Upaya untuk memastikan produk yang aman sampai ke konsumen.

Seiring dengan pengawasan yang lebih ketat dari pihak berwenang, rumah potong hewan terpusat juga harus secara proaktif dan tegas memperbaiki dan berinovasi dalam proses operasional mereka, melakukan segala upaya untuk memastikan produk yang aman sampai ke konsumen. Kisah di Thai Hoa Joint Stock Company (kelurahan Quang Hanh) adalah salah satu contohnya.

Para pemimpin Perusahaan Gabungan Thai Hoa dan staf dokter hewan memeriksa kualitas daging babi sebelum dipasarkan.

Sebagai salah satu rumah potong hewan terpusat berskala besar di wilayah Quang Hanh, Cam Pha, Perusahaan Gabungan Thai Hoa saat ini memiliki kapasitas pengolahan hampir 150 ekor babi per hari. Sesuai dengan prosedur yang diterapkan di sini, semua babi hidup yang masuk ke fasilitas harus memiliki sertifikat karantina dan catatan kebersihan hewan dari Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan di tempat pembibitan. Setelah semua informasi yang dibutuhkan diberikan, staf perusahaan menerima babi ke dalam fasilitas melalui pintu masuk terpisah, mendisinfeksi babi secara menyeluruh, dan memastikan kebersihannya sebelum dipindahkan ke jalur pemotongan. Semua produk yang tidak memenuhi persyaratan, terutama yang memiliki kelenjar getah bening abnormal atau infestasi cacing pita, segera dibuang dan dimusnahkan; produk tersebut sama sekali tidak digunakan. Produk jadi juga segera diperiksa dan dipantau kualitasnya oleh petugas veteriner, disertifikasi, dan diberi stempel dari Pusat Layanan Teknis Pertanian sebelum dilepas ke pasar.

Beroperasi di industri khusus, perusahaan selalu memprioritaskan faktor lingkungan. Rumah pemotongan hewan terletak jauh dari pusat kota untuk meminimalkan polusi suara bagi penduduk. Semua air limbah dikumpulkan dan diolah sesuai dengan prosedur ketat sebelum dilepaskan ke lingkungan alami. Setiap enam bulan, perusahaan mengirimkan sampel air limbah untuk pengujian dan analisis guna membandingkannya dengan batas yang tercantum dalam QCVN 40:2025/BTNMT - Standar Teknis Nasional tentang Air Limbah Industri. Laporan analisis sampel air limbah merupakan bagian integral dari catatan lingkungan tahunan perusahaan, yang menunjukkan kepatuhan dan komitmen perusahaan terhadap perlindungan lingkungan. Lebih lanjut, dokumen yang disimpan berfungsi sebagai bukti hukum penting ketika diperiksa dan dievaluasi oleh otoritas terkait.

Telah diketahui bahwa perusahaan tersebut menyediakan pekerjaan tetap untuk 40 orang, dengan pendapatan rata-rata 10 juta VND per orang per bulan. Keselamatan dan kebersihan kerja selalu diprioritaskan, diperiksa secara berkala, dan diingatkan untuk menjadi praktik standar di dalam perusahaan dan kesadaran diri bagi setiap individu. Secara khusus, ini termasuk menyediakan peralatan pelindung diri yang memadai; secara berkala memeriksa keselamatan kebakaran, sistem listrik dan air yang melayani produksi; dan secara berkala mengirim staf dan pekerja untuk mengikuti pelatihan tentang keamanan dan kebersihan pangan.

Perusahaan Saham Gabungan Thai Hoa secara berkala meninjau dokumen dan catatan yang mengesahkan kondisi kebersihan hewan, keamanan penyakit hewan, dan keamanan pangan sesuai dengan hukum yang berlaku.

Ibu Hoang Tu Lieu, Direktur Perusahaan Saham Gabungan Thai Hoa, menyatakan: "Membangun proses yang ketat dan memastikan kepatuhan 100% oleh seluruh staf dan pekerja telah menjadi prioritas utama dalam operasional perusahaan. Ini adalah kriteria penting bagi bisnis, terutama karena keamanan dan kebersihan pangan menjadi isu mendesak yang sangat penting bagi masyarakat secara keseluruhan; arahan dari pemerintah pusat dan provinsi berfokus pada pengetatan pengelolaan kegiatan penyembelihan hewan untuk melindungi kesehatan masyarakat. Berkat hal ini, selama bertahun-tahun, produk perusahaan telah diterima dan dipercaya secara luas, muncul di pasar grosir, pasar lokal, dan dapur bersama dari banyak organisasi dan bisnis besar di daerah tersebut."

Model penyembelihan terpusat seperti yang diterapkan di Thai Hoa Joint Stock Company, jika diimplementasikan secara ketat dan sistematis, akan memberikan kontribusi signifikan dalam mengatasi pencemaran lingkungan di daerah pemukiman yang disebabkan oleh rumah potong hewan kecil yang tidak teratur. Pada saat yang sama, hal ini akan membantu lembaga khusus dan pemerintah daerah untuk mengelola dan mengendalikan secara lebih efektif, sehingga membatasi risiko wabah penyakit hewan berbahaya.

Komite Rakyat Provinsi baru saja mengeluarkan Dokumen No. 1982/UBND-TC (tertanggal 18 Juni 2025) "Tentang penataan ulang pengelolaan kegiatan penyembelihan dan proses pengendalian penyembelihan hewan untuk menjamin keamanan penyakit dan keamanan pangan." Sesuai dengan itu, Komite Rakyat Provinsi meminta daerah-daerah untuk memperkuat inspeksi mendadak dan menindak tegas tindakan penyembelihan babi yang sakit atau mati tanpa pengawasan dokter hewan; memperkuat pengawasan terhadap fasilitas pengumpulan, pengolahan, dan pembuatan produk hewan, terutama di daerah perbatasan; menangguhkan fasilitas tanpa izin, fasilitas yang tidak memenuhi syarat kebersihan, dan fasilitas yang menggunakan bahan kimia dan aditif terlarang. Pada saat yang sama, mereka harus terus memantau dan mengendalikan jalur, rute terbuka, dan pelabuhan untuk segera mencegah pengangkutan ilegal produk hewan yang tidak diketahui asal-usulnya melintasi perbatasan...

Van Ba

Sumber: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html