Keistimewaan hidangan tuna Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro (tuna asli) di Sushi Hokkaido Sachi memiliki rasio daging tanpa lemak yang tinggi, rendah lemak, dan tekstur lembut yang cocok untuk membuat sushi.

Memiliki cita rasa segar dan ukuran besar, Hon Maguro hidup di kedalaman laut dingin, menjalani proses penangkapan dan pengawetan yang ketat untuk memastikan kualitasnya. Menurut tim koki Sushi Hokkaido Sachi, standar untuk membuat potongan tuna sirip biru berkualitas tinggi adalah ketika dinikmati, para penikmatnya merasakan daging ikan meleleh di mulut mereka seperti potongan es krim.

Daging tuna sirip biru dengan rasio daging tanpa lemak tertinggi. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Dengan demikian, Akami adalah daging merah di bagian punggung tuna, di mana massa daging dengan rasio daging tanpa lemak tertinggi terkonsentrasi, rendah lemak, dan memiliki rasa manis yang cocok untuk hidangan pembuka. Potongan ikan berubah menjadi merah muda saat bergerak menuju bagian tengah perut, di mana potongan chutoro memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, urat lemak kecil yang saling terkait menciptakan tekstur lembut dan berlemak. Terakhir, bagian ootoro yang terletak di bawah perut, dekat insang, adalah bagian favorit para penikmat tuna laut. Irisan ikan berwarna merah muda pucat dengan urat lemak putih, kandungan lemak tinggi, dan serat daging lembut dari potongan ootoro membuat para penikmatnya bersemangat.

Hon Maguro cocok untuk membuat sushi. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro selalu dikaitkan dengan hidangan sushi kelas atas di negeri bunga sakura. Memahami cita rasa aslinya adalah cara paling lengkap untuk menikmatinya. Sushi Hokkaido Sachi mengimpor tuna sirip biru termahal di dunia langsung dari Jepang ke Vietnam.

Dengan Ootoro Temaki, pengunjung dapat menggulung nasi mereka sendiri dari perut tuna, nasi Jepang, rumput laut, dan telur ikan terbang. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Setelah diimpor, tim koki restoran di bawah bimbingan seorang koki Jepang mulai mengubah hidangan-hidangan tersebut. Di antara hidangan-hidangan tersebut, yang paling menonjol di Sushi Hokkaido Sachi adalah Temaki (nasi gulung) - variasi dari perut ootoro. Selain itu, para pengunjung yang datang ke sini juga dapat menikmati menu Hon Maguro dengan semua hidangan lezat orisinal yang terbuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi, yang menjamin kesegaran saat dikirim ke restoran.

Toko ini memiliki desain kayu berwarna terang dan dekorasi bergaya Jepang. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Sushi Hokkaido Sachi adalah jaringan restoran Jepang yang mengkhususkan diri dalam sashimi dan sushi. Restoran ini menggunakan bahan-bahan segar yang diimpor dari laut Hokkaido dan sekitarnya. Selain itu, Sushi Hokkaido Sachi memiliki tim koki dengan pengalaman 20-30 tahun dalam menyiapkan hidangan tradisional Jepang, yang bertujuan untuk menghadirkan cita rasa paling otentik kepada para penikmat kuliner Vietnam.

Keistimewaan hidangan tuna Sushi Hokkaido Sachi

Proses penangkapan, pengawetan, dan pengolahan tuna sirip biru di restoran ini. Video : Sushi Hokkaido Sachi

Thanh Thu

Tautan sumber: https://vnexpress.net/net-dac-biet-trong-mon-ca-ngu-dai-duong-sushi-hokkaido-sachi-4727369.html