Mahasiswa Harvard mengonsumsi 720 butir telur dalam sebulan.

Nick Norwitz, seorang mahasiswa kedokteran berusia 25 tahun, mengonsumsi 720 butir telur dalam sebulan - Foto: iStock

Secara total, mahasiswa kedokteran berusia 25 tahun itu mengonsumsi 720 butir telur dalam sebulan, dengan harapan dapat mengamati efek jumlah tersebut terhadap kadar kolesterolnya. Di akhir bulan, ia mendapati bahwa kadar kolesterolnya telah menurun sebesar 20%.

Apakah mengonsumsi banyak telur tidak memengaruhi kadar kolesterol?

Norwitz, yang menyebut dirinya sebagai seorang "akademisi," memegang gelar PhD di bidang kesehatan metabolik. Saat ini ia sedang menyelesaikan gelar kedokterannya di Universitas Harvard yang bergengsi dan mengatakan bahwa ia selalu bersemangat untuk berbagi "kegembiraan dan minatnya" dalam sains .

"Saya dan kolega saya sering kali menemukan cara-cara kreatif untuk menyampaikan kekaguman dan kecintaan kami terhadap fisiologi dan biologi, menjadikannya menarik dan mudah diakses oleh publik," ujarnya kepada Fox News Digital .

"Tujuannya adalah untuk memicu diskusi dan membawa orang-orang ke tempat di mana kita dapat berbicara tentang transformasi manusia – sebuah topik yang menurut saya sangat menarik."

Selama sebulan ia hanya makan telur, Norwitz mengonsumsi 24 butir telur per hari.

Dia memakannya dengan "berbagai cara," mulai dari telur orak-arik, telur goreng, omelet... Telur adalah makanan yang cukup serbaguna, jadi menyiapkannya dengan berbagai cara membantu Norwitz menciptakan eksperimen yang cukup menyenangkan dan tidak terlalu sulit.

"Tujuan dari seluruh eksperimen ini adalah untuk menggambarkan metabolisme guna membahas 'titik kontrol' yang dapat memengaruhi kadar kolesterol pada individu yang berbeda. Saya memperkirakan kadar kolesterol saya tidak akan berubah hanya dengan menambahkan telur, dan itulah yang terjadi," katanya.

Kadar kolesterol Norwitz hanya menurun ketika ia menambahkan karbohidrat, karena perubahan metabolisme setelah tubuhnya beradaptasi dengan diet rendah karbohidrat. Norwitz menjelaskan fenomena ini dalam sebuah video tentang eksperimennya.

Tidak ada satu pun diet terbaik.

Salah satu pelajaran penting yang Norwitz pelajari dari eksperimen ini dan eksperimen lain yang ia lakukan adalah bahwa tidak ada satu pun "diet terbaik" untuk manusia. "Saat menilai diet mana yang terbaik untuk seseorang, Anda perlu mempertimbangkan status metabolisme dan tujuan mereka," katanya.

Sebagai contoh, sebagian orang mungkin mengoptimalkan diri untuk umur panjang, sementara yang lain fokus pada kesehatan kardiovaskular.

Norwitz mengatakan bahwa ia memiliki banyak eksperimen lain yang direncanakan untuk meningkatkan kesadaran dan pengetahuan tentang bagaimana makanan memengaruhi fungsi tubuh dan kesehatan secara keseluruhan.

"Saya sangat bersemangat untuk menjadikan kesehatan metabolik sebagai topik utama. Ini baru permulaan," katanya.

Mengonsumsi terlalu banyak telur dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dan penyakit jantung.

Meskipun telur merupakan makanan bergizi dan serbaguna, konsumsi dalam jumlah sedang—yaitu, maksimal tujuh butir telur per minggu—adalah kunci untuk menghindari potensi risiko kesehatan.

Menurut Eat This Not That , mengonsumsi terlalu banyak telur dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol, penyakit jantung, penambahan berat badan, diabetes, dan kebiasaan makan yang tidak sehat.

Penting untuk memperhatikan konsumsi telur Anda dan mempertimbangkan pola makan serta status kesehatan Anda secara keseluruhan.

Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menambahkan terlalu banyak telur ke dalam diet harian Anda.

Sumber: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm