Babi yang dipelihara dengan bubuk teh hijau di Thai Nguyen, babi yang sehat, babi yang cantik, seberapa lezat dagingnya yang membuat orang penasaran?

Banyak peternak di Thai Nguyen yang secara efektif menerapkan model pemeliharaan babi dengan bubuk teh hijau untuk membantu babi tumbuh cepat, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menghasilkan kualitas daging yang lezat. Berkat hal tersebut, daging babi yang dijual di pasaran disukai dan dicari oleh banyak pelanggan.

Mempromosikan penggunaan teh hijau dalam peternakan

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak rumah tangga di Provinsi Thai Nguyen telah dengan berani meneliti, menguji, dan menambahkan pati dari daun teh hijau ke dalam pakan babi mereka. Penerapan ini telah membuahkan hasil yang luar biasa pada banyak peternakan babi.

Menurut banyak penelitian yang dipublikasikan, teh hijau mengandung banyak nutrisi, termasuk: polifenol, polisakarida, saponin, vitamin, dan mineral. Efek teh hijau pada peternakan babi dengan rasio yang berbeda akan memberikan dampak yang berbeda pula terhadap kemampuan pertumbuhan dan kualitas daging.

Secara khusus, Polifenol dalam teh hijau dapat mengurangi lemak tubuh total (lemak perut, lemak punggung, lemak visceral) dan mengurangi ketebalan rata-rata lemak punggung.

Polifenol dapat mengurangi penumpukan kolesterol dalam tubuh, karena kolesterol memengaruhi kesehatan ternak dan konsumen. Selain itu, bubuk daun teh hijau dapat meningkatkan warna daging babi, salah satu indikator kualitas daging babi.

Penambahan bubuk daun teh hijau ke dalam pakan babi dapat mempengaruhi rasio asam amino esensial pada otot babi, dengan kualitas otot yang baik rasio ini dapat mencapai 40%.

Topik penelitian "Beternak babi untuk pedaging dengan pakan alami yang dilengkapi bubuk daun teh hijau Thai Nguyen" merupakan topik penelitian ilmiah Universitas Pertanian dan Kehutanan Thai Nguyen, yang dilaksanakan sejak Desember 2023 di beberapa lokasi di provinsi tersebut.

Untuk melaksanakan topik penelitian, tim peneliti dari Universitas Pertanian dan Kehutanan Thai Nguyen menerapkan model eksperimen pada babi hitam asli di rumah tangga Tn. Duong Van Hai dan babi asing komersial di rumah tangga Ny. Nguyen Thi Lieu (dusun Duc Hoa, kecamatan Thinh Duc, kota Thai Nguyen) dengan total 72 ekor babi.

Model percobaan pemeliharaan babi hitam lokal dengan penambahan bubuk teh hijau ke dalam ransum pakan di rumah tangga Bapak Duong Van Hai (Dusun Duc Hoa, Kecamatan Thinh Duc, Kota Thai Nguyen) telah diterapkan sejak Desember 2023 dan telah menunjukkan hasil. Foto: TK

Setelah 9 bulan penerapan, hasil evaluasi awal menunjukkan bahwa babi yang dibesarkan dengan makanan alami yang dilengkapi dengan bahan teh hijau membantu meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi penyakit umum pada saluran pencernaan, dan meningkatkan kualitas daging babi.

Berdasarkan hasil tersebut, baru-baru ini, Komite Rakyat Distrik Dai Tu telah berkoordinasi dengan Departemen Sains dan Teknologi Thai Nguyen, Universitas Pertanian dan Kehutanan Thai Nguyen, untuk menyelenggarakan pelatihan dan bimbingan teknis pengujian model pemeliharaan babi pedaging menggunakan pakan alami yang disuplemen dengan bubuk daun teh hijau Thai Nguyen pada dua keluarga di Kelurahan Tan Linh. Keluarga-keluarga tersebut adalah keluarga Bapak Tran Duc Minh (Dusun 4, Kelurahan Tan Linh, Distrik Dai Tu); Bapak Hua Van Manh (Dusun 6, Kelurahan Tan Linh, Distrik Dai Tu). Setiap keluarga akan melakukan uji coba pemeliharaan 50 ekor babi pedaging selama 6 bulan.

Keluarga yang berpartisipasi dalam eksperimen model diberi instruksi tentang teknik, cara mencampur dan mencocokkan makanan alami, di mana bubuk daun teh hijau Thai Nguyen menyumbang 3%, sisanya adalah dedak padi, dedak jagung, kacang kedelai, mineral, multivitamin, bahan gizi lainnya yang difermentasi dengan mikroorganisme... Bubuk teh hijau dihasilkan dari daun teh kering, kemudian dihancurkan, lalu ditambahkan ke bahan-bahan untuk memfermentasi makanan alami untuk membesarkan babi.

