Metode budidaya jamur macam apa yang memungkinkan petani Ha Tinh berinvestasi miliaran dong, sementara bos dan pekerjanya semuanya memiliki gaji yang bagus?

Belajar menanam jamur dari buku, koran dan TV

Veteran Phan Huy Tuan (lahir tahun 1960) diberhentikan dari militer pada tahun 1983. Berbicara kepada kami, Bapak Tuan merasa bangga bahwa beliau adalah seorang prajurit yang telah bertahun-tahun di medan perang, "mencicipi madu dan berbaring di atas duri", menghadapi berbagai kesulitan dan tantangan yang membantunya menempa tekad baja, tidak takut akan kesulitan, kesukaran, dan tidak takut pada apa pun.

Setelah keluar dari militer dan kembali ke kampung halamannya, Tuan berjuang keras mengembangkan perekonomian keluarga, bekerja giat dalam produksi, dan menabung setiap sen untuk memperoleh modal guna menjalankan usaha.

Berbagi tentang pengalamannya membudidayakan jamur, veteran Phan Huy Tuan berkata: "Setelah saya keluar dari militer dan kembali ke kampung halaman, kehidupan keluarga saya sulit dan berat. Oleh karena itu, saya melakukan banyak pekerjaan untuk mencari nafkah dan menghidupi istri dan anak-anak saya, mulai dari beternak ayam dan bebek, beternak babi, bekerja sebagai kuli bangunan, dan menjadi tukang bangunan..."

Namun, peternakan skala kecil tidak efektif, berdampak buruk pada lingkungan, dan penyakit sulit dikendalikan. Menjadi pekerja konstruksi adalah pekerjaan yang berat, dan seiring waktu, kesehatan Anda tidak akan memungkinkannya…

Jadi saya belajar tentang model pembangunan ekonomi dari buku, surat kabar, dan TV dan cukup tertarik dengan model budidaya jamur yang bisa dimakan."

Model budidaya jamur merang veteran Phan Huy Tuan di Desa Hoa Binh , Kecamatan Ky Phong, Kabupaten Ky Anh (Provinsi Ha Tinh) menghasilkan pendapatan tinggi. Foto: NH

Berkat tekad seorang veteran, Bapak Phan Huy Tuan telah menjadi teladan nyata dalam pembangunan ekonomi di daerah tersebut. Tak hanya piawai bercocok tanam jamur, di usianya yang lebih dari 60 tahun, veteran Phan Huy Tuan terpilih sebagai Sekretaris dan Kepala Desa Hoa Binh, Kecamatan Ky Phong.

Pada tahun 2016, Tuan Tuan pergi ke Pusat Penelitian dan Pengembangan Jamur dan Sumber Daya Hayati (Departemen Sains dan Teknologi Ha Tinh) untuk membeli 10 kantong bibit jamur tiram untuk dicoba digantung di rumah.

Selama proses perawatan, ia memperhatikan bahwa jamur tumbuh dengan baik dan menghasilkan panen yang teratur. Sejak saat itu, ia mulai mempelajari lebih lanjut tentang teknik perawatan jamur untuk berkembang.

Menurut Bapak Tuan, jamur tiram (juga dikenal sebagai jamur abalon) merupakan makanan yang bersih, memiliki nilai ekonomi tinggi, kaya akan nutrisi, dan membutuhkan sedikit lahan untuk memproduksinya.

Pada tahun-tahun awal, keluarganya menghasilkan 30-50 kg jamur per hari, menjualnya di pasar-pasar di distrik Ky Anh. Menyadari bahwa jamur tiram populer dan memiliki pasar yang menguntungkan, Bapak Tuan memutuskan untuk memperluas skala produksi.

"Saya ingin memperluas skala dan membangun pabrik untuk mengembangkan budidaya jamur, tetapi kesulitan terbesar bagi saya masih modal.

Namun, berkat tekad saya sendiri dan dukungan dari teman-teman serta saudara, terutama dari pemerintah daerah yang memberikan pinjaman dan menciptakan kondisi bagi saya untuk mengunjungi percontohan budidaya jamur di Utara, semua kesulitan tersebut perlahan teratasi," kenang Bapak Tuan.

