Pho campuran Vietnam dan daging sapi langka dengan lemon merupakan salah satu hidangan campuran terbaik di dunia.

Pho campur, salad, dan daging sapi langka dengan lemon adalah tiga perwakilan Vietnam yang masuk dalam daftar hidangan campur terbaik dunia yang baru-baru ini diumumkan oleh situs web kuliner terkenal Taste Atlas.

Pho Tron menduduki peringkat ke-35 menurut para ahli dan pembaca Taste Atlas.

Pho Tron menduduki peringkat ke-35 dalam daftar oleh para ahli dan pembaca Taste Atlas . Situs web terkenal tersebut menggambarkannya sebagai "hidangan pho yang sangat populer selama musim panas di Hanoi ".

Berbeda dengan jenis pho lainnya, pho tron ​​​​tidak menuangkan kuahnya langsung ke dalam mangkuk, melainkan saus kental yang khas. Daging sapi (atau ayam) diiris, direndam dengan garam, jahe, merica, bawang putih, kecap ikan, dan bubuk lima rempah sebelum ditumis.

Salad biasanya berupa kombinasi berbagai jenis sayuran dan buah segar yang diiris...

Menempati peringkat ke-45 dalam daftar, salad dipuji oleh Taste Atlas bukan hanya karena hidangannya yang lezat tetapi juga karena merupakan bukti seni menyeimbangkan rasa dan kecanggihan dalam budaya kuliner Vietnam.

Taste Atlas menjelaskan: "Nôm, juga dikenal sebagai gỏi di beberapa daerah, adalah hidangan campuran tradisional yang dibedakan oleh kesegarannya, variasi warna, dan rasa yang harmonis.

Hidangan ini biasanya berupa campuran berbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan segar, yang diiris tipis atau diiris tipis, seperti pepaya muda, mangga muda, jantung pisang, wortel, kubis, mentimun, kadang-kadang dengan tambahan lobak putih atau rempah-rempah.

Bahan-bahan ini dicampur dengan saus ikan asam manis, menciptakan keseimbangan sempurna antara rasa asam, manis, asin, dan pedas. Selain sayuran, salad ini juga dilengkapi dengan suwiran ayam rebus, udang, babi, atau sapi kering untuk menambah kekayaan rasa dan nilai gizi.

Daging sapi mentah dengan lemon

Daging sapi dengan lemon adalah perwakilan terakhir Vietnam yang muncul di daftar nomor 65. Ini adalah hidangan pembuka tradisional yang populer di Vietnam Utara.

Daging sapi segar diiris tipis dan dipanggang dengan air perasan lemon untuk mempertahankan rasa manis alaminya. Daging kemudian dicampur dengan bawang bombai, rempah-rempah seperti ketumbar, kemangi, dan terkadang wortel parut untuk menambah kerenyahan.

Perpaduan saus manis, asam, dan sedikit pedas dari lemon, kecap ikan, bawang putih, dan cabai menjadikan hidangan ini terasa lezat dan harmonis. Ditaburi kacang tanah sangrai dan bawang goreng, daging sapi lemon ini tak hanya lezat, tetapi juga menyegarkan, sangat cocok dinikmati di hari-hari musim panas yang terik.

Didirikan pada tahun 2015, Taste Atlas (berkantor pusat di Zagreb, Kroasia) dikenal sebagai peta yang mengumpulkan hidangan tradisional dari seluruh dunia .

Menurut Matija Babić, pendiri Taste Atlas, peringkat makanan dan minuman didasarkan pada pendapat dan ulasan dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan keandalan penghargaan.

TH (menurut Vietnamnet)

Sumber: https://baohaiduong.vn/pho-tron-bo-tai-chanh-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-414877.html