Saus ikan tradisional dan mie instan sedang berjuang karena regulasi yang telah diusulkan selama 8 tahun.

Para pelaku usaha mengatakan bahwa regulasi mengenai penambahan zat gizi mikro pada bahan-bahan yang digunakan dalam pengolahan makanan membatasi pilihan konsumen - Foto: QUANG DINH

Pada sore hari tanggal 15 Juli, komunitas bisnis industri makanan di Kota Ho Chi Minh terus memberikan komentar tentang rancangan amandemen Keputusan No. 09/2016/ND-CP (Keputusan 09) Kementerian Kesehatan tentang peningkatan zat gizi mikro dalam bahan baku yang digunakan dalam pengolahan makanan.

Semoga ini petisi terakhir.

Bapak Nguyen Hoai Nam, Wakil Sekretaris Jenderal Asosiasi Eksportir dan Produsen Makanan Laut Vietnam, mengatakan ia berharap ini adalah terakhir kalinya komunitas bisnis mengajukan petisi terkait masalah ini. Karena selama 8 tahun terakhir, mereka telah menyampaikan berbagai pendapat tentang kekurangan-kekurangan dalam Keputusan Presiden 09, tetapi belum sepenuhnya diselesaikan.

Secara spesifik, regulasi yang paling tidak tepat adalah persyaratan bahwa "garam yang digunakan untuk konsumsi langsung atau dalam pengolahan pangan harus diperkaya dengan yodium, dan tepung terigu yang digunakan dalam pengolahan pangan harus diperkaya dengan zat besi dan seng", yang telah menimbulkan banyak masalah sejak disusun tetapi hingga kini belum diindahkan.

Menurut kalangan bisnis, kedua regulasi ini tidak sejalan dengan ilmu pengetahuan dan manajemen risiko, tidak sejalan dengan praktik dan pengalaman internasional, serta menimbulkan kesulitan besar bagi produksi dan bisnis.

Tidak hanya itu, regulasi tersebut hanya berfokus pada manfaat suplementasi mikronutrien bagi orang yang kekurangan, tanpa memperhitungkan risiko kesehatan bagi orang yang memiliki mikronutrien cukup atau berlebih saat suplementasi massal diperlukan.

Bapak Dang Thanh Tai, Wakil Presiden Asosiasi Produksi Saus Ikan Phu Quoc, mengatakan bahwa Keputusan 09 menetapkan bahwa garam yang digunakan dalam pengolahan makanan harus dilengkapi dengan yodium, tetapi ikan teri sendiri sudah memiliki kandungan yodium alami. Mengenai proses produksinya, saus ikan Phu Quoc dicirikan dengan fermentasi dalam tong kayu, sebuah metode tradisional yang sepenuhnya alami, dan pada tahun 2012 telah mendapatkan perlindungan indikasi geografis dari Uni Eropa.

"Dengan proses produksi kecap ikan yang dilindungi di Eropa, kecap ikan Phu Quoc tidak dapat menambahkan yodium sesuai dengan Keputusan 09," ujar Bapak Tai mengenai ketidakmungkinanan peraturan yang sedang dimintakan pendapatnya oleh Kementerian Kesehatan .

Ekspor juga terpengaruh.

Bisnis industri makanan menghadapi banyak kesulitan selama hampir 8 tahun karena peraturan belum dicabut - Foto: N.BINH

Bahkan di sektor produksi mi instan, pelaku bisnis di industri ini juga mengatakan bahwa suplementasi yodium untuk makanan industri tidak efektif, karena yodium hampir seluruhnya hilang selama pemrosesan.

Hasil pengujian untuk mi instan Acecook Company, lumpia dan daging babi rebus Vissan Company, serta saus bumbu Nam Phuong VN Company dengan tambahan garam beryodium semuanya gagal mendeteksi yodium dalam produk akhir.

Bapak Pham Trung Thanh - Kepala Hubungan Eksternal Perusahaan Saham Gabungan Acecook Vietnam - menghitung biaya yang dikeluarkan untuk menghindari kontaminasi silang antara bahan baku yang diperkaya mikronutrien yang digunakan untuk produksi produk konsumen dalam negeri dan ekspor... sehingga mengakibatkan kerugian tambahan sebesar 13,5 miliar VND/tahun.

Selain itu, kegiatan ekspor juga terpengaruh karena banyak pasar seperti Jepang, Australia... tidak mengizinkan penggunaan yodium dalam makanan.

Bapak Nguyen Phuc Khoa, Ketua Dewan Direksi VISSAN, juga menegaskan bahwa regulasi penambahan zat gizi mikro membawa manfaat yang belum jelas bagi konsumen. Namun, regulasi ini justru meningkatkan biaya dan harga produk perusahaan, sehingga mengurangi daya saing produk di pasar domestik dan internasional.

Menanggapi pendapat para pelaku bisnis, Ibu Ly Kim Chi - Presiden Asosiasi Makanan dan Bahan Makanan Kota Ho Chi Minh - mengatakan bahwa ia akan terus merekomendasikan agar Pemerintah hanya mendorong penambahan yodium pada garam serta zat besi dan seng pada tepung yang digunakan dalam pengolahan makanan industri.

Perusahaan sendiri akan menemukan arahan produksi yang sesuai untuk memasukkan mikronutrien ramah ke dalam produk, memastikan kualitas dan memenuhi tanggung jawab sosial.

8 tahun petisi masih belum didengar

29 Januari 2016: Pemerintah mengeluarkan Keputusan No. 09/2016/ND-CP (Keputusan 09), yang mengatur fortifikasi zat gizi mikro dalam makanan.

2017: Bisnis industri makanan mulai memikirkan kesulitan dan mengajukan petisi kepada Pemerintah untuk mengubah peraturan di atas karena peraturan tersebut memengaruhi ekspor dan konsumsi dalam negeri.

15 Mei 2018: Pemerintah mengeluarkan Resolusi No. 19-2018/NQ-CP (Resolusi 19), yang meminta Kementerian Kesehatan untuk mengkaji dan merevisi Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 09 untuk menghapus peraturan fortifikasi yodium dalam garam serta zat besi dan seng dalam tepung terigu. Sebagai gantinya, pemerintah hanya akan mendorong perusahaan pengolahan makanan untuk menggunakannya.

November 2021: Keputusan 09 tidak memiliki amandemen, 5 asosiasi industri bersama-sama menilai situasi terkini dan dampak hasil setelah 5 tahun menerapkan Keputusan 09 dan terus merekomendasikan penerapan Resolusi 19.

Dari Maret 2023 hingga Januari 2024: Kantor Pemerintah mengeluarkan dua dokumen yang menyampaikan arahan Wakil Perdana Menteri Tran Hong Ha, yang meminta Kementerian Kesehatan untuk memimpin dan berkoordinasi dengan kementerian untuk segera mempelajari, mengubah, dan melengkapi Keputusan 09 dan menyerahkannya kepada Pemerintah pada kuartal ketiga tahun 2024.

15 Juli: 5 asosiasi mengadakan lokakarya "Komentar tentang kebijakan fortifikasi mikronutrien dalam bahan baku yang digunakan dalam pengolahan makanan", melanjutkan rekomendasi untuk menghapus peraturan penambahan yodium pada garam yang digunakan dalam pengolahan makanan dan menghapus persyaratan fortifikasi zat besi dan seng dalam tepung terigu yang digunakan dalam pengolahan makanan.

Sumber: https://tuoitre.vn/nuoc-mam-truyen-thong-mi-an-lien-lao-dao-vi-quy-dinh-da-kien-nghi-8-nam-20240715194106664.htm