毎日の食事でよく食べられる料理の中には、一見無害に思えるものが、腎臓にとっては「静かな負担」となっているものがあります。
これらの食品を定期的に摂取すると、時間の経過とともに腎臓が徐々に弱まり、腎炎、腎臓結石、さらには腎不全などの危険な病気のリスクが高まります。
腎臓 - 小さな臓器だが大きな役割を果たす
腎臓は体内で非常に重要な役割を果たします（写真：ゲッティ）。
腎臓は拳ほどの大きさの臓器ですが、血液のろ過、毒素の排出、水分と電解質のバランス調整、血圧を調節するホルモンの産生、赤血球の産生のサポートなど、多くの重要な機能を担っています。しかし、食生活が適切でないと、腎臓は簡単に「過負荷」になりやすい臓器でもあります。
全米腎臓財団によると、慢性腎臓病のほとんどは初期段階では明らかな症状が現れません。そのため、人々は日々の食事が腎臓機能を静かに低下させていることに気づいていません。
以下は、乱用すると腎臓を弱める 5 つの一般的な食品グループです。
1. ソフトドリンク
ソフトドリンクを飲みすぎると腎臓に負担がかかります（写真：ゲッティ）。
濃い色のソフトドリンクやエナジードリンクには、風味を良くし、保存期間を延ばす添加物としてリンが含まれている場合があります。
タイムズ・オブ・インディアによると、このタイプのリンは食物中の天然リンよりも吸収されやすく、そのため血中リン濃度が急激に上昇する。これは腎臓病患者にとって大きな危険因子である。
『Journal of Renal Nutrition』誌に掲載された研究によると、食事中のリンの摂取量が多いと、慢性腎臓病の患者の腎機能の低下が早まることが判明した。
推奨事項: 腎臓病のリスクがある人は、ソフトドリンクを避け、代わりに水、新鮮なフルーツジュース、または無糖のハーブティーを飲む必要があります。
2. 加工食品
インスタントラーメン、ソーセージ、ポテトチップス、袋入りキャンディーなどは、すべて超加工食品のグループに属し、大量のナトリウム、飽和脂肪、添加糖、添加物を含み、排泄器官に大きな負担をかけます。
アメリカ腎臓病ジャーナルに掲載された研究によると、加工食品を多く食べる人は、ほとんど食べない人に比べて腎臓病になるリスクが24％高いそうです。
ヒント：野菜、果物、全粒穀物など、新鮮な自然食品を優先しましょう。栄養成分表示を必ず確認し、ナトリウムや添加物の摂取量を制限しましょう。
3. 赤身肉
赤身の肉は腎臓に負担をかける可能性があるので、過剰に摂取すべきではない（写真：ゲッティ）。
牛肉、羊肉、豚肉などの赤身肉はタンパク質が豊富です。しかし、過剰に摂取すると、尿素やクレアチニンなどの老廃物が大量に生成され、腎臓に負担がかかり、それらを排出することになります。
全米腎臓財団（NKF）は、動物性タンパク質を過剰に摂取する食生活は、特に高齢者や危険因子を持つ人々において、慢性腎臓病の進行を加速させる可能性があると警告している。
代替案: 十分な栄養を確保しながら腎臓への負担を軽減するために、豆、エンドウ豆、魚、低脂肪ヨーグルトなどの消化しやすいタンパク質に切り替えます。
4. 動物の臓器
特に腎臓結石や痛風の病歴がある、あるいは家族に腎臓病の病歴がある場合は、内臓肉を食べる頻度を制限してください（写真：ゲッティ）。
肝臓、腎臓、腸、脳などには、血液中で尿酸に分解される物質であるプリンが多く含まれています。尿酸値が上昇すると、特に腎機能が弱い人は、腎臓結石ができやすくなったり、痛風を引き起こしたりすることがあります。
メイヨー・クリニックによれば、食事中のプリンを減らすことは尿酸値をコントロールし、腎臓の損傷を防ぐ重要なステップです。
注意: 特に腎臓結石や痛風の病歴がある場合、または家族に腎臓病の病歴がある場合は、内臓料理を食べる頻度を制限してください。
5. ピクルス
漬物、塩ナス、キムチは多くの家庭で好まれる料理です。しかし、これらには腎臓にとって危険な「敵」の一つであるナトリウムが大量に含まれています。
Every Well Healthの研究によると、過剰なナトリウム摂取は体内の水分保持、血圧の上昇、そして腎臓へのダメージを引き起こします。特に腎機能が低下している人は、塩分の多い食品を摂取することで電解質バランスが崩れ、心血管系の合併症につながる可能性があります。
提案: 食事中の漬物の量を減らし、ゆで野菜、減塩サラダ、または新鮮な果物や野菜に置き換えてください。
出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-mon-cang-dung-nhieu-than-cang-nhanh-hong-20250525123952512.htm
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