Kedai mie seafood No. 7 Vung Tau ramai pengunjung di akhir pekan, 'terlahir kembali' pascapandemi

Lahir lebih lambat dari kedai mi Vung Tau yang terkenal, tetapi kedai mi seafood nomor 7 semakin menarik minat penduduk lokal dan wisatawan untuk datang dan menikmatinya.

Mangkuk mie campur dengan banyak topping seharga 50.000 VND - Foto: HOANG LE

Pada suatu pagi akhir pekan di awal Juli, Kedai Mie Seafood No. 7 yang terletak di Jalan Xo Viet Nghe Tinh, Distrik Vung Tau, Kota Ho Chi Minh dipenuhi orang.

Turis dan penduduk lokal duduk berdekatan. Mereka memesan dan menunggu dengan sabar untuk dilayani.

Semangkuk sup mie seafood bening dengan rasa manis

Pemiliknya, Bich Van, yang berusia lebih dari 60 tahun, segera mengundang pelanggan, mengatur tempat duduk, dan berkeliling memastikan meja-meja terisi serbet dan nampan bumbu. Ia juga yang menerima uang.

Semangkuk sup mie seafood campur harganya 50.000 VND - Klip: HOANG LE

Suaminya adalah koki utama. Putra, menantu perempuan, dan cucunya bertugas menyendok mi ke dalam mangkuk dan menyajikannya. Ada juga dua asisten lain yang berlarian cepat.

Restorannya cukup luas dan bersih. Harganya terjangkau.

Hu tieu xiu quach, cumi-cumi hu tieu, pangsit hu tieu harga 40.000 VND/mangkuk. Hu tieu xiu, iga empuk, harum. Kuahnya bening dan manis.

Saat berkunjung ke laut, kebanyakan pengunjung memilih sup udang, cumi, atau mi campur. Hidangan ini harganya 50.000 VND/mangkuk.

Sup mie seafood campur - Foto: HOANG LE

Semangkuk dengan banyak topping, termasuk udang, beberapa cincin cumi, gulungan cumi, char siu, pangsit, telur puyuh... Hidangan laut restoran ini segar dan lezat. Udang merah cerahnya dikupas, montok, dan padat. Cumi-cuminya putih dan renyah.

Lauk pendampingnya termasuk selada dan seledri. Jika pelanggan ingin menambahkan tauge atau daun kucai, mereka dapat meminta dan restoran akan segera menyajikannya.

Saus celup makanan lautnya juga merupakan nilai tambah, disiapkan dengan resep khusus. Saat dicelupkan, cita rasa makanan lautnya semakin terasa. Restoran ini menjual sebotol saus celup makanan laut terpisah seharga 30.000 VND/toples.

Mungkin salah satu alasan mengapa udang dan cumi-cumi restoran ini segar dan lezat adalah karena keluarga Ibu Bich Van dulunya adalah pemilik gudang makanan laut di Jalan Luong Van Can (Vung Tau), yang mengkhususkan diri dalam menyediakan bahan-bahan untuk restoran dan hotel besar.

“Kelahiran Kembali” setelah pandemi COVID-19

Di Vung Tau, ada banyak kedai mi yang sudah lama berdiri dan populer yang hanya menyajikan kuah mi saja, seperti Mi Cumi-cumi Cali Old Man, Mi Cumi-cumi Hoang Hoa Tham, Mi Thuan Phuc, Mi Cumi-cumi Ong Map...

Kedai Mie No. 7 baru buka selama 4 tahun tetapi makin dikenal, usahanya pun makin stabil, memperlihatkan ketajaman bisnis dan kerja keras keluarga lokal di Vung Tau dalam perjalanan "mengatasi kesulitan".

Menyusun topping makanan laut dalam mangkuk untuk pelanggan

Banyak wisatawan datang untuk menikmati sup mie seafood nomor 7 - Foto: HOANG LE

Wabah COVID-19 telah menyulitkan bisnis makanan laut. Ketika kami sedang kesulitan, seorang adik laki-laki berdiskusi dengan keluarga saya tentang membuka restoran yang menjual mi seafood dan semur daging sapi untuk mendapatkan uang. Setelah beberapa saat, karena alasan pribadi, sang adik menarik modalnya. Semur daging sapi bukanlah pilihan yang populer bagi pelanggan, jadi kami untuk sementara waktu berhenti berjualan," ujar Ibu Van.

Restoran bernama Hu Tieu No. 7 adalah alamat rumahnya di Jalan Luong Van Can. Kemudian, rumah ini terpaksa dijual untuk mengatasi kesulitan ekonomi .

Ia membeli kembali rumah yang ia tinggali dan "menghidupkan kembali" restoran tersebut dengan nama lamanya. Selain itu, keluarganya tetap memelihara sebuah gudang makanan laut kecil tepat di dalam restoran tersebut.

Kembali ke topik

HOANG LE

Source: https://tuoitre.vn/quan-hu-tieu-hai-san-so-7-vung-tau-dong-nghet-khach-cuoi-tuan-tai-sinh-sau-dich-20250708234555789.htm