Warga Singapura posting video memasak pho: Datang ke Festival Pho Vietnam 2025 untuk 'berlatih' memasak makanan Vietnam

Pembuat konten Daren Teo mengatakan dia masih belum puas dengan hidangan pho terbarunya, dan menegaskan bahwa dia akan datang ke Festival Pho Vietnam 2025 untuk mencicipi lebih banyak rasa pho dan mencoba lebih banyak hidangan.

Tangkapan layar postingan memasak pho Daren Teo di saluran @thepantryboy di Instagram

"Versi pho yang saya buat hari ini adalah Pho Saigon. Pho gaya ini lebih kaya rasa dan lebih manis daripada pho di Hanoi...", kreator konten Daren Teo menjelaskan dalam sebuah video yang diunggah di Instagram.

Kuah pho sangat berbeda

Menjelang Festival Pho Vietnam 2025 di Singapura, Daren Teo, pendiri dan operator situs media sosial yang berfokus pada makanan The Pantry Boy, memposting video tentang komentar dan pengalamannya memasak pho.

Berbagi dengan Tuoi Tre Online , Daren mengatakan dia dilatih di Prancis dan pernah bekerja sebagai koki di banyak restoran berbintang Michelin di Singapura, tetapi kemudian harus berhenti karena cedera punggung.

Setelah punggungnya membaik, ia memasak banyak hidangan dan mengunggahnya di media sosial. Teman-temannya kemudian mendorongnya untuk mengunggah lebih banyak video memasak dengan berbagai resep untuk menarik minat orang-orang yang ingin belajar memasak.

Video memasak pho Daren memperkenalkan secara lengkap bahan-bahan dan langkah-langkahnya, dari tahap merebus tulang hingga dekorasi akhir semangkuk pho.

Daren mengatakan ia belajar tentang pho dari mendiang koki selebritas Anthony Bourdain. "Dia bilang pho adalah salah satu makanan favoritnya di dunia , jadi saya sangat tertarik untuk mencobanya," ujar sang kreator konten.

Festival Pho Vietnam 2025: Ketika cita rasa pho Vietnam menjadi 'duta budaya' di Singapura

Pengalaman pho Daren sebagian besar dihabiskan di Singapura. Ia mengaku belum pernah berkesempatan bepergian ke Vietnam, kecuali sekali ketika berusia sekitar 15 tahun, tetapi ayahnya tidak dapat menemukan restoran pho yang enak.

Komunitas Vietnam di Singapura cukup aktif. Saya bisa menemukan pho dengan beragam harga di sini. Saya rasa saya bisa menikmati pho 'asli' karena dimasak oleh orang Vietnam," kata Pak Daren.

Namun, Daren kurang puas dengan hasilnya. Daren mengatakan keluarganya memujinya lezat, tetapi ia sendiri merasa kurang puas karena rasanya kurang seimbang saat mi ditambahkan. Ia merasa kuahnya masih terasa kuat, tetapi juga agak kurang kecap ikannya.

Kesan Daren tentang pho adalah kaldunya juga terbuat dari daging sapi seperti banyak hidangan mi Cina lainnya, tetapi kaldu pho lebih ringan, tidak terlalu kuat, dan penuh lapisan rasa.

"Saat Anda menyantap pho dengan sayuran, lapisan rasa yang berbeda akan muncul. Hal ini menarik karena menunjukkan keahlian sang juru masak, ketika mereka memahami cara menggunakan rempah-rempah untuk menghasilkan aroma yang lezat," ujar pakar memasak daring Daren.

Bapak Daren Teo - Foto: NVCC

Mencoba menemukan resep pho yang tepat

"Sebagai orang asing, sulit untuk memahami esensi hidangan khas negara lain. Misalnya, ketika saya melihat banyak kreator konten dari Vietnam memasak nasi ayam, saya langsung tahu mereka bukan orang Singapura," kata Bapak Daren.

Dalam pengalamannya, Daren mengatakan hal yang paling sulit adalah menciptakan kembali cita rasa asli hidangan dari negara-negara di kawasan seperti Vietnam, Indonesia, Laos, atau Singapura...

Karena kendala bahasa, resep-resep masakan yang ditemukan daring seringkali tidak autentik. "Misalnya, saya ingin memasak masakan Thailand, tetapi resep yang saya temukan dalam bahasa Inggris berasal dari Australia, dan rasanya tidak terlalu mirip masakan Thailand. Hal yang sama berlaku ketika mencari resep masakan Vietnam," kata Daren.

Untuk memasak pho, Daren mencari berbagai gaya memasak di internet, menonton lebih banyak video memasak pho oleh orang Vietnam di YouTube, dan kemudian mencoba menerjemahkan resepnya.

Hal lain yang Daren temukan kesulitan saat memasak pho adalah ia harus mencari mi pho Vietnam asli di Singapura dan juga saus ikan yang enak. Ia membeli bahan-bahan ini dari toko khusus Vietnam.

Daren juga menjelaskan persyaratan yang sangat teliti saat memasak pho. Bawang bombai harus dipanggang untuk menciptakan rasa dan warna pada kaldu, dan tulang sapi harus ditambahkan bersamaan. Bawang bombai tidak boleh terlalu banyak karena aromanya akan kuat, bumbu lain yang ditambahkan kemudian juga harus menyeimbangkan rasa, dan semuanya harus dipanggang.