Contoh-contoh baik dari para veteran yang menjalankan bisnis dengan baik

Rata-rata, keluarga Tuan memanen lebih dari 100 kg jamur setiap hari. Foto: NH

Hingga kini, veteran Phan Huy Tuan memiliki lahan pertanian jamur seluas 850m2 (termasuk pabrik budidaya jamur pangan seluas 620m2, pabrik produksi kantong bibit seluas 230m2), dengan total biaya investasi lebih dari 1 miliar VND.

Pak Tuan berkata: "Meskipun berinvestasi di rumah kaca untuk menanam jamur cukup mahal, rumah kaca tersebut tahan lama dan kokoh, dan tidak perlu khawatir hujan atau angin akan merusak atau membasahi jerami di musim dingin. Di musim panas, suhu meningkat, tetapi pemilik pertanian dapat menyesuaikannya melalui sistem langit-langit dengan tambahan busa insulasi dan sistem irigasi lantai. Oleh karena itu, pertanian saya dapat menghasilkan jamur sepanjang tahun dan sangat efektif."

Menurut Bapak Tuan, model budidaya jamur ini memiliki keunggulan karena memanfaatkan bahan baku lokal untuk memproduksi kantong budidaya jamur seperti serbuk gergaji dan jerami pasca panen, sehingga biaya yang dikeluarkan dapat ditekan secara signifikan.

Namun, budidaya jamur juga menghadapi banyak kesulitan karena jamur sangat sensitif terhadap perubahan cuaca, cahaya, dan penyakit, terutama karena lalat dan nyamuk parasit dapat bertelur dan menghancurkan embrio. Oleh karena itu, petani perlu mengikuti proses teknis yang tepat agar jamur dapat tumbuh dan berkembang dengan baik.

Untuk setiap jenis jamur, akan ada teknik budidaya dan perawatan yang berbeda, namun untuk mendapatkan hasil jamur yang berkualitas tinggi, perlu benar-benar memilih jenis jamur yang tepat, kemudian bahan fermentasi jamur harus bersih, maka kualitas jamur akan tercapai, hasil panen pun akan jauh lebih tinggi.

Untuk jamur tiram, bahan-bahan harus digiling, dicampur rata, lalu dikemas dalam kantong nilon, disterilkan dengan cara dikukus, lalu diinokulasi.

Inkubasi setiap kantong jamur selama 20-30 hari hingga miselium menutupi seluruh kantong. Kemudian, gunakan pisau tajam untuk membuat 6-9 sayatan di sekeliling kantong jamur. Sayatan harus selebar 2-3 cm dan sedalam 4-5 cm.

Veteran Phan Huy Tuan (kanan) berbagi teknik budidaya jamur. Foto: NH

Setelah 7-10 hari pemotongan, jamur mulai tumbuh dari potongan. Ketika diameter tudung jamur mencapai 3-4 cm, jamur dapat dipanen. Pemetikan dan pembersihan jamur juga sangat penting untuk menghindari penurunan hasil dan kualitas jamur.

Berkat kegigihan dan kerja kerasnya, pertanian jamur veteran Phan Huy Tuan semakin berkembang.

Dengan 2 pabrik, setiap tahun Bapak Tuan memproduksi 17.000 karung bibit jamur, memasok pasar dengan hampir 10 ton jamur tiram; memproduksi 20.000 bibit untuk menyediakan benih bagi masyarakat yang membutuhkan.

Dengan harga jual saat ini 40.000 - 45.000 VND/kg jamur tiram, 7.000 - 8.000 VND/karung bibit jamur, keluarga Tuan meraup untung lebih dari 200 juta VND per tahun.

Produk jamur tiram keluarganya menjamin kebersihan dan keamanan pangan, sehingga banyak pelanggan yang percaya dan memesannya. Saat ini, fasilitas budidaya jamur milik Pak Tuan menciptakan lapangan kerja bagi 5 pekerja lokal, dengan gaji sekitar 4,5 juta VND/orang/bulan, dan banyak pekerja musiman.

Di samping produk jamur tiram, Bapak Tuan juga berinvestasi dalam budidaya jamur merang, jamur obat yang bernilai ekonomi tinggi seperti jamur lingzhi, jamur lim hijau dan selalu siap berbagi pengalaman budidaya jamur kepada masyarakat yang membutuhkan guna mengembangkan perekonomian bersama dan keluar dari kemiskinan.

Sumber: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm