Sayuran liar yang tumbuh di celah-celah dinding merupakan obat berharga yang membantu mencegah sel kanker.

Menurut dokter Vu Quoc Trung, kangkung mengandung Peperomin E yang membantu mencegah pertumbuhan sel kanker. Selain itu, sayuran ini dapat diolah menjadi makanan khas yang populer dan harganya cukup tinggi.

Selada air mengandung Peperomin E yang membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.

Manfaat kesehatan bayam air

Selada air diiklankan oleh para penjualnya memiliki banyak manfaat kesehatan. Benarkah itu?

Menurut Praktisi Pengobatan Tradisional Vu Quoc Trung, Asosiasi Pengobatan Oriental Hanoi , selada air liar memiliki banyak nama berbeda tergantung pada daerahnya seperti pennywort, ketumbar daun tunggal, rumput devil's cham, seperti rumput cham, rumput cuong hoa atau ketumbar daun tunggal.

Dahulu, sayuran tumbuh di area lembap, sudut-sudut taman, celah-celah batu, dinding-dinding yang berjamur dan lembap. Orang-orang mengumpulkannya seperti rumput liar, tak seorang pun memakannya karena rasanya yang aneh.

Saat ini, kangkung telah menjadi hidangan populer, dan harganya cukup tinggi. Orang-orang dapat menggunakan kangkung dalam salad, sup, atau memerasnya langsung untuk diambil sarinya.

Salad selada air.

Dalam pengobatan modern, para ilmuwan telah menemukan bahwa selada air kaya akan kalium. Secara spesifik, 100 gram selada air mengandung hingga 277 mg kalium, 224 mg kalsium, 62 mg magnesium, dan 5,2 mg vitamin C. Selain itu, sayuran ini juga kaya akan air, mineral, vitamin, dan karotenoid.

Capit kepiting juga mengandung Peperomin E yang membantu mencegah pertumbuhan sel kanker. Menambahkan selada air ke dalam menu harian Anda juga merupakan cara efektif untuk menghambat efek berbahaya radikal bebas dalam tubuh.

Mengonsumsi bayam air membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis berkat kandungan seratnya yang tinggi. Mineral seperti kalium dan magnesium bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah, mengurangi lemak darah, menurunkan gula darah, dan mencegah komplikasi penyakit kardiovaskular.

Selada air juga baik untuk perkembangan tulang, digunakan untuk mengobati osteoporosis pada orang dewasa dan mencegah rakhitis pada anak-anak. Selada air juga mengandung beta-karoten (provitamin A) yang baik untuk penglihatan.

Capit kepiting juga mengandung beta-karoten (provitamin A) yang baik untuk penglihatan.

Dalam pengobatan Oriental, bayam air memiliki rasa dingin, asam, dan pedas yang membantu menyehatkan yin, menyehatkan darah, mendetoksifikasi, membersihkan panas, membersihkan stasis darah, meredakan nyeri, dan bermanfaat bagi fungsi usus dan saluran kemih. Saat ini, kita dapat menggunakan bayam air ketika terdapat gejala infeksi saluran pernapasan, hepatitis, gastritis, dan enteritis.

Perlu diketahui, selada air bersifat diuretik dan mengandung banyak air. Anda sebaiknya tidak mengonsumsinya terlalu banyak di malam hari. Penderita alergi, asma, dan riwayat asma sebaiknya menghindarinya. Orang dengan suhu tubuh dingin, tangan, dan kaki dingin sebaiknya berhati-hati saat mengonsumsi sayuran ini.

Selada air, herba tahunan berakar dangkal, biasanya tumbuh setinggi 15–45 cm, dengan batang yang sukulen, daun berbentuk hati, dan biji kecil yang mudah tersebar. Setelah diremas, tanaman ini mengeluarkan bau seperti moster. Selada air termasuk dalam famili lada-lada, yang mencakup sekitar 12 genera dan 3.000 spesies.

Beberapa resep obat dari bayam air

Menyembuhkan jerawat

Cuci 150 gram kangkung, makan mentah atau blender untuk diambil sarinya dan minum terus menerus selama 1 minggu dan Anda akan melihat jerawat di tubuh Anda berkurang dengan jelas.

Mengobati sakit tenggorokan, tenggorokan kering dan suara serak

50-100g bayam air, cuci dan kunyah atau giling untuk diminum setiap hari, minum terus menerus selama 3-5 hari untuk menyembuhkan sakit tenggorokan, tenggorokan kering dan suara serak.

Pengobatan diabetes dengan mulut kering

Cuci 100 g bayam air, campur dengan cuka atau lemon, dan konsumsi terus menerus selama 1 minggu untuk membantu mengatasi diabetes yang disertai mulut kering. Atau, tumis bayam air dengan bawang putih juga merupakan hidangan yang membantu menstabilkan kadar gula darah, sangat baik bagi penderita diabetes.

Obat susah buang air kecil, kencing sakit

Cuci 200 g kangkung segar, rebus dengan 1 liter air, dan bagi menjadi 2 gelas sehari untuk mengatasi kesulitan buang air kecil dan nyeri. Konsumsi secara teratur selama 5 hari dan kondisi Anda akan membaik secara signifikan.

Cuci selada air, keringkan, rebus untuk diambil airnya yang bisa diminum sepanjang hari untuk mengobati sakit punggung dan kejang otot.

Pengobatan nyeri punggung akibat kejang otot

Cuci dan keringkan 10 gram selada air, lalu rebus hingga airnya siap diminum sepanjang hari untuk mengatasi sakit punggung dan kejang otot. Lakukan perawatan ini selama 5-7 hari berturut-turut.

Mengobati bisul, bengkak, dan nanah

Cuci 10 gram kangkung, haluskan, ambil ampasnya, lalu tempelkan pada area yang bengkak dan bernanah. Minum airnya untuk mengobati penyakit. Lakukan secara rutin selama 1 minggu, dan Anda akan melihat penyakitnya membaik secara signifikan.

Mengatasi kulit kering dan iritasi

Makanlah 10 gram bayam air mentah, haluskan hingga diambil sarinya lalu oleskan ampasnya pada kulit kering dan iritasi untuk membantu melembutkan kulit dan mengurangi pengelupasan.

4 Hidangan Lezat dari Bayam Air untuk Membantu Menurunkan Berat Badan

Selada air adalah sayuran liar bergizi yang sangat baik untuk kesehatan Anda. Khususnya, hidangan selada air campur sangat penting dalam menu penurunan berat badan Anda.

Masakan berbahan dasar kangkung sangat familiar bagi masyarakat di wilayah Tengah. Rasanya sedikit asam, renyah, dan sangat menyegarkan. Kangkung tidak hanya lezat, tetapi juga merupakan tanaman obat yang dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Sayuran ini digunakan sebagai makanan untuk mencegah dan mengobati pilek, batuk, gangguan pencernaan, dan tekanan darah tinggi.

Tak hanya itu, bayam air menyediakan banyak nutrisi namun rendah energi, sehingga Anda bisa menyiapkan beragam hidangan dengan bayam air untuk ditambahkan ke menu penurunan berat badan Anda. Simak 4 hidangan lezat dari bayam air untuk membantu Anda menjaga bentuk tubuh langsing!

Bayam air dicampur daging sapi

Salad rumput kepiting yang dicampur dengan daging sapi renyah, manis, dan asam, sering digunakan sebagai hidangan pembuka di pesta. Rasanya lezat dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan. Hidangan ini sangat baik bagi orang yang membutuhkan suplemen zat besi untuk mengatasi anemia.

