Diana Neven (Belanda-Filipina) berkunjung ke Vietnam beberapa bulan lalu. Ia mengunjungi banyak tempat seperti Hoi An ( Quang Nam ), Da Nang, Hue, Hanoi, Ninh Binh, Kota Ho Chi Minh,... dan tak lupa menjelajahi kuliner di setiap daerah.

Diana berkomentar bahwa kuliner Vietnam sangat menarik, terutama pho. Ketika ia datang ke Kota Ho Chi Minh, ia mencicipi beberapa hidangan pho dengan rasa dan harga yang berbeda-beda. Di antaranya, ada satu destinasi yang ia sarankan untuk "dikunjungi" oleh wisatawan asing jika ingin menikmati hidangan "nasional" Vietnam.

Tempat yang disebutkan Diana adalah sebuah restoran pho yang terletak di gang kecil di Jalan Nam Ky Khoi Nghia (Distrik 3, HCMC). Restoran ini telah beroperasi selama 60 tahun dan terkenal dengan pho " Nam Dinh standar"-nya, tanpa campuran atau variasi apa pun.

Tangkapan layar 2024 08 17 151509.png
Seorang turis wanita Belanda mengunjungi restoran pho terkenal di Distrik 3, Kota Ho Chi Minh untuk menikmati pho bergaya Utara.

Di restoran, Diana memesan semangkuk pho tanpa ketumbar seharga 90.000 VND. Ia terkejut karena hanya dalam beberapa menit menunggu, stafnya langsung menyajikan hidangan tersebut.

Seperti yang diamati oleh tamu Barat, semangkuk pho sangat penuh, dengan banyak irisan daun bawang dan daging sapi setengah matang di atasnya. Saat semangkuk pho disajikan, kuahnya yang panas menguar dan aroma harum yang membuatnya ingin segera menikmatinya.

“Saya sangat gembira saat mencium aroma pho yang lezat,” kata Diana.

Jalan Nam Dinh 1.gif
Nam Dinh Pho seharga 90.000 VND yang dinikmati Diana di Kota Ho Chi Minh

Saat mencicipi sesendok pertama kuahnya, Diana berkomentar bahwa rasanya sangat menggoda. Ia terus berseru dan mengangguk-angguk tanda setuju dengan pho ala Utara di Kota Ho Chi Minh.

Diana juga terkesan karena pho di sini disajikan dengan semangkuk bawang mentah, bukan dengan tauge dan saus kacang hitam seperti pho Selatan. Staf restoran juga dengan antusias mengajarinya cara mencampur bawang asam manis dengan beberapa bumbu seperti kecap ikan, saus cabai, dan gula.

Seorang turis wanita Belanda berkomentar bahwa bawang asam manis yang dimakan dengan pho cukup unik, tidak menyengat atau tidak enak dimakan.

"Mie pho-nya enak sekali. Bawang bombaynya juga cocok sekali. Kombinasi yang luar biasa sempurna," komentar Diana.

Jalan Nam Dinh 0.gif
Tamu Barat menikmati pho Nam Dinh di restoran berusia 60 tahun, mengaku makan tanpa henti karena rasanya yang lezat

Di akhir santapan, tamu Barat tersebut merasa puas dengan pho yang baru saja dinikmatinya. Ia menilai harga pho di sini lebih tinggi daripada rata-rata, tetapi menurutnya harga tersebut sepadan dengan kualitas dan rasa hidangannya, sehingga layak untuk dinikmati.

Restoran pho ini terletak di daerah yang indah, dan makanannya terasa sangat lezat. Bahan-bahannya benar-benar kombinasi yang sempurna. Saya sarankan Anda datang ke sini dan mencoba pho ini sekali saja,” ujarnya.

Thumb Pho Nam Dinh 0.png
Diana merasa puas dengan hidangannya dan menyarankan ini sebagai salah satu restoran pho terbaik di Kota Ho Chi Minh menurut pendapat pribadinya.

Ibu Thuy Trang (lahir tahun 1974) - pemilik restoran pho yang dikunjungi Diana mengatakan bahwa pho Nam Dinh tradisional di sini tidak pernah berubah resepnya meskipun telah diambil alih dan diwariskan kepada 3 generasi.

Kaldu pho dimasak sendiri oleh Trang atau adik perempuannya, memastikan tidak ada seorang pun yang ikut campur dalam proses pembumbuan, kecuali anggota keluarga.

Restoran pho buka dari pukul 5 pagi hingga 1 siang, dan paling ramai di pagi hari. Restoran ini menyajikan beragam bahan untuk melengkapi pho seperti brisket, flank, rare, tendon, jagung, darah, sumsum, telur yang telah dibuahi, dll. dengan dua harga: 90.000 VND dan 100.000 VND/mangkuk.

Yang istimewa, pho di sini tidak disajikan dengan kecap hitam atau tauge seperti restoran pho Utara lainnya, tetapi hanya dengan daun bawang, ketumbar, daun ketumbar, dan semangkuk bawang mentah yang dibumbui sesuai selera pengunjung.

Foto: Diana Neven

Turis Barat menikmati daging tikus 'raksasa' di Hanoi, memujinya sebagai 'lebih lezat daripada lobster'. Setelah perjalanan ke Barat Laut dan belajar tentang tikus bambu, seorang turis Barat dan temannya pergi ke sebuah restoran di Hanoi untuk menikmati hidangan lezat yang terbuat dari tikus "raksasa" ini. Ia berkomentar bahwa daging tikus bambu memang mahal, tetapi lebih harum dan lezat daripada lobster.