"Kalau bumbunya kurang matang, rasanya akan hambar dan kurang sedap. Jadi, bagian tersulitnya adalah menyeimbangkan semua rasa itu, karena pho punya rasa asin, manis, dan gurih sekaligus, baru mi-nya ditambahkan," ujar Daren.

Koki Majestic Saigon Hotel (bagian dari Saigontourist Group Majestic Saigon) mendemonstrasikan cara memasak pho - Foto: QUANG DINH

Datanglah ke Festival Pho Vietnam untuk 'merasakan' makanan Vietnam

"Saya pasti akan datang tanggal 18," tegas Daren. Ia juga membantu menyebarkan informasi tentang Festival Pho Vietnam 2025 dengan mengunggah informasi tentang festival tersebut beserta video cara memasak pho.

Ia berharap dapat mencicipi berbagai jenis pho di acara tersebut, dan mengatakan ia pasti akan mencoba setiap gaya pho.

Daren juga mengatakan ingin mencoba banh xeo buatan orang Vietnam. Saat perjalanan bisnis dan bertemu dengan seorang kreator konten makanan Vietnam, Daren mengatakan ia diinstruksikan oleh orang tersebut untuk membuat banh xeo dan cukup berhasil.

"Saya membuat banh xeo dan istri saya meminta saya membuatnya lagi keesokan harinya. Melihat banh xeo, Anda mungkin mengira ini roti lapis yang lembut, tetapi begitu dimakan, teksturnya renyah, dengan rasa santan, saus cocol, dan sayuran segar. Lezat sekali! Saya sangat bersemangat untuk mencoba banh xeo asli buatan orang Vietnam," kata Daren penuh harap.

Festival Pho Vietnam 2025 di Singapura Menghubungkan budaya, mempromosikan kerja sama

Festival Pho Vietnam 2025 di Singapura, yang diselenggarakan oleh Kedutaan Besar Vietnam di Singapura, Surat Kabar Tuoi Tre , dan Saigon Tourist Group bekerja sama dengan Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, Komite Penghubung Vietnam di Singapura di bawah arahan Kementerian Luar Negeri, dan Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh, akan berlangsung pada tanggal 18 dan 19 Oktober di Our Tampines Hub, Singapura.

Festival ini diadakan dalam konteks Vietnam dan Singapura yang meningkatkan hubungan mereka menjadi kemitraan strategis yang komprehensif, yang menegaskan signifikansi dan status program tersebut.

Dengan pesan "Pho - Menikmati bersama, tumbuh bersama", Festival Pho Vietnam 2025 berharap acara ini tidak hanya akan mengundang sahabat internasional untuk menikmati hidangan khas Vietnam, yang didaftarkan oleh CNN dalam daftar 50 hidangan yang harus dicoba di seluruh dunia pada tahun 2011, tetapi juga menyampaikan keinginan untuk terhubung - berbagi - mendampingi pembangunan Vietnam.

Melalui festival ini, pho akan diperkenalkan sebagai "duta budaya", yang berfungsi sebagai jembatan bagi Vietnam dan Singapura, serta teman-teman internasional, untuk bekerja sama menuju masa depan yang sejahtera dan berkelanjutan.

Kegiatan terpenting festival ini adalah memberikan kesempatan kepada warga Singapura dan wisatawan untuk menikmati cita rasa pho Vietnam yang "asli". Di Our Tampines Hub, para pengunjung dapat menikmati pho yang disiapkan langsung oleh para seniman dan koki terbaik dari Vietnam.

Para koki utama hotel bintang 5 dalam sistem Saigontourist Group, termasuk empat hotel mewah Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon dan merek Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), bersama dengan merek pho terkenal seperti Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... akan menghadirkan keberagaman dalam metode memasak dan cara menikmati.

Selain pho, para peserta juga berkesempatan menikmati berbagai hidangan tradisional Vietnam lainnya, yang disiapkan oleh koki bintang 5 Saigon Tourist, sehingga menciptakan "simfoni kuliner" yang semarak.

Khususnya, bersamaan dengan festival pho, sebuah forum investasi berskala besar juga diselenggarakan, yaitu Forum Promosi Investasi, Perdagangan, dan Pariwisata Vietnam - Singapura 2025, yang menegaskan substansi acara tersebut. Forum tersebut berlangsung tepat setelah upacara pembukaan (18 Oktober pagi), dan diperkirakan akan menarik sekitar 150 pelaku bisnis dari kedua negara untuk berpartisipasi.

Di forum tersebut, badan manajemen dan bisnis akan membahas tren kerja sama baru dalam pemrosesan dan logistik ramah lingkungan, layanan pariwisata dan penerbangan, impor dan ekspor produk dan spesialisasi pertanian Vietnam, transformasi digital, dan perdagangan elektronik.

Secara khusus, program Pencocokan Bisnis (hubungan bisnis 1-1) akan menciptakan kondisi bagi bisnis Vietnam dan Singapura untuk bertemu secara langsung dan mencari peluang kerja sama praktis.

Kembali ke topik

NGHI VU

Sumber: https://tuoitre.vn/nguoi-singapore-dang-video-nau-pho-den-vietnam-pho-festival-2025-de-thuc-te-mon-viet-20251015173417042.htm