Sarang burung walet murah bertebaran di mana-mana, kualitasnya belum jelas

Sarang burung walet dianggap sebagai makanan lezat karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan baik untuk kesehatan. Namun, saat ini, banyak jenis sarang burung walet yang diiklankan dengan kandungan sarang burung walet yang tinggi tetapi dengan harga yang sangat murah, sehingga menimbulkan kebingungan di kalangan konsumen.

Sarang burung walet yang beredar di pasaran memiliki beragam jenis dengan kualitas dan harga yang berbeda-beda, sehingga membuat konsumen bingung - Foto: BUI NHI

Memanfaatkan kepercayaan konsumen bahwa memakan sarang burung walet baik untuk kesehatan, pasar sarang burung walet ramai di mana-mana, terutama di internet.

Harga murah tapi kandungan sarang burung walet hingga 40-50%?

Baru-baru ini, seorang TikToker mengiklankan sejenis sarang burung walet yang mengandung hingga 35% sarang burung walet dengan harga lebih dari 13.000 VND/toples. Orang ini menerima serangkaian pesanan melalui sesi siaran langsung. Hal ini membuat banyak konsumen mempertanyakan kualitas produk yang sebenarnya.

Di banyak pasar di Kota Ho Chi Minh, mudah menemukan sarang burung walet siap masak yang dikemas dalam kotak-kotak menarik. Sambil memegang sekotak sarang burung walet, penjual mengiklankan bahwa produk tersebut berasal dari merek sarang burung walet ternama, dengan masa simpan yang panjang, dan khususnya mengandung 25% sarang burung walet.

Dengan 6 toples sarang burung walet siap masak yang praktis (70ml/toples), pembeli hanya perlu merogoh kocek 20.000 - 30.000 VND untuk memiliki produk yang mengandung banyak bahan sehat ini.

Di "pasar daring", produk ini sangat beragam, baik dari segi bentuk maupun harga. Tergantung jenis sarang burung walet mentah atau sarang burung walet yang sudah dimasak, dan kualitas sarang burung walet, harganya dapat berkisar dari beberapa puluh ribu per toples hingga beberapa juta VND per tael sarang burung walet mentah.

Di sebuah platform e-commerce besar, sebuah kotak berisi 6 toples sarang burung walet rebus diiklankan dengan iklan bersayap yang mengandung hingga 39% sarang burung walet, cocok untuk berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, lansia, ibu hamil, hingga orang sakit yang sedang dalam masa pemulihan. Meskipun kandungan sarang burung waletnya tinggi, yaitu 420 ml, harga produk ini hanya sekitar 150.000 VND/6 toples (setara dengan sekitar 25.000 VND/toples).

Demikian pula, satu kemasan berisi 8 toples sarang burung walet rebus (70ml/toples) dengan gula batu dan cordyceps dijual hanya dengan harga 89.000 VND/kemasan, setara dengan sekitar 12.000 VND/toples. Sementara itu, kandungan sarang burung walet yang setara dalam produk ini diiklankan mengandung 30%.

Sarang burung walet tanpa label, asal usul tidak jelas, dan sulit dibedakan asli dan palsu, banyak dijual di media sosial - Screenshot

Sarang burung mentah yang asli dan palsu sulit dibedakan.

Untuk sarang burung walet mentah, harganya akan berbeda-beda, tergantung kualitas dan kondisi sarangnya, apakah indah atau jelek, berbulu sedikit atau banyak. Sarang burung walet mentah per 50 gram dijual dengan harga mulai dari lebih dari 500.000 VND hingga jutaan VND.

Menurut salah satu pemasok, 50 gram "sarang burung walet pecah mentah, sedikit bulu" harganya 960.000 VND dan "VIP super sedikit bulu" harganya 1.495.000 VND. Untuk berat yang sama, untuk "sarang burung walet pecah besar", toko lain menjualnya seharga 700.000 VND.

Perlu diketahui bahwa di banyak grup di situs jejaring sosial Facebook, seperti pasar sarang burung nasional, jual beli sarang burung, asosiasi sarang burung Kota Ho Chi Minh... sarang burung mentah dalam kotak, tanpa label, asal dan sumber dijual di mana-mana, dengan harga yang sangat murah.

Beberapa pelanggan, karena "murahnya", keliru membeli sarang burung walet palsu yang terbuat dari bihun dan gom tragakan... Mendengar iklan sarang burung walet dengan diskon mengejutkan dari 980.000 menjadi 490.000 VND/50 gram, akun bernama A. "terjebak" dalam penipuan ini. Ketika mengetahui bahwa sarang burung walet mentah yang diterima memiliki tanda-tanda yang tidak biasa, orang ini segera menghubungi toko tersebut tetapi kemudian diblokir.

Sarang burung palsu bisa sebabkan kanker

Berbicara kepada Tuoi Tre, Dr. Huynh Tan Vu, Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa pada kenyataannya, terdapat 3 jenis sarang burung walet yang beredar di pasaran saat ini: sarang burung walet alami (atau sarang burung walet pulau), sarang burung walet rumah, dan sarang burung walet palsu. Secara spesifik, sarang burung walet alami adalah yang paling berharga karena hasil produksinya yang rendah dan proses eksploitasi yang berbahaya.