Membangun merek daging babi teh hijau - spesialisasi baru di Thai Nguyen

Keluarga Bapak Dang Van Ngu, Direktur Koperasi Ternak Hijau (Pha Residential Group, Kelurahan Luong Son, Kota Song Cong, Provinsi Thai Nguyen), adalah salah satu rumah tangga peternak babi skala besar di Kota Song Cong. Beliau bercerita bahwa, berawal dari kebutuhan untuk menyediakan produk yang bersih, aman, dan berkualitas tanpa antibiotik kepada konsumen, beliau terpikir untuk mencari cara mengurangi kandungan antibiotik dalam makanan saat dipasarkan.

Oleh karena itu, Bapak Ngu mengambil keputusan berani untuk tidak menggunakan antibiotik dalam peternakan guna meningkatkan daya tahan babi. Setelah 4 tahun, Bapak Ngu berhasil menerapkan metode inovatif ini.

Dr. Nguyen Tien Dat, Universitas Pertanian dan Kehutanan Thai Nguyen, memandu teknik penambahan bubuk teh hijau dalam proporsi yang tepat untuk pemeliharaan babi di keluarga Bapak Dang Van Ngu, Direktur Koperasi Ternak Hijau (Kelompok Perumahan Pha, Kelurahan Luong Son, Kota Song Cong). Foto: Pusat Informasi Song Cong

Bersamaan dengan itu, baru-baru ini, Departemen Ekonomi Kota Song Cong telah berkoordinasi dengan Universitas Pertanian dan Kehutanan Thai Nguyen untuk menyelenggarakan model percontohan pemeliharaan babi untuk diambil dagingnya dari makanan alami yang dilengkapi dengan bahan teh hijau Thai Nguyen di peternakan keluarga Tn. Ngu. Model eksperimental dilakukan pada kawanan 29 babi. Pakan babi berupa pakan alami lengkap termasuk: dedak padi, dedak jagung, kedelai, multivitamin... difermentasi dengan probiotik yang dikombinasikan dengan bubuk teh hijau (3%).

Menurut Bapak Ngu, ketika pemerintah kota menerapkan model ini, keluarganya sangat mendukung. Meskipun baru diuji coba hampir sebulan, beliau telah melihat beberapa hasilnya, termasuk babi yang lebih sehat dan sistem pencernaan yang lebih baik.

Tak hanya itu, pemanfaatan bubuk teh hijau sebagai suplemen pakan babi juga turut membantu masyarakat sekitar dalam mengonsumsi teh, sebab Song Cong merupakan tempat tersedianya bahan teh hijau tersebut.

Setelah hampir 1 bulan menguji model peternakan babi dengan menambahkan bubuk teh hijau ke dalam ransum pakan keluarga Bapak Ngu, hasil awalnya efektif, babi-babi tersebut sehat dan memiliki sistem pencernaan yang baik. Foto: Pusat Informasi Song Cong

Berbicara kepada PV Dan Viet , Tn. Ngo Quang Ba - Kepala Dinas Pertanian Kota Song Cong mengatakan: Ketika didekati dengan proyek pemeliharaan babi dengan bubuk teh hijau dari Dinas Sains dan Teknologi bekerja sama dengan Universitas Pertanian dan Kehutanan Thai Nguyen, melalui proses pelatihan keluarga dan kunjungan langsung ke model, Dinas Ekonomi menyarankan para pemimpin kota untuk menerbitkan dokumen yang mengarahkan komune dan lingkungan untuk menghitung rumah tangga yang memenuhi syarat untuk berpartisipasi dalam program ini.

Hingga saat ini, di Kota Song Cong, terdapat 12 rumah tangga yang terdaftar untuk berpartisipasi dalam model ini. Namun, berdasarkan survei aktual, hanya satu rumah tangga yang memenuhi syarat untuk berpartisipasi dalam model ini, yaitu keluarga Bapak Ngu.

Terkait hal ini, kami telah mengundang Universitas Pertanian dan Kehutanan Thai Nguyen dan staf profesional dari Departemen Sains dan Teknologi untuk melatih rumah tangga secara langsung, sehingga para peternak dapat memahami proses pencampuran pakan ternak untuk peternakan babi percobaan yang baru. Berdasarkan penilaian awal, keluarga pemilik rumah tangga dan pihak dinas telah bekerja sama secara aktif. Namun, pemantauan juga diperlukan dalam proses ini untuk mengevaluasi tingkat efektivitas spesifik, yang akan menentukan replikasi model di kota," ujar Bapak Ba.

Menurut Kepala Dinas Pertanian Kota Song Cong, model ini jika direplikasi akan menjadi salah satu premis untuk meningkatkan nilai daging babi, mengurangi penggunaan antibiotik pada peternakan babi khususnya dan industri peternakan pada umumnya, dan sekaligus meningkatkan nilai pohon teh, sehingga berkontribusi dalam membangun merek daging babi teh hijau - spesialisasi baru di Thai Nguyen.

Sumber: https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm