Pasokan menurun, harga babi naik

Pasokan menurun akibat dampak epidemi dan kesulitan dalam pemulihan ternak dari banyak unit, yang menyebabkan harga babi hidup di peternakan dan harga daging babi di pasar terus meningkat akhir-akhir ini.

Daging babi impor ke pasar grosir Hoc Mon - Foto: N.TRI

Sementara harga daging babi di pasar tradisional meningkat, harga daging babi tetap stabil dan di pasar tetap stabil.

Harga daging babi terus naik

Berdasarkan informasi dari sejumlah peternak babi di wilayah selatan, harga jual babi hidup pada 13 Februari lalu mencapai 68.000 - 72.000 VND/kg tergantung jenis dan lokasi, naik sekitar 4.000 - 5.000 VND/kg dibanding akhir tahun 2024 dan naik 8.000 VND dibanding harga terendah di pertengahan tahun lalu.

Berbicara kepada Tuoi Tre Online baru-baru ini, Tn. Nguyen Kim Doan, wakil presiden Asosiasi Ternak Dong Nai , mengatakan bahwa kenaikan harga daging babi saat ini telah diprediksi sebelumnya.

"Penyebab utamanya adalah penurunan pasokan akibat dampak epidemi dan kesulitan dalam upaya pemulihan ternak dari banyak unit."

Kenaikan harga babi hidup juga turut mendorong kenaikan harga jual daging babi di pasaran. Secara spesifik, menurut informasi dari Pasar Induk Pangan Hoc Mon (HCMC), per 13 Februari, harga grosir daging babi di pasar saat ini berkisar antara 87.000 - 93.000 VND/kg, tergantung jenisnya; daging babi campur paha, potongan daging babi 90.000 VND/kg, ham 65.000 - 75.000 VND/kg, daging babi tanpa lemak 120.000 VND/kg... Harga-harga tersebut di atas telah mengalami kenaikan sebesar 5.000 - 7.000 VND/kg, tergantung jenisnya, dibandingkan dengan periode stabil di akhir tahun 2024.

Kenaikan harga babi hidup telah menyebabkan kenaikan harga daging babi eceran di pasar tradisional Kota Ho Chi Minh sebesar 10.000-20.000 VND/kg dibandingkan lebih dari 2 bulan yang lalu. Khususnya, harga daging ham adalah 110.000-115.000 VND/kg, daging perut babi tanpa lemak adalah 130.000-150.000 VND/kg, dan iga babi adalah 180.000 VND/kg...

"Permintaan konsumsi rendah, jadi kami tidak ingin menaikkan harga. Namun, sekarang harga daging impor naik, jadi kami harus meningkatkan penjualan. Kalau tidak, kami akan rugi," ujar Ibu Ngo Bich Hien, seorang pedagang di Pasar Ba Chieu.

Di sisi lain, karena regulasi stabilisasi harga dan daya beli yang rendah, banyak supermarket kesulitan mempertahankan harga yang stabil. Lebih lanjut, Bapak Phan Van Dung, Wakil Direktur Utama Vissan Company, mengatakan bahwa harga babi hidup per 12 Februari, unit pembeliannya mencapai 72.000 VND/kg, naik 5.000 VND/kg dibandingkan harga dasar daging babi stabil saat ini (berlaku mulai 30 Desember 2024). Hal ini disebabkan oleh menurunnya pasokan babi hidup akibat dampak pandemi.

"Peraturan tentang stabilisasi harga dan daya beli yang rendah di awal tahun, jadi satu-satunya solusi yang bisa kita terapkan adalah 'menekan' dan bukan menaikkan harga," kata Bapak Dung.

Senada dengan itu, sejumlah perwakilan sistem swalayan juga membenarkan bahwa harga input sejumlah barang memang mengalami kenaikan akhir-akhir ini, tetapi unit-unit tersebut tetap berupaya menjaga kestabilan harga jual, khususnya barang-barang yang masuk dalam program stabilisasi harga seperti telur, susu, beras, daging, dan lain-lain.

Menurut Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, beberapa pelaku usaha telah mengusulkan kenaikan harga jual produk peserta program stabilisasi pasar, termasuk daging babi. Namun, program stabilisasi sebelumnya telah berkomitmen untuk menjaga harga tetap stabil selama satu bulan sebelum dan satu bulan setelah Tet, sehingga harga belum dapat dinaikkan saat ini.

Sumber: https://tuoitre.vn/nguon-cung-giam-gia-heo-hoi-tang-20250213175808154.htm