Di sepanjang pantai Vietnam, di mana pun ada nelayan yang mencari nafkah dari penangkapan ikan, di situ ada pasar hasil laut. Jika Anda ingin menjelajahi sebagian budaya penduduk pesisir, kunjungi pasar hasil laut ini, terutama di pagi hari ketika perahu-perahu kembali dengan hasil tangkapan ikan dan udang yang melimpah.
Saya selalu membiasakan diri bangun pagi dan bertanya kepada penduduk setempat arah menuju pasar ikan setiap kali kembali ke pantai. Angin sejuk yang membawa aroma asin adalah anugerah dari alam di awal hari. Hanya dengan berada di dekat laut seseorang dapat benar-benar menghargai rasa keterbukaan dan kebebasan yang berharga itu.
Suara hiruk pikuk aktivitas bergema dari kejauhan dalam perjalanan menuju pasar, semakin lama semakin jelas terdengar—suara kehidupan di wilayah berpasir ini. 
Biasanya, pasar ikan dan hasil laut didirikan tepat di tepi air sejak subuh. Para wanita mengobrol dan tertawa, membawa keranjang atau selempang di pundak mereka, mata mereka selalu tertuju pada laut, tempat perahu-perahu bersiap untuk berlabuh. Di daerah pesisir, nelayan hanya melaut pada siang hari, sehingga hasil laut masih segar dan belum dibekukan. 
Saat perahu-perahu mendekati pantai, orang-orang bergegas masuk ke air, terkadang hingga setinggi pinggang, untuk menyambut mereka, tangan mereka dengan cepat menangkap udang, ikan, dan cumi-cumi. Para nelayan bertubuh tegap, dengan kulit gelap yang kecoklatan dan senyum berseri-seri tanda "panen". Logat khas setiap daerah terlihat jelas di pasar-pasar ini. Dialek lokal, yang hanya dipahami oleh penduduk setempat, mungkin tampak aneh bagi pengunjung, tetapi mereka selalu merasakan "semangat laut" yang kuat namun hangat yang terpancar dari suara dan tawa tersebut. 
Dulu saya sering memicingkan telinga untuk mendengarkan percakapan orang-orang di pasar-pasar pesisir di Vietnam Tengah seperti Hai Tien (Thanh Hoa), Quynh Luu, Dien Chau, Cua Lo (Nghe An), Dong Hoi (Quang Binh), dan Tam Tien ( Quang Nam ). Saya hanya menangkap sebagian kecil saja, tetapi saya merasakan irama kehidupan di laut, menyaksikan kesulitan mencari nafkah, dan mempelajari adat istiadat, pekerjaan, kehidupan sehari-hari, dan perdagangan di setiap daerah. 
Setiap wilayah laut, setiap musim, tergantung pada pasang surut dan metode penangkapan ikan, akan menghasilkan berbagai jenis makanan laut. Jika nelayan pergi melaut dengan perahu mereka di siang hari, mereka menangkap makanan laut di dekat pantai, seperti udang, kepiting, cumi-cumi, sotong, ikan kembung, ikan kakap, ikan teri, ikan herring, dan lain-lain. Pedagang kecil akan memilih barang yang ingin mereka jual, menegosiasikan harga, dan kemudian membelinya. Terkadang mereka menjualnya kembali kepada pelanggan langsung di pantai, dan terkadang mereka mengangkutnya ke pasar lokal yang lebih besar. Ada juga produsen saus ikan yang pergi ke pasar ikan untuk memilih bahan baku segar – prasyarat untuk menghasilkan saus ikan yang harum dan lezat.
Di daerah dengan armada penangkapan ikan lepas pantai, hasil tangkapannya lebih beragam, termasuk ikan kecil dan besar seperti makarel, kerapu, dan tuna. Setelah ditangkap, ikan-ikan ini segera dipilah oleh nelayan dan dikemas dalam es atau dibekukan di dalam palka kapal untuk memastikan kesegarannya. Jika Anda mengunjungi Binh Dinh, pastikan untuk pergi ke pelabuhan perikanan Tam Quan untuk menyaksikan pemandangan "mengangkut ikan" saat kapal-kapal berlabuh. Tidak hanya pria tetapi juga wanita ikut serta dalam mengangkut tuna besar yang beratnya beberapa puluh kilogram di pundak mereka. 
Saat mengunjungi pelabuhan perikanan An Thoi yang sudah lama berdiri di Phu Quoc ( Kien Giang ), wisatawan akan senang menyaksikan pemandangan ramai perahu nelayan yang kembali dengan hasil laut yang melimpah, mulai dari keranjang ikan teri, bahan baku untuk saus ikan khas pulau ini, hingga hasil tangkapan ikan kembung, hiu, dan kerapu segar.Majalah Warisan
Komentar (0)