Hon Maguro (tuna asli) di Sushi Hokkaido Sachi memiliki rasio lemak tinggi, rendah lemak, dan daging lembut yang cocok untuk membuat sushi.
Dengan cita rasa segar dan ukuran yang besar, Hon Maguro hidup di kedalaman laut yang dingin, menjalani proses penangkapan dan pengawetan yang ketat untuk memastikan kualitasnya. Menurut tim koki Sushi Hokkaido Sachi, standar untuk menghasilkan tuna sirip biru berkualitas tinggi adalah saat menikmatinya, pengunjung akan merasakan daging ikan meleleh di mulut mereka seperti potongan es krim.
Daging tuna sirip biru dengan rasio lemak tertinggi. Foto: Sushi Hokkaido Sachi
Dengan demikian, Akami adalah daging merah di punggung tuna, tempat massa daging dengan rasio lemak tertinggi terkonsentrasi, rendah lemak, dan memiliki rasa manis yang cocok untuk hidangan pembuka. Potongan ikan berubah menjadi merah muda saat bergerak menuju bagian tengah perut, tempat potongan chutoro memiliki kandungan lemak lebih tinggi, urat-urat lemak kecil saling terjalin untuk menciptakan tekstur yang lembut dan berlemak. Terakhir, bagian ootoro yang terletak di bawah perut, dekat insang, adalah bagian paling favorit dari tuna laut. Irisan ikan berwarna merah muda terang di atas urat-urat lemak putih, kandungan lemak tinggi, dan serat daging yang lembut dari potongan otoro membuat pengunjung bersemangat.
Hon Maguro cocok untuk membuat sushi. Foto: Sushi Hokkaido Sachi
Hon Maguro selalu dikaitkan dengan hidangan sushi kelas atas di negeri sakura. Memahami cita rasa asli adalah cara terlengkap untuk menikmatinya, Sushi Hokkaido Sachi mengimpor tuna sirip biru termahal di dunia langsung dari Jepang ke Vietnam.
Dengan Ootoro Temaki, pengunjung dapat menggulung nasi mereka sendiri dari perut tuna, nasi Jepang, rumput laut, dan telur ikan terbang. Foto: Sushi Hokkaido Sachi
Setelah impor, tim koki restoran di bawah bimbingan koki Jepang mulai mengolah hidangan-hidangan tersebut. Di antara semuanya, hidangan yang paling menonjol di Sushi Hokkaido Sachi adalah Temaki Rice Roll - variasi dari ootoro belly. Selain itu, pengunjung yang datang ke sini juga dapat menikmati menu Hon Maguro dengan semua hidangan lezat asli dari bahan-bahan berkualitas tinggi, yang menjamin kesegaran saat diantar ke restoran.
Toko ini memiliki desain kayu berwarna terang dan dekorasi bergaya Jepang. Foto: Sushi Hokkaido Sachi
Sushi Hokkaido Sachi adalah jaringan restoran Jepang yang berspesialisasi dalam sashimi dan sushi. Restoran ini menggunakan bahan-bahan segar yang diimpor dari laut Hokkaido dan sekitarnya. Selain itu, Sushi Hokkaido Sachi memiliki tim koki berpengalaman 20-30 tahun dalam menyiapkan hidangan tradisional Jepang, yang bertujuan untuk menghadirkan cita rasa paling orisinal bagi pengunjung Vietnam.
Proses penangkapan, pengawetan, dan pengolahan tuna sirip biru di restoran. Video : Sushi Hokkaido Sachi
Thanh Thu
[iklan_2]
Tautan sumber
Komentar (0)