Membawa cita rasa pegunungan ke kota

Stan yang memperkenalkan produk pertanian khas daerah pegunungan Nghe An seperti Ky Son dan Tuong Duong ini, meski letaknya cukup jauh dari gerbang utama pameran, namun selalu dipadati pengunjung yang datang untuk berkunjung, berbelanja, dan mencari informasi.

Stan yang memperkenalkan produk-produk khas distrik Ky Son di Pameran Dagang Pusat Utara pada bulan Desember 2023 di Kota Vinh. Foto: Hoai Thu

Ibu Le Thi Van - anggota Koperasi Pertanian dan Pariwisata Masyarakat Muong Long, distrik Ky Son, mengatakan bahwa dengan berpartisipasi dalam pameran ini, koperasi telah memilih produk pertanian paling unik dan berkualitas dari Muong Long dan komune di distrik Ky Son untuk diperkenalkan kepada konsumen.

Hasil pertanian tersebut sepenuhnya tumbuh secara alamiah secara organik, hijau, bersih di areal perkebunan di pegunungan yang berada ribuan meter di atas permukaan laut seperti: ayam kampung hitam, daging sapi olahan dari sapi lokal, sosis olahan dari anak babi, sayur-sayuran, talas, jahe, labu siam... dan masih banyak lagi hasil produksi yang dipanen oleh masyarakat desa dari pegunungan dan hutan secara alamiah seperti biji mak khen, biji doi, rebung, ulat bambu,...

Hasil pertanian masyarakat komune Muong Long (Ky Son) yang dihasilkan dan dipanen dari hutan. Foto: Hoai Thu

Ini semua adalah produk yang ditanam oleh masyarakat di kecamatan Muong Long dan kecamatan serta desa lain di distrik Ky Son, yang menjamin keamanan pangan, kehijauan, kebersihan, serta melestarikan cita rasa dan kelezatan tradisional produk tersebut.

Turut memperkenalkan produk pertanian lokal Tuong Duong, Ibu Tran Thi Thao - anggota Koperasi Produksi dan Perdagangan Daging Sapi Thao Hao turut berpartisipasi dalam pameran tersebut dengan stan yang sebagian besar berisi produk olahan dan siap saji seperti daging sapi, daging babi, perut babi asap, cabai liar asin, rebung liar asin, ketan, dan lain-lain.

Produk cabai liar asin atau kering, digiling menjadi bubuk, dan biji mac khen liar milik warga di distrik Tuong Duong. Foto: Hoai Thu

“Kami memesan bahan baku untuk memproses produk-produk ini dari masyarakat setempat, rumah tangga yang memelihara dan membudidayakan tanaman dan hewan asli, dengan komitmen untuk memastikan kebersihan dan keamanan pangan, serta asal usul yang jelas,” ujar Ibu Tran Thi Thao.

Selain itu, banyak produk telah meraih OCOP bintang 3 seperti terong manis dan rebung kering Tam Hop (Tuong Duong). Distrik Con Cuong memiliki ikan sungai Giang, anggur fermentasi daun, anggur beras, brokat, daging asam, melon tabung bambu, rotan, dan kerajinan bambu. Distrik Anh Son memiliki jeruk Kim Nhan, teh gay Cao Son, teh hijau Hung Son, daging ayam herbal Linh Son dan telur ayam herbal, minyak atsiri jeruk bali Dong Que, dll.

Ibu Tran Thi Thao memperkenalkan produknya. Foto: Hoai Thu

Banyak produk yang mewakili dataran tinggi Nghe An yang hadir di pameran ini telah meraih standar OCOP bintang 3, termasuk produk jahe Ky Son yang telah mendapatkan indikasi geografis dari Kantor Kekayaan Intelektual. Berawal dari produk pertanian yang ditanam di pegunungan tinggi, yang sebagian besar dijual dalam bentuk mentah, jahe Ky Son kini telah meraih standar OCOP bintang 3 dengan banyak produk olahan mendalam seperti bubuk jahe dan minyak esensial jahe.

Produk olahan dari daging babi hitam dan sapi kuning asli, ternak yang digemari masyarakat dataran tinggi seperti sosis, daging sapi, dan daging babi juga merupakan produk OCOP bintang 3 tingkat provinsi.

Produk olahan jahe Ky Son. Foto: Hoai Thu

Datang ke pameran, individu dan pelaku usaha pertanian tidak hanya berusaha mempromosikan produk mereka di stan. "Memanfaatkan waktu istirahat atau shift saya, saya mengunjungi restoran, hotel, dan rumah makan untuk menghubungi, memperkenalkan, dan memasarkan produk khas masyarakat Barat. Setiap kali saya datang ke kota, itu adalah kesempatan bagi produk-produk yang dibuat oleh masyarakat untuk menjangkau pasar yang lebih luas dan lebih potensial," ujar Ibu Tran Thi Thao.

Bapak Nguyen Van Luan, Direktur Koperasi Layanan Pertanian dan Industri Kecil Huong Son, yang berlokasi di Kelurahan Ta Ca, Distrik Ky Son, juga menyampaikan bahwa agar produk-produk mereka dapat dipasarkan, para petani dataran tinggi telah berjuang keras, menahan terik matahari dan hujan untuk bercocok tanam dan beternak. Oleh karena itu, para anggota koperasi yang hadir di pameran, yang mewakili "merek" produk pertanian Distrik Ky Son, dataran tinggi Nghe An, senantiasa berupaya untuk memperkenalkan dan mempromosikan produk-produk mereka.

Beras bambu, hidangan khas komune Muong Long (Ky Son), terbuat dari beras ketan dan umbi pohon giang, dicampur dengan buah gac dan pewarna daun ungu, dan dijual di pekan raya. Foto: Hoai Thu

Pameran Industri dan Perdagangan Nghe An - Wilayah Tengah Utara 2023 merupakan acara nasional yang berlangsung dari tanggal 5 hingga 11 Desember. Provinsi Nghe An memiliki 150 stan dari total 250 stan yang dipamerkan di sini. Di antaranya, stan dari distrik pegunungan merupakan yang terbanyak dengan beragam produk unik dan berkualitas tinggi.

Sumber: https://baonghean.vn/mang-huong-vi-nui-rung-xuong-pho-post281323.html