Meluncurkan kontes "Menemukan juru masak pho terbaik 2025" di Cashless Day

Pada sore hari tanggal 15 Juni, surat kabar Tuoi Tre mengumumkan kontes "Menemukan juru masak pho terbaik 2025" di jalan pejalan kaki Nguyen Hue dalam rangka Hari Tanpa Uang Tunai 2025.

Upacara pengumuman Kontes Memasak Pho 2025 berlangsung dalam rangka Hari Tanpa Uang Tunai 2025 - Foto: QUANG DINH

Menemukan juru masak pho yang handal merupakan salah satu kegiatan dalam rangka Festival Hari Pho - Festival Pho Vietnam, yang jatuh pada tanggal 12 Desember setiap tahunnya.

Suka banget masak pho bisa bersaing

Pada upacara pengumuman, hadirin berinteraksi dengan pemilik restoran pho yang memenangkan penghargaan Golden Star Anise, Ibu Nguyen Tieu Bich Tran Tran - pemilik restoran pho jalan Cao Thang 34, distrik 3, Kota Ho Chi Minh dan Bapak Nguyen Tien Hai - pemilik merek Pho 'S.

Ibu Tran Tran berbagi: “Saya sangat senang dan merasa terhormat diundang ke peluncuran kontes "Menemukan Juru Masak Pho Terbaik ". Restoran pho saya juga sudah lama menggunakan layanan pembayaran non-tunai.

Pembayaran cepat dan mudah, tidak perlu membuang waktu untuk kembalian. Pelanggan hanya perlu memindai kode transfer dan selesai.

Berbagi rahasia semangkuk pho yang lezat, koki yang memenangkan Kejuaraan Adas Bintang Emas 2019 memasaknya dengan gaya tradisional, dengan daging yang lezat dan rasa manis dari tulangnya.

Siapa pun yang gemar memasak pho, meskipun tidak memiliki usaha, dapat mengikuti kontes ini. Ini adalah kesempatan bagi mereka yang gemar memasak pho untuk belajar lebih banyak tentang pho dari orang-orang berpengalaman. Dari sana, mereka akan berkesempatan untuk menjangkau lebih banyak pelanggan,” tambah Ibu Tran Tran.

Merek Pho'S milik Bapak Nguyen Tien Hai cukup istimewa dibandingkan restoran pho lainnya saat ini karena menggunakan ginseng Ngoc Linh. Karena keunikan ini, restorannya menarik banyak pengunjung gourmet dari dalam dan luar negeri.

Bapak Tien Hai mengatakan bahwa sebagian besar pelanggan yang datang ke restoran ini adalah orang asing, 90% di antaranya telah menggunakan sistem pembayaran non-tunai selama bertahun-tahun. Hal ini membantu transparansi penjualan dan memudahkan proses akuntansi.

Bertukar dengan Golden Star Anise Nguyen Tieu Bich Tran Tran, Nguyen Tien Hai - Foto: QUANG DINH

Wakil Presiden Tetap Asosiasi Koki Muda Vietnam Do Nguyen Hoang Long berbicara - Foto: QUANG DINH

Kesempatan untuk menghadiri Festival Pho Vietnam di Singapura

Seniman kuliner Bui Thi Suong bercerita tentang Hari Tanpa Uang Tunai yang menggunakan kendaraan teknologi. Putranya memesan dan membayar dengan kartu, cepat dan praktis. Ia sedang mempelajari keterampilan menggunakan kartu agar dapat lebih sering menggunakannya.

Kembali ke kisah pho, juri kontes "Menemukan Juru Masak Pho Terbaik" selama 5 tahun ini berkata: "Pho Vietnam selalu menjadi hidangan teratas dalam daftar masakan Vietnam. Saat mempromosikan masakan Vietnam di luar negeri, hidangan khasnya selalu pho."

Saya masih ingat program promosi masakan Vietnam di Swedia, ada 36 hidangan Vietnam, dan kedai pho selalu antre panjang. Melihat seorang pria Barat yang saya kenal, saya bertanya kepadanya, dia tersenyum dan berkata ini mangkuk ketiganya.

Bapak Do Nguyen Hoang Long, wakil presiden tetap Asosiasi Koki Muda Vietnam, berbagi bahwa ia beruntung diundang menjadi juri. Ini adalah musim keempat ia menjadi juri untuk mencari pencinta pho dan koki pho yang lezat.

