadukan dengan kuahnya."

"Mungkin itu sebabnya orang-orang di Hanoi suka makan pho untuk sarapan," kata pengunjung asal Jepang itu.

Turis wanita itu menunjukkan ekspresi gembira saat mencicipi kuah pho dengan saus anggur.

Dia juga berkomentar bahwa pho di sini memiliki cita rasa yang seimbang. Jika kuah dagingnya terlalu kental, itu akan mengurangi aroma lezat dari pho tersebut.

Misuzu mengatakan bahwa bahkan daun bawang yang direbus sebentar yang disajikan dengan pho memiliki rasa manis. “Awalnya, saya pikir daun bawangnya akan cukup pedas, menyengat, dan mungkin mengiritasi hidung. Tetapi kenyataannya, sama sekali tidak pedas; teksturnya lembut dan mudah dimakan,” katanya.

Bahkan setelah menambahkan sedikit cabai dan cuka bawang putih, turis Jepang itu terkejut karena rasa pho berubah secara signifikan, menjadi jauh lebih enak.

"Setelah makan pho, saya merasa pikiran saya mulai berfungsi kembali. Pho dengan saus anggur ini habis terjual hanya dalam beberapa jam, sangat layak untuk bangun pagi demi menikmatinya," kata Misuzu.

Misuzu sangat memuji pho tersebut sehingga ia rela mengeluarkan uang tambahan untuk memesan semur daging sapi.

Dia juga mengungkapkan bahwa karena pho dengan saus anggur sangat lezat, dia menghabiskan tambahan 40.000 VND untuk menikmati daging sapi rebus favoritnya.

"Karena daging sapi rebus dan kaldu yang luar biasa ini membutuhkan waktu dan usaha yang cukup banyak untuk disiapkan, pho ini lebih mahal dari biasanya," kata pelanggan tersebut.

Restoran pho Misuzu yang kami kunjungi adalah tempat makan yang sudah dikenal banyak warga Hanoi. Sebelumnya, restoran ini berlokasi di persimpangan jalan Hang Duong dan Hang Chieu selama lebih dari 30 tahun. Kemudian, karena berbagai alasan, restoran ini pindah ke awal jalan Cho Gao.

Ibu Thoa – pemilik restoran tersebut – pernah secara bercanda disebut sebagai "pemilik restoran pho paling eksentrik di Hanoi".

Pho dengan kuah daging sapi adalah hidangan favorit di restoran pho milik Ibu Thoa.

Berbicara kepada wartawan VietNamNet , pemilik restoran mengatakan bahwa meskipun restoran telah pindah ke alamat baru, rasa pho-nya tetap sama, mempertahankan karakteristik khas pho tradisional Hanoi.

Kaldu direbus dari tulang, dicampur dengan mi beras yang besar, lembut, dan kenyal, serta irisan tipis daging sapi yang dimasak setengah matang atau matang sedang.

Restoran ini hanya menyajikan dua menu: pho daging sapi setengah matang dan matang, serta pho rebus daging sapi. Dari kedua menu tersebut, pho rebus daging sapi adalah yang paling populer di kalangan pelanggan.

Daging diiris menjadi potongan besar, direbus hingga empuk namun tetap mempertahankan tekstur yang manis dan lezat, lalu dipadukan dengan saus anggur yang memiliki cita rasa khas dari kayu manis, adas bintang, dan kapulaga.

Foto: @itsumeshi

Wisatawan Korea mencoba hidangan 'memerah pipi' di Vietnam, memujinya sebagai 'hidangan terbaik yang pernah mereka makan'. Mencoba hidangan "memerah pipi" ini di Vietnam untuk pertama kalinya, dua wisatawan Korea terkesan dengan tidak adanya bau yang tidak sedap, rasanya yang menggugah selera, dan memujinya sebagai "hidangan daging terbaik yang pernah mereka cicipi".

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html