Mahasiswa Harvard makan 720 butir telur dalam sebulan

Mahasiswa kedokteran berusia 25 tahun Nick Norwitz makan 720 butir telur dalam sebulan - Foto: iStock

Mahasiswa kedokteran berusia 25 tahun itu mengonsumsi 720 butir telur dalam sebulan, berharap melihat pengaruhnya terhadap kadar kolesterolnya. Di akhir bulan, ia mendapati kolesterolnya turun 20%.

Makan banyak telur tanpa mempengaruhi kadar kolesterol?

Norwitz, yang menyebut dirinya sebagai "akademisi", memiliki gelar doktor di bidang kesehatan metabolik. Ia saat ini sedang menyelesaikan gelar kedokterannya di Universitas Harvard yang bergengsi dan mengatakan bahwa ia selalu bersemangat untuk berbagi "kegembiraan dan minat" sains .

“Rekan-rekan saya dan saya sering kali menemukan cara-cara kreatif untuk menyampaikan kekaguman dan kecintaan kami terhadap fisiologi dan biologi, menjadikannya menarik dan mudah dipahami oleh publik,” ungkapnya kepada Fox News Digital .

“Tujuannya adalah untuk memicu diskusi dan membawa orang-orang ke suatu tempat di mana kita dapat membicarakan transformasi manusia – sebuah topik yang menurut saya sangat menarik.”

Selama diet telur selama sebulan, Norwitz mengonsumsi 24 butir telur sehari.

Dia memakannya "dengan segala cara," mulai dari telur orak-arik, telur goreng, telur dadar... Telur adalah makanan yang cukup serbaguna, jadi mengolahnya dengan berbagai cara membantu Norwitz menciptakan eksperimen yang cukup menyenangkan dan tidak terlalu sulit.

Inti dari eksperimen ini adalah untuk mengilustrasikan metabolisme dan membahas 'titik-titik perubahan' yang dapat memengaruhi kadar kolesterol pada individu yang berbeda. Saya memperkirakan kadar kolesterol saya tidak akan berubah hanya dengan menambahkan telur, dan itulah yang terjadi," ujarnya.

Hanya ketika Norwitz menambahkan karbohidrat barulah kadar kolesterolnya turun, karena perubahan metabolisme setelah tubuh beradaptasi dengan diet rendah karbohidrat, sebuah fenomena yang dijelaskan Norwitz dalam video percobaan.

Tidak ada diet yang terbaik.

Satu hal penting yang dipelajari Norwitz dari eksperimen ini dan eksperimen-eksperimen lain yang pernah dilakukannya adalah bahwa tidak ada satu pun "diet terbaik" untuk manusia. "Saat mengevaluasi diet terbaik untuk seseorang, Anda perlu mempertimbangkan status metabolisme dan tujuan mereka," ujarnya.

Misalnya, sebagian orang mungkin mengoptimalkan umur panjang, sementara yang lain fokus pada kesehatan kardiovaskular.

Norwitz mengatakan ia memiliki banyak eksperimen lain yang direncanakan untuk meningkatkan kesadaran dan pengetahuan tentang bagaimana makanan memengaruhi fungsi tubuh dan kesehatan secara keseluruhan.

"Saya bersemangat untuk membawa kesehatan metabolik ke ranah publik. Ini baru puncak gunung esnya," ujarnya.

Makan terlalu banyak telur dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dan penyakit jantung.

Meskipun telur merupakan makanan bergizi dan serbaguna, konsumsi dalam jumlah sedang, hingga tujuh butir telur per minggu, merupakan kunci untuk menghindari potensi risiko kesehatan.

Menurut Eat This Not That , makan terlalu banyak telur dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol, penyakit jantung, penambahan berat badan, diabetes, dan kebiasaan makan yang tidak sehat.

Penting untuk memperhatikan asupan telur Anda dan mempertimbangkan pola makan dan kesehatan Anda secara keseluruhan.

Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menambahkan terlalu banyak telur ke dalam pola makan harian Anda.

Sumber: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm