Penelitian: Makan daging dengan hidangan ini baik untuk kesehatan Anda

Ilmuwan Kanada telah menemukan cara memakan daging yang baik untuk kesehatan Anda.

Sementara penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa makan terlalu banyak daging merah, terutama daging olahan, dapat menyebabkan kanker, penelitian oleh ilmuwan Kanada telah menemukan kombinasi metode makan yang membantu mengurangi risiko ini.

Ilmuwan Kanada telah menemukan cara untuk meminimalkan efek negatif akibat mengonsumsi terlalu banyak daging.

Foto: AI

Para peneliti mengamati konsumsi daging merah dan daging olahan bersama dengan makanan yang direkomendasikan untuk pencegahan kanker, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian utuh dan serat, untuk melihat apa saja pengaruhnya terhadap tingkat kanker dan usia saat kanker didiagnosis.

Rekan penulis studi, Profesor Paul Veugelers, menjelaskan: "Sebagian besar studi berfokus pada dampak masing-masing makanan terhadap risiko kanker, tetapi orang tidak mengonsumsi makanan atau nutrisi tertentu secara terpisah. Jadi, penting untuk memahami dampak kombinasi faktor terhadap risiko kanker dengan melihat konsumsi gabungannya."

Dengan pemikiran ini, penelitian yang dipimpin oleh Dr. Katerina Maximova, profesor di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Alberta, anggota Institut Penelitian Kanker Alberta Utara (Kanada), bekerja sama dengan para ahli di Universitas Toronto (Kanada), menyelidiki dampak makan kombinasi daging dengan buah-buahan dan sayuran pada kesehatan, alih-alih makan daging saja.

Buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membantu mengurangi efek penyebab kanker akibat mengonsumsi banyak daging merah dan daging olahan.

Foto: AI

Buah dan sayur dapat mengurangi efek kanker akibat mengonsumsi daging merah

Mereka menggunakan data yang dikumpulkan selama 13 tahun dari lebih dari 50.000 peserta, termasuk informasi terperinci tentang pola makan, karakteristik perilaku, dan kesehatan peserta.

Mereka menemukan bahwa buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membantu mengurangi efek penyebab kanker akibat mengonsumsi banyak daging merah dan daging olahan, menurut situs web Universitas Alberta .

Khususnya untuk risiko kanker, pria yang mengonsumsi daging olahan yang dikombinasikan dengan banyak sayur dan buah mengalami penurunan risiko kanker sebesar 1,8 kali lipat. Sedangkan untuk wanita, penurunannya sebesar 1,5 kali lipat.

Untuk usia saat kanker muncul, pria yang mengonsumsi daging olahan dikombinasikan dengan banyak sayur dan buah menunda usia saat kanker muncul lebih dari tujuh tahun - dari 73,3 tahun menjadi 80,4 tahun. Untuk wanita, angkanya adalah 6,4 tahun, dari 72,9 tahun menjadi 79,3 tahun.

Profesor Veugelers berkata: Efek karsinogenik dari daging olahan dapat dikurangi dengan menerapkan pola makan sehat yang kaya akan sayur-sayuran dan buah-buahan nontepung, terutama jika daging olahan dikonsumsi lebih sedikit, menurut Universitas Alberta .

Sumber: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm