Da cliente affezionato di Com Le, nel 2023 il signor Nguyen Manh Tuan è diventato ufficialmente azionista, intraprendendo il percorso che lo ha portato a diventare la grande e affermata catena di ristoranti che è oggi.
Il percorso da appassionato di cibo a fondatore di una rinomata catena di ristoranti.
Il signor Nguyen Manh Tuan
Il signor Nguyen Manh Tuan (nato nel 1988 nella provincia di Phu Tho) è noto come proprietario di una rinomata gioielleria di orologi di lusso ad Hanoi . Oltre a ciò, è anche un appassionato cuoco con un amore particolare per il cibo. Per il signor Tuan, il cibo e la storia del mangiare non si limitano a soddisfare la fame; racchiudono molto più di storia, cultura e ricordi umani.
Appassionato di gastronomia e impegnato in una professione che spesso lo porta a incontrare e intrattenere clienti, il signor Tuan era sempre alla ricerca di ristoranti che rispondessero ai criteri di "cibo delizioso, cortesia e comfort". Su consiglio di un amico, il signor Tuan venne a conoscenza del ristorante Com Le e cenò nella sua sede di Trieu Viet Vuong. Fin dalla prima visita, il signor Tuan rimase profondamente colpito dall'ambiente intriso di cultura vietnamita del nord e dai piatti che evocavano "il sapore di casa". Gradualmente, divenne un cliente abituale di Com Le, che divenne la sua prima scelta ogni volta che incontrava amici, clienti o semplicemente desiderava gustare un pasto casalingo.
Il signor Tuan non era solo un cliente VIP di Com Le, ma durante le sue visite ebbe anche la fortuna di incontrare e stringere amicizia con il proprietario del ristorante, il signor Bui Dinh Lap. Condividendo la passione per il cibo, oltre a molte affinità nello stile di vita e nelle aspirazioni imprenditoriali, i due diventarono gradualmente molto amici. Nel 2023, il signor Tuan divenne ufficialmente azionista e iniziò il suo percorso per trasformare Com Le nella grande e affermata catena di ristoranti che è oggi.
Sotto la guida del signor Tuan e dei fondatori, Com Le si è ora sviluppata e conta 5 sedi operative ad Hanoi, tra cui: Com Le n. 4, vicolo 44 Hao Nam; Com Le 135 Trieu Viet Vuong; Com Le 34 Nguyen Truong To; Com Le 164 Vu Pham Ham; Com Le 111 Trieu Viet Vuong.
Il ristorante Com Le si trova al numero 135 di via Trieu Viet Vuong.
Con la sua atmosfera ariosa e spaziosa, intrisa dello spirito delle tradizionali case in legno del Vietnam del Nord, e un menù variegato, la catena di ristoranti Com Le è diventata un punto d'incontro familiare per chi ha lasciato la propria città natale o per chi desidera assaporare i sapori caratteristici del Vietnam del Nord.
Il fondatore Nguyen Manh Tuan e la sua missione di preservare l'essenza della cucina vietnamita.
Per il fondatore Nguyen Manh Tuan, Com Le non è solo "casa", un luogo che visita ogni volta che ha voglia di pasti "fatti in casa", non solo un posto dove intrattenere gli ospiti e incontrare gli amici, non solo un "canale di investimento" che genera un reddito mensile... ma è anche un luogo che lo aiuta a realizzare la sua missione di preservare l'essenza della cucina vietnamita.
Per realizzare questa missione, fin dal suo ingresso al Com Le, il signor Tuan si è costantemente impegnato a fare tutto bene e meticolosamente, curando anche i minimi dettagli. Nella selezione degli ingredienti per i piatti del Com Le, il signor Tuan insiste sulla scelta di alimenti genuini, freschi e nutrienti per garantire la salute dei commensali. Questi ingredienti vengono poi preparati dagli chef del ristorante utilizzando ricette esclusive che massimizzano il valore nutrizionale e creano un sapore inconfondibile, unico nel suo genere.
Al ristorante Com Le, scoprirete che i piatti ricreano e rievocano alla perfezione i ricordi della campagna del Vietnam settentrionale, un luogo dove la tradizione delle riunioni familiari, con tre o quattro generazioni che convivono, è molto diffusa. Questo è il valore e il significato più profondo che il signor Tuan desidera trasmettere ai clienti attraverso i piatti del Com Le.
Anh Tuan spera di far conoscere il marchio Com Le in tutto il Vietnam.
Inoltre, il signor Tuan impone regole rigorose fin nei minimi dettagli del ristorante, come ad esempio: indossare guanti e mascherine in ogni momento durante la preparazione del cibo, non lasciare mai tovaglioli di carta sul pavimento e mantenere la cucina impeccabilmente pulita, senza macchie di grasso... Per il fondatore trentaseienne, tutto ciò che entra nel corpo deve essere sicuro e delizioso. La qualità e la soddisfazione del cliente sono da sempre i suoi principi cardine, elementi che creano un vantaggio competitivo e che guidano tutte le attività dell'intero sistema di ristoranti Com Le.
"Com Le si è sempre impegnato, si impegna tuttora e continuerà a impegnarsi per migliorare la qualità del servizio, creare nuovi piatti e, allo stesso tempo, preservare e promuovere i valori culinari tradizionali. Crediamo che ogni piatto di Com Le non sia solo un piatto, ma anche una storia, un'esperienza culturale e una fonte di orgoglio per la cucina vietnamita", ha dichiarato il fondatore di Com Le, Nguyen Manh Tuan.
Spinto dalla passione per il cibo e dalla missione di preservare l'essenza della cucina vietnamita, il fondatore Nguyen Manh Tuan spera di portare Com Le in ogni angolo del Vietnam nei prossimi anni e, in un futuro non troppo lontano, si impegnerà certamente a portare il marchio a livello internazionale.
Fonte: Presentazione personale
Fonte: https://phunuvietnam.vn/anh-nguyen-manh-tuan-tu-nguoi-dam-me-am-thuc-den-founder-chuoi-nha-hang-noi-tieng-20241014104130733.htm
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