"Pemenang penghargaan Golden Star Anise tidak perlu menjadi koki profesional, ia hanya perlu menghadirkan cita rasa pho yang unik," tegas Bapak Hoang Long.

Jurnalis Cao Huy Tho (sampul kiri) bersama delegasi - Foto: QUANG DINH

Jurnalis Cao Huy Tho - Wakil Direktur Pusat Layanan Media Surat Kabar Tuoi Tre , Wakil Penyelenggara Kontes Memasak Pho 2025 - mengatakan bahwa Hari Pho akan berlangsung pada tanggal 12 Desember di daerah Jalan Le Loi (Distrik 1, Kota Ho Chi Minh), memperkenalkan semua hidangan pho yang lezat.

Lima pemenang Penghargaan Golden Star Anise dalam Kontes Memasak Pho 2025 akan diundang untuk mempromosikan pho di Festival Pho Vietnam, yang akan berlangsung di Singapura, yang dijadwalkan pada awal Oktober 2025.

Pho iga sapi Majestic Hotel ( Saigontourist ) diperkenalkan di Festival Pho Vietnam di Seoul (Korea) - Foto: QUANG DINH

Informasi tentang kontes "Menemukan juru masak pho terbaik 2025"

I. Kontestan:

- Adalah warga negara Vietnam dan orang asing yang tinggal di Vietnam atau menjadi koki di restoran, hotel.

- Tidak ada diskriminasi gender.

- Usia: 18 hingga 60 tahun.

II. Ketentuan Kontes:

- Daftar untuk kontes sesuai langkah-langkah berikut:

Isi informasi pada formulir pendaftaran kontes 2025 "Menemukan juru masak pho terbaik" yang diposting di situs web www.tuoitre.vn.

Kirimkan formulir pendaftaran melalui pos atau email kepada panitia penyelenggara sebelum 10 September 2025 ke alamat:

Alamat: Kantor Surat Kabar Tuoi Tre (60A Hoang Van Thu, Lingkungan 9, Distrik Phu Nhuan, Kota Ho Chi Minh)

Email: hoangcuapho@tuoitre.com.vn

Peserta juga dapat mendaftarkan diri untuk mengikuti lomba dengan menghubungi hotline: 08986 422 74 (Ibu Cam) dan memberikan informasi yang relevan sesuai ketentuan panitia penyelenggara.

- Kandidat harus memiliki karakter moral yang baik, kesehatan yang baik dan memiliki latar belakang yang jelas.

- Peserta wajib mengenakan seragam (baju dan topi koki warna putih) dan mengenakan nomor registrasi selama berlangsungnya kontes (nomor registrasi tertera di dada baju dan diberikan oleh panitia, dan posisi peserta diatur berdasarkan urutan a, b, c, dst.).

- Hidangan kontes akan dinilai oleh juri berdasarkan urutan siapa yang datang pertama akan dilayani pertama (siapa yang menghabiskan hidangan pertama akan mendapat prioritas dalam penilaian).

- Untuk menghindari peserta mengundurkan diri tanpa alasan yang jelas, panitia menghimbau agar pada saat menyerahkan formulir pendaftaran, peserta membayar biaya jaminan sebesar 2 juta VND (biaya ini akan dikembalikan oleh panitia setelah masa pendaftaran berakhir).

- Apabila peserta mengundurkan diri dari ujian dengan alasan yang sah, biaya keamanan akan dikembalikan. Apabila peserta mengundurkan diri dari ujian tanpa alasan yang sah, biaya keamanan akan disumbangkan untuk kegiatan amal "Pho Yeu Thuong" yang akan diselenggarakan setelah acara Pho Day 2025 .

- Peserta wajib menyerahkan salinan KTP atau paspor yang telah dilegalisasi oleh notaris kepada panitia penyelenggara sebelum babak kualifikasi dimulai.

