Upaya untuk menghadirkan produk yang aman bagi konsumen

Seiring dengan pengetatan manajemen oleh pihak berwenang, rumah potong hewan terpusat juga harus proaktif dan bertekad dalam memperbaiki dan memperbarui prosedur operasional mereka, berupaya semaksimal mungkin untuk memastikan produk yang aman sampai ke konsumen. Kisah di Perusahaan Saham Gabungan Thai Hoa (Distrik Quang Hanh) adalah salah satu contohnya.

Para pemimpin Perusahaan Saham Gabungan Thai Hoa dan staf dokter hewan memeriksa kualitas daging babi sebelum membawanya ke pasar.

Sebagai salah satu rumah potong hewan terpusat berskala besar di Quang Hanh, Cam Pha, Perusahaan Saham Gabungan Thai Hoa saat ini memiliki kapasitas hampir 150 babi yang diproses per hari. Menurut proses yang diterapkan di sini, semua babi hidup harus memiliki sertifikat karantina dan catatan status higiene veteriner dari Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan di tempat pembiakan. Ketika semua informasi lengkap sesuai peraturan, staf perusahaan akan menerima babi ke dalam fasilitas melalui pintu masuk terpisah, mendisinfeksi dan memastikan kebersihan sebelum dimasukkan ke jalur pemotongan. Semua produk yang tidak memenuhi persyaratan, terutama babi dengan tanda-tanda abnormal pada kelenjar getah bening, atau cacing pita beras... dikeluarkan untuk segera dimusnahkan, sama sekali tidak digunakan. Produk keluaran juga segera diperiksa oleh staf veteriner, kualitas dipantau untuk terakhir kalinya, dikonfirmasi dan dicap oleh Pusat Layanan Teknis Pertanian , sebelum dirilis ke pasar.

Beroperasi di industri tertentu, perusahaan selalu memperhatikan faktor lingkungan. Lokasi rumah potong hewan jauh dari pusat kota untuk mengurangi polusi suara bagi warga. Semua air limbah dikumpulkan dan diolah sesuai prosedur ketat sebelum dibuang ke lingkungan. Setiap 6 bulan, perusahaan mengirimkan sampel air limbah untuk pengujian dan analisis guna membandingkannya dengan ambang batas yang tercantum dalam QCVN 40:2025/BTNMT - Peraturan Teknis Nasional tentang Air Limbah Industri. Laporan analisis sampel air limbah merupakan bagian tak terpisahkan dari catatan lingkungan tahunan perusahaan, yang menunjukkan kepatuhan dan komitmen perusahaan terhadap perlindungan lingkungan. Dokumen yang disimpan juga akan menjadi bukti hukum yang penting saat pihak berwenang melakukan inspeksi dan evaluasi.

Diketahui bahwa perusahaan menciptakan lapangan kerja tetap bagi 40 orang, dengan pendapatan rata-rata 10 juta VND/orang/bulan. Keselamatan dan higiene tenaga kerja selalu diperhatikan dengan saksama, diperiksa secara berkala, dan diingatkan agar menjadi rutinitas perusahaan, serta kesadaran diri setiap individu. Khususnya, seperti menyediakan perlindungan tenaga kerja yang memadai; memeriksa secara berkala sistem pencegahan dan keselamatan kebakaran, listrik, dan air... melayani produksi; secara berkala mengirimkan staf dan pekerja untuk mengikuti pelatihan tentang keamanan dan higiene pangan...

Perusahaan Saham Gabungan Thai Hoa secara berkala meninjau dokumen dan catatan yang menyatakan kondisi kebersihan hewan, keamanan penyakit hewan, dan keamanan pangan sesuai dengan ketentuan hukum.

Ibu Hoang Tu Lieu, Direktur Perusahaan Saham Gabungan Thai Hoa, mengatakan, "Membangun proses yang ketat dan menerapkannya secara menyeluruh, dengan melibatkan 100% pejabat, karyawan, dan pekerja untuk mematuhinya secara ketat telah menjadi kriteria utama dalam operasional perusahaan. Hal ini merupakan kriteria keberlangsungan perusahaan di saat keamanan dan kebersihan pangan menjadi isu utama yang menjadi perhatian utama seluruh masyarakat; arahan dari Pemerintah Pusat dan Provinsi berfokus pada pengetatan manajemen kegiatan pemotongan hewan untuk melindungi kesehatan masyarakat. Berkat hal tersebut, selama bertahun-tahun, produk perusahaan selalu diterima dan dipercaya secara luas, serta tersedia di semua pasar grosir, pasar rakyat, dan dapur umum dari berbagai unit dan perusahaan besar di wilayah ini."

Model pemotongan terpusat seperti yang diterapkan oleh Perusahaan Saham Gabungan Thai Hoa, jika diterapkan secara ketat dan sistematis, akan berkontribusi signifikan terhadap penanggulangan pencemaran lingkungan di wilayah pemukiman yang disebabkan oleh rumah potong hewan kecil yang tidak memenuhi persyaratan. Selain itu, model ini akan membantu badan-badan khusus dan pemerintah daerah untuk mengelola dan mengendalikan secara lebih efektif, sehingga mengurangi risiko wabah penyakit berbahaya pada ternak.

Komite Rakyat Provinsi baru saja menerbitkan Dokumen No. 1982/UBND-TC (tanggal 18 Juni 2025) "Tentang perbaikan manajemen kegiatan pemotongan hewan, proses pengendalian pemotongan hewan untuk memastikan keamanan penyakit dan keamanan pangan". Oleh karena itu, Komite Rakyat Provinsi mewajibkan daerah untuk meningkatkan inspeksi mendadak, menangani secara ketat tindakan pemotongan babi sakit, babi mati, tanpa pengawasan dokter hewan; memperkuat pengawasan terhadap fasilitas pengumpulan, pemrosesan awal, dan pengolahan produk hewan, terutama di wilayah perbatasan; menangguhkan fasilitas tanpa izin, fasilitas yang tidak menjamin kondisi higienis, dan menggunakan bahan kimia serta aditif terlarang. Pada saat yang sama, terus memantau dan mengendalikan jalur, pintu masuk, dan pelabuhan secara ketat untuk segera mencegah pengangkutan ilegal produk hewan yang tidak diketahui asalnya melintasi perbatasan...

Van Ba

Sumber: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html