Walet rumah adalah jenis burung yang dipelihara di rumah burung. Walet dibawa untuk hidup, membangun sarang, dan tetap hidup liar selama proses ini. Berkat itu, kandungan nutrisi di dalam sarang tidak kalah dengan walet pulau. Sarang burung palsu adalah jenis yang dicampur dengan bahan lain seperti rumput laut, gelatin kulit babi, kulit ikan... yang memengaruhi kesehatan penggunanya.

Dokter Vu mengatakan bahwa pada tahap awal penggunaan sarang burung walet palsu, tubuh hampir tidak menunjukkan gejala buruk. Namun, jika Anda tidak sengaja memakan sarang burung walet yang direndam dalam pemutih yang tidak diketahui asalnya, Anda mungkin mengalami sakit perut dan bahkan meningkatkan risiko kanker.

Beberapa jenis sarang burung terkontaminasi dengan kotoran seperti H2O2 (zat terlarang dalam makanan) dan para ahli memperingatkan bahwa zat tersebut dapat merusak lapisan perut, menyebabkan gagal hati, gagal ginjal, dan kanker usus.

Master, Dokter Le Ngo Minh Nhu, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh, Kampus 3, mengatakan bahwa sarang burung walet mengandung berbagai jenis asam amino dan berbagai elemen (zat besi, kalsium, natrium, seng, dll.) yang baik untuk kesehatan. Sarang burung walet berkhasiat meningkatkan daya tahan tubuh, memulihkan fungsi paru-paru setelah sakit, mencegah kelemahan fisik, melancarkan pencernaan, merangsang indra perasa, dan meningkatkan penyerapan nutrisi.

Banyak orang menganggap sarang burung walet sebagai tonik, makanan bergizi yang mengandung banyak nutrisi. Semakin banyak Anda mengonsumsinya, semakin banyak manfaat yang akan Anda dapatkan. Namun, bagi lansia atau pasien yang sedang menjalani perawatan, sarang burung walet akan berdampak negatif pada sistem pencernaan, yang menyebabkan kesulitan penyerapan, gangguan pencernaan, sakit perut, dan diare.

Oleh karena itu, penderita penyakit seperti dermatitis, bronkitis akut, dan infeksi saluran kemih sebaiknya tidak mengonsumsi sarang burung walet. Pasalnya, ketika tubuh sedang lemah, bakteri yang masuk ke dalam tubuh dapat menyebabkan peradangan. Jika tubuh sedang sakit, sebaiknya hentikan penggunaan sarang burung walet.

Kita sebaiknya mengonsumsi sarang burung walet setelah pulih dari sakit. Pada saat ini, tubuh kita siap menerima nutrisi yang dibutuhkan untuk memulihkan kesehatan. Mengonsumsi sarang burung walet saat tubuh siap adalah terapi yang paling efektif.

Jika anak-anak menggunakan sarang burung walet, hal itu akan menambah beban pada sistem pencernaan anak, sehingga tidak dapat menyerap nutrisi. Menggunakannya seperti itu merupakan pemborosan dan berdampak buruk pada kesehatan anak.

Janin di bawah usia 3 bulan masih sangat lemah dan tidak stabil, sehingga ibu hamil sebaiknya tidak mengonsumsi sarang burung walet. Mulai bulan ke-4, ibu dapat mengonsumsi sarang burung walet untuk melengkapi nutrisi ibu dan bayi.

Bagaimana membedakan sarang burung walet palsu?

Menurut Dr. Vu, ciri khas sarang burung walet asli adalah lapisan seratnya yang saling tumpang tindih dan saling terhubung, mirip serat loofah. Jalinan serat sarang burung walet ini dapat membentuk lengkungan.

Sementara itu, sarang burung walet palsu terbuat dari campuran gula dan pati, sehingga serat sarang burung walet terlihat tidak alami dan tidak nyata. Serat sarang burung walet palsu terjalin jauh lebih rapat dan jauh lebih halus daripada sarang burung walet asli.

Beberapa cara untuk membedakannya:

Cicipi dan periksa kemanisan sarang burung: cukup ambil sehelai kecil sarang burung dan cicipi. Jika helaian sarang burung tidak terlalu manis, rasanya seperti putih telur, maka itu sarang burung asli. Jika sarang burung terasa manis, maka itu pasti sarang burung berkualitas rendah yang telah dicampur gula untuk membuatnya lengket.

Periksa sarang burung di bawah sinar matahari: sarang burung asli di bawah sinar matahari, serat sarang burung berwarna putih buram dan cahaya dapat menembusnya.

Sedangkan untuk sarang burung walet palsu, jika terkena cahaya, serat sarang burung walet akan memantulkan cahaya dan berwarna putih transparan.

Identifikasi berdasarkan pengembangan sarang burung: rata-rata, sarang burung asli akan mengembang 6 kali lipat setelah direndam dalam air. Setelah dikukus selama 30 hingga 40 menit setelah mengembang, serat sarang burung asli tidak akan pernah larut. Berbeda dengan sarang burung palsu, setelah diproses, ia hanya akan mengembang sangat sedikit karena tertutup kotoran, sehingga menjadi kasar dan tidak dapat mengembang.

Kembali ke topik

BUI NHI - THU HIEN

Sumber: https://tuoitre.vn/yen-sao-gia-re-tran-lan-chat-luong-mo-ho-20250616080236393.htm