Selain banh chung dan mi instan, bantuan pangan apa lagi yang dapat diberikan kepada warga di daerah terdampak banjir?

Banyak jenis makanan yang diolah sendiri oleh masyarakat, sehingga tanggal produksi harus dicantumkan dengan jelas agar distribusinya tepat dan aman saat dikonsumsi - Foto: Sumber: Dinas Keamanan Pangan

Makanan buatan rumah harus mencantumkan tanggal produksi dengan jelas.

Departemen Keamanan Pangan ( Kementerian Kesehatan ) baru saja mengeluarkan rekomendasi tentang memastikan keamanan pangan untuk mendukung masyarakat di daerah yang terkena bencana alam dan banjir.

Menurut Departemen Keamanan Pangan, tahun ini banyak jenis makanan bantuan seperti banh chung, roti, mie instan, dll. yang dikirim oleh masyarakat kepada masyarakat di daerah yang terkena bencana alam dan banjir.

Departemen merekomendasikan agar organisasi memprioritaskan donasi dan dukungan untuk makanan kemasan dengan masa simpan yang panjang, seperti: makanan kering, makanan kaleng, kemasan tertutup seperti daging, ikan, sayuran kaleng, mi instan, sosis steril, air minum kemasan, dll. dari fasilitas pengolahan keamanan pangan. Makanan ini memiliki label lengkap dan tanggal kedaluwarsa sesuai peraturan.

Selain itu, vitamin dan enzim pencernaan dapat diberikan untuk mendukung kesehatan anak-anak dan orang tua di daerah yang terkena dampak badai dan banjir.

Terutama saat mengolah makanan sendiri, pengemasan vakum untuk mendukung masyarakat di daerah badai dan banjir, Anda perlu memperhatikan:

Pilih makanan yang cocok untuk pengemasan vakum seperti: daging kering, ikan kering, popcorn, popcorn beras, kue yang dibungkus daun dan dimasak hingga matang (berjam-jam) seperti banh chung, banh tet. Setelah dikeluarkan, kue harus diletakkan di tempat yang bersih, diperas untuk mengeluarkan airnya, dan didinginkan sebelum dikemas vakum.

Untuk makanan yang disiapkan sendiri, perlu memastikan persyaratan kebersihan dan menggunakan air bersih untuk menyiapkan makanan.

Khususnya, saat mengemas dan menyedot debu, selembar kertas berisi tanggal produksi yang tertulis di atasnya harus ditempatkan di dalam film pengemasan sehingga pengangkut dan pengguna mengetahui dan dapat mengatur waktu distribusi dan penggunaan yang tepat.

Warga bergandengan tangan memuat barang dan kebutuhan pokok ke truk untuk membantu warga di wilayah terdampak banjir di Vietnam Utara - Foto: THANH NGUYEN

Cara mengidentifikasi makanan yang tidak aman

Menurut Departemen Keamanan Pangan, meskipun pengolahan sendiri, pengemasan, dan penyedotan makanan dapat membantu memperpanjang waktu pengawetan makanan, hal itu juga dapat menimbulkan risiko tidak terjaminnya keamanan pangan.

Oleh karena itu, ketika menerima bantuan pangan, masyarakat perlu memeriksa kemasan pangan yang didistribusikan dan diberikan sebelum memakannya.

Jangan sekali-kali menggunakan makanan yang telah kedaluwarsa, makanan kaleng yang menggembung, pipih, berubah bentuk, berkarat, tidak utuh, atau memiliki rasa atau warna yang tidak biasa.

Makanan kaleng yang tidak mengembang, tetapi saat dibuka, mengeluarkan suara "mendesis", yang berarti ada udara di dalamnya, dan memiliki "bau yang kuat", tidak boleh digunakan untuk mencegah kontaminasi dengan bakteri anaerob, terutama toksin botulinum.

Untuk makanan yang dibuat oleh pendukung seperti banh chung, banh giay, banh tet... yang dibuat dengan tangan, dikemas sendiri, dan disegel dengan plastik kedap udara, perlu diperhatikan secara teliti sebelum digunakan.

Jika di dalam plastik pembungkus terdapat gelembung udara, plastik pembungkus menggembung, atau saat plastik pembungkus dibuka makanan berlendir, berjamur, berbau atau berasa aneh, sebaiknya jangan digunakan.

Makanan ini memiliki masa simpan yang pendek, hanya beberapa hari, jadi penting untuk mengetahui tanggal produksi dan pengemasan.

Departemen Keamanan Pangan juga meminta agar pemerintah daerah mengerahkan pasukan untuk mengatur penerimaan dan penyaluran makanan bantuan kepada masyarakat secepat mungkin.

Secara proaktif menyediakan obat-obatan, bahan kimia, peralatan, sumber daya manusia, dan membuat rencana untuk secara proaktif menangani dan memperbaiki keracunan makanan atau penyakit terkait makanan jika terjadi.

Sumber: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm