Manajemen keamanan pangan berdasarkan penilaian risiko

Ini merupakan langkah strategis dan tepat waktu dalam memastikan keamanan pangan bagi masyarakat ke arah manajemen berbasis risiko.

Mengidentifikasi dan menilai risiko

Lembaga Nasional Keamanan dan Higiene Pangan (LKPH) baru saja mengumumkan Keputusan untuk membentuk Pusat Penilaian Risiko Keamanan Pangan. Oleh karena itu, Pusat Penilaian Risiko Keamanan Pangan di bawah Lembaga Nasional Keamanan dan Higiene Pangan didirikan berdasarkan Keputusan No. 1936/QD-BYT tanggal 8 Juli 2024.

Pusat ini bertanggung jawab untuk mengidentifikasi dan menilai risiko kesehatan yang disebabkan oleh agen kimia, biologi, dan agen lainnya dalam makanan dan produk terkait; memberi saran tentang manajemen risiko dan komunikasi risiko pada keamanan pangan.

Wakil Menteri Kesehatan Do Xuan Tuyen menyampaikan keputusan untuk mendirikan Pusat Penilaian Risiko Keamanan Pangan di bawah Institut Nasional Pengendalian Keamanan Pangan.

Di sisi lain, Pusat berpartisipasi dalam pengembangan standar dan regulasi teknis; membangun jaringan untuk mengumpulkan dan mensintesis informasi dan data; pelatihan dan kerja sama di dalam dan luar negeri dalam penilaian risiko keamanan pangan sesuai regulasi.

Misi Pusat ini adalah untuk mengidentifikasi dan menilai risiko keamanan pangan; berpartisipasi dalam mengembangkan standar dan peraturan; membangun jaringan untuk mengumpulkan dan mensintesis informasi dan data; melatih dan bekerja sama di dalam dan internasional; dan memberi saran tentang manajemen keamanan pangan.

Wakil Menteri Kesehatan Do Xuan Tuyen mengatakan bahwa keamanan pangan merupakan isu penting yang berdampak langsung pada kehidupan semua orang. Pangan yang aman tidak hanya melindungi kesehatan, tetapi juga memainkan peran penting dalam pembangunan berkelanjutan dan membangun kepercayaan sosial.

Dengan meningkatnya tuntutan masyarakat, penilaian, peramalan, dan meminimalkan risiko terkait keamanan pangan secara proaktif menjadi kebutuhan yang mendesak. Menyadari pentingnya penilaian risiko dalam mendukung manajemen keamanan pangan, Kementerian Kesehatan telah menandatangani keputusan untuk membentuk Pusat Penilaian Risiko Keamanan Pangan.

Pembentukan Pusat dalam konteks ini merupakan langkah strategis dan tepat waktu dalam memastikan keamanan pangan bagi masyarakat menuju manajemen berbasis risiko. Pusat ini akan bertanggung jawab untuk menilai risiko keamanan pangan, meneliti, dan mengembangkan metode canggih untuk mengidentifikasi dan mencegah potensi risiko.

Khususnya, dengan dukungan ilmiah dan teknis dari para ahli dan organisasi internasional, sektor kesehatan dapat sepenuhnya membangun sistem penilaian risiko keamanan pangan yang sistematis dan profesional, sehingga berkontribusi untuk meminimalkan dampak buruk pada kesehatan masyarakat.

Kontrol kualitas keamanan pangan yang lebih baik

Agar Pusat dapat beroperasi secara efektif dan benar-benar menjalankan perannya, Wakil Menteri Kesehatan Do Xuan Tuyen mengarahkan Pusat untuk menilai risiko keamanan pangan pada beberapa poin penting: Lembaga Nasional Pengawasan Keamanan Pangan perlu memprioritaskan pengembangan sumber daya, terutama sumber daya manusia berkualitas tinggi untuk Pusat. Penguatan pertukaran dan kerja sama dengan organisasi internasional khususnya sangat penting dalam melatih sumber daya manusia untuk menilai risiko sesuai standar WHO/FAO.

Kerjasama ini akan membantu pusat mengakses kemajuan teknologi dan pengetahuan internasional, sehingga menerapkan metode penilaian paling maju di bidang keamanan pangan.

Tim inspeksi interdisipliner Kota No. 1 tentang keamanan pangan memeriksa keamanan pangan di supermarket Mega Martket Thang Long (distrik Bac Tu Liem, Hanoi).

Lembaga Nasional Pengawasan Keamanan Pangan secara proaktif mengusulkan dan melaksanakan studi penilaian risiko terhadap potensi bahaya dalam rantai pasokan pangan, dari produksi hingga distribusi dan konsumsi, guna memberikan peringatan dini dan pencegahan tepat waktu terhadap risiko yang dapat membahayakan kesehatan masyarakat.

Di sisi lain, Institut menciptakan kondisi bagi Pusat Penilaian Risiko untuk berpartisipasi aktif dalam pekerjaan mengembangkan dan menyempurnakan standar dan peraturan keamanan pangan.

Hal ini sangat penting dalam menetapkan regulasi ketat yang sesuai dengan kondisi aktual di Vietnam, serta menyelaraskannya dengan standar internasional. Hal ini akan menjadi dasar bagi pengendalian mutu dan keamanan pangan yang lebih baik, sekaligus meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk konsumsi dalam negeri.

Selain itu, Badan Nasional Pengawasan Keamanan Pangan perlu membangun jaringan nasional untuk mengumpulkan data dan informasi keamanan pangan guna mendukung penilaian risiko keamanan pangan. Jaringan ini tidak hanya berperan penting dalam mendeteksi dan menganalisis risiko, tetapi juga menyediakan informasi yang diperlukan bagi lembaga manajemen, yang membantu meningkatkan efektivitas pemantauan.

Selain itu, Pusat Penilaian Risiko Institut harus selalu menjadi jembatan untuk memberikan saran tentang manajemen keamanan pangan Negara. Departemen Keamanan Pangan memiliki instruksi untuk mempromosikan peran Pusat Penilaian Risiko Keamanan Pangan dalam manajemen keamanan pangan berbasis risiko.

 

Pembentukan Pusat Penilaian Risiko Keamanan Pangan menunjukkan perhatian dan arahan dari para pemimpin Kementerian Kesehatan. Pembentukan Pusat ini merupakan suatu kebahagiaan, sumber kebanggaan, dan tonggak penting yang menandai kematangan Lembaga Nasional Pengujian Keamanan Pangan. Agar Pusat ini dapat mencapai tujuan operasionalnya, diperlukan upaya berkelanjutan, investasi yang efektif dan tepat waktu, baik dalam kualitas maupun kuantitas staf spesialis.
Associate Professor, Dr. Le Thi Hong Hao - Direktur Institut Nasional untuk Pengujian Keamanan dan Higiene Pangan.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html