Makanan apa yang mungkin menyebabkan kadar alkohol pasca makan?

Para ahli mengatakan bahwa setelah mengonsumsi buah, terutama yang mengandung banyak gula, tubuh akan memproduksi alkohol dalam jumlah tertentu - Foto: XUAN MAI

Dalam konteks Keputusan 100 yang masih berlaku, dengan hukuman pelanggaran konsentrasi alkohol saat mengemudi diatur pada ambang batas tidak melebihi 50mg/100ml darah atau tidak melebihi 0,25 mg/liter napas; banyak orang mencari tahu makanan apa saja yang jika dimakan dapat dengan mudah menghasilkan konsentrasi alkohol untuk menghindari denda yang "tidak adil".

Berhati-hatilah dengan buah-buahan manis dan hidangan yang dibumbui dengan alkohol...

Menurut Dr. Truong Hong Son - Vietnam Institute of Applied Medicine, pada kenyataannya, buah-buahan yang mengandung banyak gula seperti pisang, rambutan, nangka, leci..., atau minuman beralkohol yang terbuat dari buah-buahan dapat secara alami mengalami fermentasi setelah digunakan dan menghasilkan sejumlah alkohol.

Dalam kasus konsumsi makanan ini baru-baru ini, konsentrasi alkohol dapat diukur bahkan pada nilai yang sangat kecil.

Selain itu, beberapa orang dengan sindrom refluks gastroesofageal juga berisiko tinggi mendeteksi konsentrasi alkohol dalam napas. Waktu untuk menghilangkan konsentrasi alkohol adalah sekitar 15-30 menit, tergantung seberapa banyak Anda makan.

Menurut Dr. Nguyen Huy Hoang - Vietnam - Pusat Oksigen Tekanan Tinggi Rusia, dalam masakan Vietnam, ada beberapa masakan yang menggunakan alkohol sebagai bumbu, terutama beberapa hidangan laut seperti ikan kukus bir, hotpot daging sapi dengan cuka, daging sapi dengan saus anggur...

Karena rempah yang digunakan adalah anggur dan bir, maka ia mengandung alkohol, meskipun tidak banyak.

Meskipun mengonsumsi makanan ini tidak memengaruhi kemampuan mengemudi, namun tetap saja menyebabkan konsentrasi alkohol dalam napas.

Selain buah-buahan dan minuman buah beralkohol di atas, Associate Professor Nguyen Hoai Nam (Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh) mengatakan bahwa makanan yang kaya karbohidrat (nasi, mi, pho...), kaya serat (sayuran hijau), dan yogurt juga menciptakan konsentrasi alkohol "eksogen" setelah makan, terutama setelah makan terlalu banyak di malam hari, yang membuat makanan sulit dicerna, sehingga menghasilkan konsentrasi alkohol.

Bilas mulut Anda, minum lebih banyak air, dan hindari makan terlalu banyak di malam hari.

Untuk menghindari peningkatan kadar alkohol meskipun Anda tidak minum alkohol atau bir tetapi hanya mengonsumsi makanan yang mengandung alkohol, Dr. Hoang menyarankan agar setelah makan, Anda beristirahat selama 30 menit, berkumur, dan minum lebih banyak air. Jika hasil pengukuran masih tinggi, Anda dapat meminta staf untuk beristirahat selama 15 menit lagi dan kemudian mengukurnya kembali.

Profesor Madya Nguyen Hoai Nam lebih lanjut menginstruksikan bahwa perlu untuk membatasi makan berlebihan, dengan mengonsumsi banyak buah di malam hari, terutama bagi penderita penyakit pencernaan karena akan menyebabkan ketidaknyamanan perut yang lebih parah dan berlangsung hingga keesokan harinya. Pada waktu ini, tubuh kita memiliki konsentrasi alkohol yang lebih tinggi karena makanan setelah makan belum sepenuhnya dicerna.

Menurut Dr. Hoang, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memperkenalkan konsep satuan alkohol. Satuan alkohol setara dengan 10 gram etanol murni, setara dengan 200 ml bir; 75 ml anggur (1 gelas); 25 ml minuman beralkohol (1 gelas). Tergantung pada jumlah alkohol yang dikonsumsi, satuan ini akan dikonversi menjadi kira-kira berapa satuan alkohol.

Pada orang dewasa yang sehat, hati dapat membuang 1 unit alkohol setiap jam. Ini merupakan angka rata-rata. Namun, hal ini bergantung pada masing-masing orang. Misalnya, pada orang dengan hati yang lemah atau orang yang berat badannya di atas rata-rata, periode waktu ini dapat bertambah atau berkurang.

"Selain itu, faktor-faktor seperti penyakit, usia, berat badan, atau ketika lambung berisi banyak makanan, laju penyerapan alkohol oleh lambung akan lambat dan laju pengeluaran alkohol juga akan lambat," saran Dr. Hoang.

Sumber: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-nao-de-tao-ra-nong-do-con-sau-an-20240302152031082.htm