Bahan

100 gr daging sapi iris tipis, marinasi dengan bumbu atau bubuk penyedap

100g bayam air

Lemon, bawang putih, bawang merah, cabai

Gula, merica, minyak zaitun

Membuat

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih lalu masukkan daging sapi iris, tumis hingga harum.
Tumis daging sapi dengan api besar hingga matang, sisihkan.
Bawang bombay dan cabai cincang.
Tambahkan sedikit gula ke dalam mangkuk, peras air lemon, dan aduk hingga gula larut. Selanjutnya, tambahkan bawang merah cincang dan cabai ke dalam campuran gula lemon, lalu aduk rata. Tambahkan sekitar 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam campuran. Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak jika suka lebih kaya.
Cuci kangkung, tiriskan, tata di piring.
Sendokkan daging sapi tumis ke atas sayuran, siram dengan campuran saus, taburi dengan merica untuk menambah rasa.
Aduk rata dan Anda akan mendapatkan salad bayam air yang manis dan asam, renyah dengan daging sapi.

Bayam air dicampur telur

Jika Anda bosan makan daging, Anda bisa beralih ke kangkung yang dicampur telur. Hidangan ini sederhana namun sangat baik untuk kesehatan, terutama bagi penderita diabetes dan kekurangan zat besi. Selain itu, hidangan ini juga berkhasiat memperkuat kekebalan tubuh.

Bahan

Telur ayam : 2 butir telur
Selada air: 300g
Air kelapa segar
Bawang bombay: 1/2 umbi
Saus: 2 sendok makan kecap ikan, 2 sendok makan gula, 2 sendok makan minyak zaitun, 4 sendok makan air jeruk nipis, beberapa siung bawang putih dan 1 cabai.

Membuat

Petik dan cuci kangkung, rendam dalam air garam encer selama 15 menit, angkat dan tiriskan.
Rebus telur, kupas dan potong-potong.
Kupas bawang bombay dan iris memanjang.
Kupas dan cincang bawang putih.
Cabai rawit, buang bijinya dan cincang halus.
Campur bahan saus hingga rata, aduk rata hingga bumbu larut.
Campur selada air, bawang bombay dengan saus, lalu tata di piring, tambahkan telur di atasnya.

Sup bayam air

Bila Anda bosan dengan sup sayur atau sayuran yang itu-itu saja sehari-hari, Anda bisa memasak sup dengan bayam air, sayuran yang manis dan bergizi.

Bahan

1 ikat kangkung
100g daging tanpa lemak
Membumbui

Membuat

Cuci kangkung.
Cuci bersih daging tanpa lemak, iris tipis, lalu cincang. Marinasi dengan bawang merah cincang, setengah sendok teh garam, satu sendok teh kecap ikan, sedikit merica, dan sedikit MSG.
Letakkan panci di atas kompor, tambahkan semangkuk air. Setelah air mendidih, masukkan daging cincang dan aduk dengan sumpit hingga daging terpisah.
Setelah air mendidih, masukkan sayuran. Setelah sup mendidih, bumbui sesuai selera dan matikan kompor karena kangkung cepat matang.

Tumis kangkung dengan bawang putih

Ada banyak cara untuk mengolah kangkung. Anda bisa menumis kangkung dengan bawang putih, atau menumisnya dengan udang atau daging sapi, tergantung selera Anda untuk mendapatkan cita rasa lezat yang diinginkan.

Bahan:

Selada air

Bawang putih, minyak goreng, rempah-rempah

Pembuatan:

Petiklah daun-daun tua yang layu serta batang-batang tua dari bayam air, lalu cuci dan tiriskan.
Kupas bawang putih, haluskan dan cincang.
Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan sedikit minyak goreng, panaskan, lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan kangkung dan tumis cepat dengan api besar agar sayuran tetap renyah dan hijau.
Tambahkan bumbu dan rempah secukupnya. Bayam air matang sangat cepat, jadi tumis saja sebentar.
Terakhir, Anda angkat bayam air tersebut ke dalam piring, Anda dapat menghias piring tersebut agar lebih cantik dan hidangan menjadi lebih menarik.

Selada air baik untuk kesehatan, tak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi. Jika Anda ingin menurunkan berat badan dan menjaga bentuk tubuh, Anda wajib mencoba hidangan selada air campur!

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-moc-dai-khe-tuong-la-thuoc-quy-chua-chat-ngan-ngua-te-bao-ung-thu-192231220231753116.htm