Para pelanggan Jepang mengantre untuk makan pho jauh dari pusat kota Hanoi, memuji kelezatannya.

Selain memuji aroma yang lezat dan kaldu sapi yang kaya rasa dari pho Hanoi , pengunjung Jepang itu juga berkomentar bahwa harganya cukup wajar mengingat ukuran porsi yang besar dan beragamnya jenis daging.

Papaken (lahir tahun 1989) adalah seorang kreator konten asal Jepang yang telah tinggal di Hanoi selama lebih dari dua tahun.

Di saluran YouTube pribadinya yang memiliki ratusan ribu pengikut, Papaken secara rutin membagikan video tentang pengalaman perjalanan dan kulinernya di Hanoi dan beberapa provinsi serta kota lain di Vietnam yang berkesempatan ia kunjungi.

Dalam video yang baru-baru ini diunggah, Papaken membawa kedua anaknya ke restoran pho yang terletak cukup jauh dari pusat kota. Ini adalah tempat makan yang direkomendasikan oleh beberapa pengguna YouTube kepadanya di saluran pribadinya.

Papaken dan kedua anaknya pergi ke restoran pho terkenal yang terletak jauh dari pusat kota Hanoi.

Restoran pho ini terletak di Jalan An Duong Vuong (Distrik Tay Ho), sekitar 10 km dari Kota Tua. Restoran ini juga menerima banyak ulasan positif di Google, jadi Papaken memutuskan untuk berkunjung dan mencoba pho di sana.

Saat tiba di restoran pada siang hari, Papaken dan kedua anaknya, Michan dan Kaikun, terkejut melihat restoran itu masih sangat ramai. Semua kursi terisi, dan banyak pelanggan harus berdiri dalam antrean panjang untuk menunggu giliran memesan.

"Toko ini hanya berjualan dari pagi hingga pukul 1 siang. Masih ada sekitar satu jam lagi sebelum tutup, tetapi masih banyak pelanggan. Fakta bahwa tempat ini sangat populer di kalangan penduduk setempat berarti pasti rasanya enak," kata Papaken.

Para pelanggan berbaris dalam antrean panjang menunggu giliran mereka untuk memesan.

Di restoran itu, Papaken memesan dua porsi pho daging sapi setengah matang dan matang, dengan total 80.000 VND, dan satu pho spesial seharga 70.000 VND, ditambah tiga gelas es teh seharga 15.000 VND.

Ketika semangkuk pho panas mengepul disajikan, Michan dan Kaikun berseru gembira, "Kelihatannya enak sekali!" Papaken mengatakan bahwa pho di sini menggunakan mi beras tipis, yang persis sesuai dengan seleranya.

Sembari menikmati hidangan tersebut, tamu Jepang itu berulang kali berseru gembira, memuji pho karena rasanya yang lezat, kuahnya yang kaya, dan aroma daging sapi yang khas.

Tamu asal Jepang itu terus menunjukkan ekspresi puas sambil menikmati pho yang lezat.

Dia mengungkapkan bahwa dia telah mencoba banyak restoran pho di Kota Tua, dan menemukan bahwa masing-masing memiliki cita rasa uniknya sendiri. Namun, dia menganggap pho di sini sebagai yang paling lezat dan sesuai dengan seleranya.

"Rasa pho berbeda-beda di setiap restoran. Beberapa tempat memiliki pho dengan aroma rempah yang kuat seperti adas bintang dan kayu manis, sementara yang lain memiliki rasa daging sapi yang kaya. Restoran ini hampir tidak memiliki aroma rempah-rempah tersebut; Anda dapat dengan jelas merasakan rasa daging sapinya. Inilah jenis pho yang sangat saya sukai," Papaken berbagi kesannya.

Putri Papaken juga memuji pho daging sapi tersebut, mengatakan bahwa rasanya enak dan dagingnya banyak.

Ayah dari dua anak itu juga memuji daging sapi tersebut karena variasi, potongan yang besar, kesegaran, dan rasa yang kaya. "Pho-nya sangat lezat, dan daging sapinya juga enak," tambahnya.

Papaken berkomentar bahwa semangkuk pho spesial itu porsinya banyak dan dagingnya melimpah, sehingga harga 70.000 VND per porsi cukup masuk akal. Ia menduga bahwa mungkin lokasi restoran yang lebih kecil berkontribusi pada harga yang terjangkau.

Restoran pho yang dikunjungi turis Jepang itu selalu ramai, meskipun lokasinya cukup jauh dari pusat Hanoi. Foto: Linh Trang

Berbicara kepada wartawan, Ibu Ho Thi Mai Hoa, pemilik restoran pho yang dikunjungi Papaken dan kedua putranya, mengatakan bahwa membuat pho yang lezat membutuhkan persiapan bahan yang teliti dan menyeluruh.

Restoran ini menggunakan mi beras tipis, kenyal, dan beraroma yang menyerap kaldu dengan baik. Stik adonan gorengnya dibuat sendiri oleh keluarga adik laki-laki pemilik restoran. Daging sapinya juga diperoleh dari pemasok langganan sejak pagi hari.

Pho di restoran ini memiliki kuah yang keruh, sedikit berlemak, dan kaya rasa. Foto: Linh Trang

Menurut Ibu Hoa, kaldu pho direbus selama 18 jam. Untuk tulangnya, beliau memilih tulang segar berkualitas tinggi, merendamnya selama 4-5 jam dengan jahe, lemon, dan garam, kemudian membilasnya hingga bersih dan merebusnya sebentar dalam air mendidih yang dicampur dengan arak beras dan jahe untuk menghilangkan bau tidak sedap.

"Untuk membuat kaldu terbaik, Anda tentu membutuhkan banyak tulang dan daging. Saya pribadi menyiapkan kaldu pho setiap hari. Selain merebus tulang, saya menambahkan kecap ikan murni, bumbu penyedap, gula batu, jahe panggang, bawang merah, berbagai macam rempah, kayu manis, dan bunga lawang," katanya.

Saat ini, restoran tersebut menyajikan berbagai macam hidangan pho, mulai dari daging sapi mentah, daging sapi matang, sandung lamur, daging sapi bagian paha, hingga semur daging sapi, tumis daging sapi, daging sapi tenderloin, dan iga rebus. Harga per mangkuk pho berkisar antara 40.000 hingga 70.000 VND, dan ditampilkan secara terbuka agar pelanggan dapat dengan mudah memilih.

Foto: Papaken - Kehidupan keluarga di Vietnam

Terletak 70 km dari Hanoi, kuil kuno ini memiliki 'harta karun hijau' berusia seabad yang menarik wisatawan . Berjarak sekitar 70 km dari Hanoi, Kuil Luu Xa adalah destinasi wisata spiritual terkemuka di komune Canh Tan, distrik Hung Ha, provinsi Thai Binh .

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-xep-hang-cho-an-mon-pho-o-xa-trung-tam-ha-noi-nuc-no-khen-ngon-2371025.html