III. Babak Kompetisi:

1. Gambaran Umum:

Bulat	Waktu	Lokasi	Bagaimana caranya
Luncurkan kontes	14 Juni 2025	Jalan Pejalan Kaki Nguyen Hue, Kota Ho Chi Minh	Meluncurkan kontes nasional
Daftar dan kirimkan entri untuk Babak Penyisihan	Sejak tanggal peluncuran kontes hingga 31 Juli 2025	Nasional	- Menerima pendaftaran kontes secara online, melalui hotline, dan melalui pos; - Menerima entri babak penyisihan secara daring.
	15 Agustus 2025	Nasional	Menandai babak penyisihan dan mengumumkan daftar kandidat yang memasuki babak kualifikasi
Babak kualifikasi	20 September 2025	Kota Ho Chi Minh	Berpartisipasi dalam ujian terpusat
Babak final	21 September 2025	Kota Ho Chi Minh	Berpartisipasi dalam ujian terpusat

2. Konten kontes

2.1. Babak penyisihan:

- Waktu: Sejak tanggal pengumuman peluncuran kontes hingga 31 Juli 2025.

- Format: Kandidat mendaftar kontes sesuai dengan formulir penyelenggara, mengirimkan video tentang proses memasak pho atau foto dengan deskripsi hidangan.

- Berdasarkan konten video dan gambar yang dikirim oleh kontestan, penyelenggara akan memilih 30 juru masak pho untuk mengikuti babak kualifikasi.

2.2. Babak Kualifikasi:

- Waktu: 20 September 2025.

- Lokasi: Kawasan Wisata Van Thanh, Kota Ho Chi Minh.

- Metode ujian:

Jumlah peserta babak kualifikasi: 30 orang

Format: Ujian individu (peserta tidak diperbolehkan didampingi oleh asisten selama ujian). 30 orang dibagi menjadi 2 babak:

• Pagi: Kandidat berdomisili di Kota Ho Chi Minh atau daerah sekitarnya.
• Sore: Peserta kontes tinggal jauh (agar punya waktu menyiapkan kaldu).

Waktu ujian: 60 menit

Bahan-bahan akan disiapkan sendiri oleh para kontestan.

Hidangan kontes: Sup mie sapi.

Porsi: 6 mangkuk pho untuk dinilai oleh juri.

- Keuntungan kontestan:

Para kontestan diberikan seragam (celemek dan topi koki) oleh penyelenggara.

Setiap orang dibiayai dengan biaya pembelian material sebesar 500.000 VND/orang.

Kandidat dari daerah lain yang tiba di Kota Ho Chi Minh 1 hari sebelum tanggal ujian akan mendapatkan dukungan akomodasi (2 hari 2 malam/2 orang).

Penyelenggara mendukung peralatan dapur, setiap orang termasuk:

• 1 kompor induksi.
• 2 pot.
• 1 botol air murni 20 liter.
• 1 bungkus sarung tangan masak.
• 1 meja masak.
• 6 set mangkuk, cangkir celup, tatakan gelas, sendok, sumpit.

- Persyaratan kebersihan dan keamanan pangan:

Selama pengolahan, perlu dipastikan persyaratan higienis secara menyeluruh (cuci tangan sebelum menyiapkan makanan) dan persyaratan lainnya seperti menggunakan talenan terpisah untuk makanan mentah dan makanan matang; memastikan kebersihan dan keamanan makanan untuk bahan baku, rasa, dan makanan.

Para juri akan menilai kebersihan area dapur setelah para kontestan menyelesaikan penampilannya.

- Juri :

Seniman kuliner Vietnam, Pham Anh Tuyet.

Seniman kuliner Vietnam Bui Thi Suong.

Wakil Presiden Asosiasi Koki Muda Vietnam: Do Nguyen Hoang Long.

Perwakilan panitia penyelenggara.

Perwakilan unit pendamping.

- Kriteria penilaian: Sesuai dengan format penilaian, maksimal 100 poin, yang didistribusikan sebagai berikut:

Kriteria	Skala penilaian
Aroma dan rasa makanan	50 poin
Presentasi makanan	20 poin
Teknik implementasi	10 poin
Kreativitas	10 poin
Pembersihan - mengklasifikasikan sampah organik dan anorganik	5 poin
Gaya koki, koordinasi seragam	5 poin

- Cara menentukan hasil tes kandidat:

Para juri akan menjumlahkan skor setiap kontestan, dan siapa pun yang memiliki skor total lebih tinggi akan mendapat peringkat lebih tinggi (dari tertinggi ke terendah).

Jika semua kontestan memiliki total skor yang sama, juri akan mengajukan pertanyaan tambahan untuk menentukan pemenang.

Di akhir babak kualifikasi, berdasarkan hasil penilaian juri, panitia penyelenggara akan mengumumkan 10 orang terbaik yang akan masuk ke babak final.

