Jamur tiram putih dan jamur abalon tumbuh subur, tergantung di mana-mana, seorang petani di Ha Tinh menjadi kaya

Menaklukkan budidaya jamur

Setelah hampir 5 tahun berkecimpung di dunia budidaya jamur, pada tahun-tahun awal penerapannya, Ibu Bui Thi Anh belum memiliki pengalaman sehingga ia sering gagal. Dengan tekad, ketekunan, dan kerja keras, Ibu Anh perlahan-lahan menguasai prosesnya dan menghasilkan produk yang semakin efektif.

Keluarga Ibu Bui Thi Anh, Desa Nam Tien, Kecamatan Ky Bac, Kabupaten Ky Anh (Provinsi Ha Tinh), telah berhasil menerapkan model budidaya jamur tiram putih dan jamur tiram abu-abu, yang menghasilkan efisiensi ekonomi tinggi. Foto: PV

Ibu Bui Thi Anh berkata: “Menyadari bahwa jamur tiram dan jamur kuping kayu merupakan makanan yang populer di kalangan konsumen. Namun, produk-produk yang dijual di pasaran sebagian besar diimpor dari tempat lain. Berpikir bahwa daerah lain dapat memproduksi jamur tersebut tetapi daerah saya tidak, sementara bahan baku untuk menanam jamur mudah ditemukan, saya mulai meneliti dan membangun model budidaya jamur.”

Pada tahun 2020, setelah melakukan penelitian, Ibu Anh pergi ke Pusat Pengembangan Jamur dan Penelitian Sumber Daya Hayati (Departemen Sains dan Teknologi Ha Tinh) untuk membeli 10 karung bibit jamur untuk digantung. Meskipun beliau telah meneliti proses perawatannya secara menyeluruh, jamur-jamur yang pertama kali dipanen tidak memberikan hasil yang diharapkan. Tunas jamur tumbuh kerdil, beberapa terserang penyakit jamur, dan hasilnya rendah. Ibu Anh tidak patah semangat, tetapi menganggapnya sebagai pelajaran untuk melanjutkan usaha berikutnya.

Setiap tahun, fasilitas budidaya jamur tiram putih dan jamur tiram abu-abu milik Ibu Bui Thi Anh, Desa Nam Tien, Kecamatan Ky Bac, Kabupaten Ky Anh (Provinsi Ha Tinh ), memasok 10 ton jamur tiram dan 15.000-20.000 karung bibit jamur. Foto: PV

Dengan pola pikir, ketekunan, kerja keras, dan ketajaman mata terhadap sains dan teknologi, jamur-jamur berikutnya secara bertahap ditingkatkan dan menghasilkan produk yang lebih baik. Setelah hampir 2 tahun "belajar giat", dari sekadar membeli sekantong bibit jamur hingga menggantungnya, fasilitas produksi jamur Ibu Anh telah berhasil membudidayakan dan memperbanyak benih jamur agar proaktif dalam produksi dan menyediakan sekantong bibit jamur bagi banyak rumah tangga yang membutuhkan.

Bahan baku budidaya jamur tiram putih dan jamur tiram abu-abu sebagian besar adalah jerami, limbah kapas, serbuk gergaji, ampas tebu, sekam biji kopi, dan lain-lain. Foto: PV

Untuk memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat, selain bengkel produksi jamur ^{seluas 500 m²} yang sebelumnya telah ada, pada awal tahun 2024, fasilitas ini memperluas bengkel seluas ^{800 m²} yang khusus memproduksi kantong bibit gantung. Bengkel ini secara sistematis dilengkapi dengan rak gantung besi solid, rak pengukus kantong bibit, ruang penyimpanan dingin untuk pengawetan jamur, serta berbagai mesin dan peralatan yang diinvestasikan untuk membangun proses tertutup, dengan skala hampir 100 ton bahan baku/tahun. Metode ini membantu meningkatkan produktivitas dan mengurangi tenaga kerja, sehingga mengurangi biaya.

Model budidaya jamur tiram putih dan jamur tiram abu-abu, bahan baku dikemas dalam kantong plastik tahan panas berukuran 25-35 cm, berat 1,5-2 kg/kantong. Foto: PV

Menurut Ibu Anh, menanam jamur tidak terlalu rumit, tetapi jika tidak memahami proses teknisnya, sulit untuk berhasil. Oleh karena itu, dalam produksinya, Ibu Anh selalu memperhatikan setiap tahapan, mulai dari bahan baku, benih, pengeringan, pengukusan, perawatan, pemanenan, pengawetan produk, suhu, dan pencahayaan.

Selama proses penanaman hingga panen, tidak ada stimulan atau pengawet yang digunakan. Air irigasi harus bersih untuk membasmi hama sejak awal. Produk yang dipasarkan selalu bersih dan higienis.

Menghitung jutaan setiap hari

Saat ini, produk utama fasilitas ini adalah jamur tiram putih dan jamur tiram abu-abu. Dengan 20.000 karung, mereka memanen 10 ton jamur tiram setiap tahun. Selain itu, fasilitas ini juga menjual 15.000-20.000 karung bibit jamur kepada rumah tangga yang membutuhkan setiap tahunnya.

Menurut Ibu Bui Thi Anh, Desa Nam Tien, Kelurahan Ky Bac, Kecamatan Ky Anh (Provinsi Ha Tinh), kantong-kantong jamur dipindahkan ke tempat pembibitan, diletakkan di rak-rak, dengan jarak antar kantong 5-7 cm. Tempat pembibitan harus sejuk, bersih, dan tidak membutuhkan cahaya. Foto: PV

Menurut perhitungan Ibu Anh, harga jual saat ini adalah 40.000-45.000 VND/kg jamur tiram dan 7.000-8.000 VND/karung bibit jamur, dengan pendapatan keluarga lebih dari 250 juta VND per tahun. Perlu dicatat bahwa produk jamur tiram di fasilitas Ibu Anh selalu memastikan kebersihan dan keamanan pangan, serta telah dipercaya dan dipesan oleh banyak pelanggan.

Saat ini, usaha budidaya jamur milik Ibu Anh tengah menciptakan lapangan kerja bagi 6 orang tenaga kerja lokal dengan gaji sekitar 5 juta/orang/bulan dan banyak juga tenaga kerja musiman.

Model budidaya jamur tiram putih dan jamur tiram abu-abu keluarga Ibu Bui Thi Anh di Desa Nam Tien, Kecamatan Ky Bac, Kabupaten Ky Anh (Provinsi Ha Tinh) juga menciptakan lapangan kerja bagi banyak pekerja lokal. Foto: PV

"Ke depannya, keluarga kami akan terus berinvestasi dalam sistem irigasi otomatis dan memproduksi lebih banyak jenis jamur bernilai ekonomi tinggi seperti jamur Lingzhi dan jamur Lim Hijau. Di saat yang sama, kami akan mempelajari lebih banyak informasi dan meneliti metode baru dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk mengurangi biaya produksi, meningkatkan produktivitas dan kualitas, serta memenuhi selera dan permintaan pasar," tambah Ibu Anh.

Mengumpulkan pengalaman, menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi secara proaktif dalam produksi, dan mendekati model-model baru telah membantu keluarga Ibu Bui Thi Anh berhasil membangun model budidaya jamur dengan efisiensi ekonomi tinggi tepat di tanah kelahirannya.

Produk utamanya adalah jamur tiram putih dan jamur tiram abu-abu, yang menjamin kualitas dan disukai konsumen. Foto: PV

Berbicara kepada PV Dan Viet, Bapak Phan Chi Nguyen, Wakil Ketua Komite Rakyat Kelurahan Ky Bac, mengatakan: "Pemerintah daerah sangat mengapresiasi model budidaya jamur yang dijalankan oleh keluarga Ibu Bui Thi Anh. Ini merupakan model skala besar pertama yang diterapkan di kelurahan ini, yang menghasilkan efisiensi tinggi dan membuka arah baru dalam pembangunan ekonomi di daerah ini."

"Saat ini, Komite Rakyat Komune sedang mendukung dan membimbing penyelesaian prosedur dan dokumen untuk membangun produk jamur Ibu Anh agar dapat berpartisipasi dalam program produk OCOP bintang 3 pada tahun 2024," ujar Bapak Nguyen Chi Nguyen.

“Ke depannya, Komite Rakyat Komune akan terus berkoordinasi dengan unit-unit khusus di semua tingkatan untuk menyelenggarakan pelatihan dan memberikan bimbingan teknis budidaya jamur bagi masyarakat. Sekaligus, menciptakan kondisi yang kondusif bagi masyarakat untuk mengakses sumber modal guna mengembangkan model produksi, mendorong masyarakat untuk memperluas pengembangan model budidaya jamur, dan meningkatkan pendapatan,” ujar Bapak Phan Chi Nguyen, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Ky Bac.

Source: https://danviet.vn/nam-so-trang-nam-bao-ngu-trong-thanh-cong-trèo-la-liet-mot-nong-dan-ha-tinh-giau-han-len-20241106205958259.htm