2.3. Babak final:

- Waktu: 21 September 2025.

- Lokasi: Kawasan Wisata Van Thanh.

- Metode ujian:

Format: Ujian individu (peserta tidak diperbolehkan memiliki asisten selama ujian).

Waktu kontes:

• Dari jam 7 pagi sampai jam 4 sore, masak kaldu.
• Dari jam 4 sore sampai jam 6 sore ada kompetisi memasak pho.

Bahan-bahan disiapkan oleh para kontestan sendiri.

Hidangan kontes: Sup mie sapi

Porsi: 10 mangkuk pho untuk dinilai oleh juri.

Setelah menyelesaikan kompetisi memasak, para kontestan akan mempresentasikan masakan mereka kepada panel juri (setiap kontestan memiliki waktu 5 menit untuk presentasi).

- Keuntungan kontestan:

Seragam (celemek dan topi koki) disediakan oleh penyelenggara.

Setiap kontestan akan didukung oleh penyelenggara dengan 1.000.000 VND untuk membeli bahan-bahan untuk memasak pho.

Penyelenggara mendukung peralatan dapur, setiap kontestan meliputi:

• 1 kompor induksi dan 1 kompor gas (untuk merebus tulang).
• 2 pot.
• Wastafel bersama (5 kandidat/2 wastafel).
• 1 botol air murni 20 liter.
• 1 bungkus sarung tangan masak.
• 1 meja masak.

- Juri:

Juri utama:

• Seniman kuliner Vietnam Pham Anh Tuyet;
• Seniman kuliner Vietnam Bui Thi Suong;
• Wakil Presiden Asosiasi Koki Muda Vietnam Do Nguyen Hoang Long;
• Perwakilan panitia penyelenggara;
• Perwakilan unit pendamping.

Juri KOL mengharapkan:

• YouTuber Khoai Lang Thang;
• Miss Interkontinental 2022 Le Nguyen Bao Ngoc;
• Pengusaha wanita Ngo Thi Ai Linh (Link Kova).

- Kriteria penilaian juri: Sesuai dengan format penilaian, poin maksimal adalah 100, yang didistribusikan sebagai berikut:

Juri utama menyumbang 70% dari total nilai.

Para juri adalah KOL (YouTuber makanan dan tokoh publik): yang menyumbang 30% dari total skor.

Kriteria	Skala penilaian
Aroma dan rasa makanan	40 poin
Presentasi makanan	10 poin
Teknik implementasi	10 poin
Kreativitas	10 poin
Pembersihan - mengklasifikasikan sampah organik dan anorganik	5 poin
Gaya koki; koordinasi seragam	5 poin
Titik Presentasi	20 poin

- Cara menentukan hasil tes kandidat:

Para juri akan menjumlahkan skor setiap kontestan, dan siapa pun yang memiliki skor total lebih tinggi akan mendapat peringkat lebih tinggi (dari tertinggi ke terendah).

Jika semua kontestan memiliki total skor yang sama, juri akan mengajukan pertanyaan tambahan untuk menentukan pemenang.

Di akhir babak final, berdasarkan hasil penilaian juri, panitia penyelenggara mengumumkan 5 pemenang teratas Pho Cook Award 2025.

IV. Struktur hadiah:

Hadiahnya berupa uang tunai dan produk.

- 5 juru masak pho teratas dengan skor tertinggi akan menerima hadiah: Adas Bintang Emas

Dapatkan sertifikat, medali dan bonus dari penyelenggara (20 juta VND/orang), produk unit pendamping, sertifikat "Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam".

Secara khusus, 5 Bintang Adas Emas teratas akan diundang untuk memasak dan mempromosikan Pho Vietnam di Festival Pho Vietnam 2025 di Singapura pada bulan Oktober 2025 (biayanya ditanggung penyelenggara).

5 Bintang Adas Emas teratas diundang untuk memasak dan mempromosikan pho di Hari Pho 2025 di Kota Ho Chi Minh.

- 5 juru masak pho teratas yang tersisa akan menerima hadiah: Adas bintang perak

Dapatkan sertifikat, bonus dari penyelenggara (10 juta VND/orang), produk dari unit pendamping, dan sertifikat dari "Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam".

HOANG LE - HOAI PHUONG

Sumber: https://tuoitre.vn/cong-bo-cuoc-thi-di-tim-nguoi-nau-pho-ngon-2025-2025061517142484.htm